Příspěvek: #21

Letos jsem vytáčel medovicový med ze dvou stanovisť a to v Dražicích - lípová alej
a na Radliku - smíšený les (listnáč+jehličnan). Vzhledově a chuťově je nerozeznam a tak mně zaujaly na http://www.ceskymed.eu/ tyto nabídky:
medovicový - jedlový
medovicový - smrkový

Je mezi těmito druhovými medy nějaký rozdíl z pohledu zákazníka, nebo musí zákazník důvěřovat včelaři?

Příspěvek: #22

Pokud se dá názvu důvěřovat tak je tak spíše uváděno podle lokality kde byl med získán či chmického rozboru.Zákazník to zřejmě nepozná.Výraznou chuť podle druhu nemají všechny medy stejnou u některých je rozpoznatelná dobře a to především u medů květovích jako třeba lípa,pohanka a některé další.U medovicovích velmi těžko.

Příspěvek: #23

U nás je akát v plné síle, ale řepka ještě nedokvetla. Se synátorem jsme si udělali procházku a na řepce včelky jen velmi vyjímečně. Máme 70ha hned za zahradou. Kdežto akáty cca 800m jen hučí.
Dá se vůbec za této situace nějak získat druhový akátový med nebo hold bude směska s řepkou ať dělám co dělám?

Příspěvek: #24

Zdravím,jaký med od svých včel považujete za nejchutnější? Anton Turčáni v jiném vláknu se vyjádřil pro medovicový z jedle a pro akátový,to nemohu posoudit neb mé včely nemají šanci takový med nanosit. Z mé produkce má jednoznačně největší úspěch med lipový.

Příspěvek: #25

Pokial viem tak ta lipova medovica je tak trochu do cierno-zelena, dubova je uplne cierna a jedlova tmavohneda.

Příspěvek: #26

Koľko ľudí, toľko chutí.... mne osobne chutí každý dobrý med.

Příspěvek: #27

Já měl na mysli lipový med květový a ten má spíš barvu zlatavou.

Příspěvek: #28

Určite najlepší med je ten prvý........

Příspěvek: #29

Niektorí naši Béčkari vytáčajú iba raz na konci sezony a získavajú tak vynikajúcu zmes jednodruhových medov. Tento med má vyvážené senzorické vlastnosti a zastúpenie celého herbára kvetov. Z tohto vynikajúceho kvetového resp. zmiešaného medu dokážu "prícestní predavači" vyklonovať niekoľko rôznofarebných jednodruhových medov podľa želania okoloidúcich labužníkov. A všetci sú spokojní - okrem štátnej inšpekcie, ktorá kazí tieto dobré vzťahy.

Příspěvek: #30

Ačkoli jsem vytočil docela dost, měl jsem řepkou asi 700m daleko, a po 14-ti dnech nemám zkrystalováno, jsem zkusil určit z čeho ten med je....pod mikroskopem....pylová zrna..... řepky jen 16%.....většina ovocné stromy, javor, pampelišky....

Příspěvek: #31

Co víc si můžeš přát ...

Příspěvek: #32

(11.06.2013 0:39)Milan Havelka napsal(a):  Ačkoli jsem vytočil docela dost, měl jsem řepkou asi 700m daleko, a po 14-ti dnech nemám zkrystalováno, jsem zkusil určit z čeho ten med je....pod mikroskopem....pylová zrna..... řepky jen 16%.....většina ovocné stromy, javor, pampelišky....

Docela zajímavý nápad! Jenom tak pro zajímavost, co vlastníte za mikroskop? Přemýšlím, že bych si taky nějaký pořídil. Snad nějaké ty amatérské na to budou stačit.

Příspěvek: #33

Ono to nebude jen tím vlastnictvím mikroskopu - je třeba si udělat vlastní tzv. "pylovou banku".
Pylové zrno každého rostlinného druhu je naprosto specifické.
To znamená vzít podložní sklíčko, na něj kápnout slzičku želatiny a tu pak otřít o příslušný kvítek. Obratem položit krycí sklíčko. Doma pak "přejet" nad plamenem - možná by stačila u zapálená sirka. Želatina se jakoby rozpustí a Ty přimáčkneš krycí sklíčko i se vzorkem na co nejmenší tloušťku.
Samozřejmě poznamenat, který že kvítek to byl. Tyto vzorky pečlivě popsat a uschovat. Jdou pak použít nejen na detekci, který pyl je v tom kterém vzorku medu (čímž určujete původ medu -z kterých rostlin to je), ale lze jej s výhodou využíti na různých výstavách, akcích pro děti atd.
Je to běh na delší trať ale velmi užitečný a kdykoli použitelný.
Pak lze poměrně snadno prokázat např. příslušnost k českému medu.
Řeknu to jakoby blbě - může být v českém medu např. pylové zrno z mandloně, banánovníku nebo kiwi?
iRP

Příspěvek: #34

Mikroskopovat pyl není zase tak jednoduchá záležitost, chce to trpělivost a moře času. Pokud neděláte trvalé preparáty, stačí pyl mikroskopovat v glycerinu (koupit v lékárně). Nutná je perfektní čistota optiky, jak čoček, tak sklíček. Důležité je, aby pylová zrna byla zralá, ale zase ne moc. Některá zrna mi v glycerinu bobtnala téměř okamžitě a následně praskla, jiná jsem musel nechat bobtnat desítky minut. Obecné pravidlo je, že když pyl sbírají včely, je zralý. Pozor na vzájemnou kontaminaci jednotlivých vzorků (zavlečení pylu jedné rostliny do vzorku druhé), pokud děláte více preparátů najednou. Používal jsem profi mikroskop se snímací kamerou a sw, ale jde to i mikroskopem z Lidlu. Je to jen o celkovém výstupu a komfortu práce. Používal jsem zvětšení 400x. Pokud potřebuji jen informaci, co ve vzorku je, jde to "odfláknout", pokud potřebuji trochu kvalitní výstup, sežere to spoustu času. Přikládám pár snímků, které jsem dělal v rámci seminární práce do NASA.

1. Podběl lékařský Tussilago farfara
2. Slivoň bluma Prunus domestica subsp. italica
3. Kamzičník východní Doronicum orientale
4. Zlatice převislá Forsythia suspensa
   

               

Dá se doma dělat i vyšetření na Nosemu (spory jsou zakroužkované). Ve vzorku jsou vidět i pylová zrna z trávícího traktu včely.

   

Příspěvek: #35

(11.06.2013 13:25)ing. Rostislav Pešek napsal(a):  Pak lze poměrně snadno prokázat např. příslušnost k českému medu.
Řeknu to jakoby blbě - může být v českém medu např. pylové zrno z mandloně, banánovníku nebo kiwi?
iRP

u nás(a aj u vás)záhradkári bežne mandle a kiwi(sú aj mrazuvzdorné odrody)vonku pestujú,včely ich ochotne navštevujú,tak ten príklad nebol najlepšie vybraný-to len naokraj,nič v zlom

Příspěvek: #36

A kolega včelár pestuje aj figy....

Příspěvek: #37

(11.06.2013 14:05)Havelka Jan napsal(a):  Pokud potřebuji jen informaci, co ve vzorku je, jde to "odfláknout", pokud potřebuji trochu kvalitní výstup, sežere to spoustu času.

Jasně Honzo, že je to "odfláknutý". Nechtěl jsem udělat analýzu. Vpodstatě mě přišlo divný, že řepka byla 700-800m daleko a med nemá ani "chuť" po řepce a nekrystalizuje tak, jak bývá zvykem.. Stačlilo to udělat odhadem množství pylových zrn řepky, ale pak mi to nedalo a spočítal jsem ty hlavní složky. Nicméně výsledek je, že řepka byla pro včely míň atraktivní než jsem čekal, a přitom počasí na ni bylo ideální.

Příspěvek: #38

Pro informaci, co máš za med to stačí "odfláknout", proč plýtvat časem. I tak sis s tím dal práce. K něčemu takovému jsem se ještě nedonutil. Na pořádnou analýzu medu je potřeba odstředivka a co já vím, jaké další krámy.
Slovo "odfláknout" nebylo myšleno hanlivě, mělo znamenat "nepárat se s tím".

Příspěvek: #39

Já to taky jako"hanlivý" nebral.....Jo, je to časově náročný. To máš pravdu.

Příspěvek: #40

(12.12.2010 18:32)miko napsal(a):  Jinak pokud hledáte nějakou, jak bych to nazval, "chuťovku" mezi medy tak je přímo "úchvatný" med pohankový. Aroma připomíná prasečák v plném provozu a to dokonale. Chuť ale výtečná.

Můžu potvrdit, pohankový med je můj favorit mezi medy, aroma prasečáku jsem v něm naštěstí necítil, spíše něco mezi rozšlápnutým kravincem a středověkým vesnických skanzenem. Vzhledově jde poznat jako velmi tmavý, mezi květovými jsem na tmavší nenarazil. Chuťově je nepřekonatelný. Nepřijde mi až tak výrazně sladký, spíše jemný a pomaleji krystalizující. Zajímavé je, že čistý je k sehnání velmi těžko, sehnat se mi ho podařilo snad jen jednou, zato falzy pohankového, které se nakonec ukázaly jako květová směska jsem už viděl mnohokrát. Pokud jej budete chtít vyzkoušet, hledejte tmavou barvu a pokud bude prodávající ochotný otevřít sklenici, nemůžete minout