Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 5 Hlas(ů) - 4.4 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Medovina
Autor Zpráva
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.786
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení:  
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1541
RE: Medovina
Kyselosť a horkosť medoviny nerobia kvasinky! Jedine druh medu a chýbajúci slad.

r.m.B, nástavky B 10 n.v. 150 mnm
03.08.2016 4:47
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Frey Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.516
Připojen(a): 07.07.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1542
RE: Medovina
Pokud medovina není hotová, tak ji mám běžně kyselou i 3m po založení v případě, že použiji jistý jiný druh kvasinek. Do několika měsíců se chuť sama spraví. Takže kyselost může způsobovat nedostatečně dokvašený roztok. Doporučuji přefiltrovat, nechat dojít a během toho založit novou.
03.08.2016 7:20
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
misan Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.901
Připojen(a): 11.06.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1543
RE: Medovina
Skúšal niekto toto ? :

Do konca tohto roka pripravuje firma uviesť na trh špeciálny nápoj Medovec. "Medovec je vyrobený z medoviny, ktorá po destilácii putuje do dubových barikových sudov. Obsahuje 35 percent alkoholu. Výroba Medovca je podobná výrobe koňakov, no neviem o žiadnom inom výrobcovi destilátu z medoviny, v Európe budeme jediným. Od februára máme patentovú prihlášku podanú na Úrade priemyselného vlastníctva SR. Je to v štádiu posledných schvaľovacích procedúr," dodal Tomka.


http://www.teraz.sk/ekonomika/zaujem-o-m...lanok.html

Večný učeň
03.08.2016 19:09
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
vlcek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.495
Připojen(a): 02.02.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1544
RE: Medovina
To si děláš srandu.Tohle praktikuji dávno.Jen víc procent.A ty sudy to je tak na obarvení.
Hodně lidí už to se mnou koštovalo. A docela chutné.F.V.
03.08.2016 20:22
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Pedro Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 460
Připojen(a): 05.11.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1545
RE: Medovina
A co dělá Žufánek?? Jsou soudruzi nějak pozadu Wink .
PN.

Vysočina, cca 600 m.n.m., 3/4 + 1/2 Lang
Hlasování: vlcek (+1)
03.08.2016 21:09
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.786
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1546
RE: Medovina
Ja mám medovec o sile 96% zhruba 270L, ostatok mám od 64% a to má okolo 30rokov. 35% a to je čo pre ciciakov?

r.m.B, nástavky B 10 n.v. 150 mnm
03.08.2016 21:11
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
misan Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.901
Připojen(a): 11.06.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1547
RE: Medovina
(03.08.2016 20:22)vlcek napsal(a):  To si děláš srandu.Tohle praktikuji dávno.Jen víc procent.A ty sudy to je tak na obarvení.
Hodně lidí už to se mnou koštovalo. A docela chutné.F.V.

"Docela chutné"? Nejak bližšie sa to nedá popísať? Aróma? Porovnanie s inými destilátmi? Je v tom poznať med, z ktorého to "vyšlo"?

Robil som kedysi ražné, žitné, slivovicu, hruškovicu, jablčkovicu, ... O všetkom by sa dalo "rozprávať" a chuť by sa dala popísať. Na medovec nedošlo a "najhoršie je" že už nepijem žiaden destilát ani víno, len tak malé pivo.Big Grin

Večný učeň
Hlasování: goro (+1), vlcek (+1), Merkuri (+1)
03.08.2016 22:47
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
ktm350exc Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 48
Připojen(a): 29.06.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1548
RE: Medovina
Chci se zeptat, mám 4 dny založenou medovinu(shimansky, 30l) a kvasí krásně akorát jak pročítám vlákno, mám jen 0,4 kg/l a mám strach že nebude dost sladká. Kdybych teď chtěl dosladit na 0,45kg/l musím med opět vařit hodinku a sbírat pěnu? Je to můj první větší pokus o medovinu..

vysočina 545 mnm, 39x24 - 17x
23.09.2016 7:38
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
juryn Offline
Banned

Příspěvků: 308
Připojen(a): 21.10.2012
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1549
RE: Medovina
Strach mít nemusíš, klidně můžeš dosladit po dokvašení, když se ti bude zdát příliš suchá...
Vařit - nevařit, toť nekonečná otázka a věcí názoru. Ve svých začátcích jsem vařil - ti co nevařili jsem mylně podezíral z lakomství, že chtějí ušetřit na energii. Nyní již nevařím a rozhodně to není z lakomosti, leč kvůli výsledku. Produkty vzniklé rozkladem bílkovin sice opravdu nejsou nic, co bych ve výsledném produktu chtěl mít, nicméně pokud je kvašení řádně vedené, tedy dáš tomu vše, co je potřeba, není z toho potřeba mít strach.
Hlasování: Merkuri (-1), pelda5 (+1), KaJi (+1)
23.09.2016 13:01
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
ZdenekM Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.756
Připojen(a): 18.04.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1550
RE: Medovina
Teď sem stáčel dva demižonky (neděle), oboje cca 20L. Jedna vařená, druhá nevařená. Kvasinky pro obě stejné. Nepoznal sem nic Smile Oboje jsou stále trošku zakalené, ale chuť mňam, a já jakožto nonalkoholik, jsem ochutnával až se mi motal jazyk Smile)

Bělá pod Bezdězem, 25 včelstev, 39x24, 37x30
Hlasování: Luděk Klinkovský (+1), pelda5 (+1)
23.09.2016 13:35
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.786
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1551
RE: Medovina
Po dokvasení dosladit....Angry Amatér. O dobrej chuti sa tu už ani nedá povedať...Cool

r.m.B, nástavky B 10 n.v. 150 mnm
23.09.2016 20:02
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Miroslav Vochozka Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.706
Připojen(a): 13.03.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1552
RE: Medovina
Merkuri - kde koupím Vaší medovinu (rád ochutnám)
V neděli jedu do Dunajské Stredy.
23.09.2016 20:05
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
ktm350exc Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 48
Připojen(a): 29.06.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1553
RE: Medovina
(23.09.2016 13:35)ZdenekM napsal(a):  Teď sem stáčel dva demižonky (neděle), oboje cca 20L. Jedna vařená, druhá nevařená. Kvasinky pro obě stejné. Nepoznal sem nic Smile Oboje jsou stále trošku zakalené, ale chuť mňam, a já jakožto nonalkoholik, jsem ochutnával až se mi motal jazyk Smile)

Jak dlouho ti to kvasilo? Já to mám 4 dny v kuchyni 23°C a chci přeložit do šatny 17°C..

vysočina 545 mnm, 39x24 - 17x
23.09.2016 20:55
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
vlcek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.495
Připojen(a): 02.02.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1554
RE: Medovina
Misan,čistá,bez chuti a vysoká koncentrace.Když nelaboruješ při pálení.
Nejlépe s medem z lípy. Potom vůně a vše k tomu. F.V.
25.09.2016 12:21
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
pelda5 Offline
Member
***

Příspěvků: 224
Připojen(a): 12.11.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1555
RE: Medovina
Z Včelařství, rok 1955 - třeba někdo vyzkouší.... Já "jsem ve fázi" nevařené, zatím asi 3x "stažené", zrající teď ve sklepě, chuťově bez všeho vedlejšího...je to kompilát z různých receptur.
[Obrázky: 1955_medovina.jpg]

"Rozumět včelám znamená včelám pomáhat."
Hlasování: Luděk Klinkovský (+1), TomasoFernando (+1)
26.09.2016 20:06
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
pelda5 Offline
Member
***

Příspěvků: 224
Připojen(a): 12.11.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1556
RE: Medovina
K těm chutím nebo pachutím nebo zakalením z tématu "Cena medoviny" - byl jsem ve vinařské prodejně a diskutoval jsem o tom s paní vedoucí. Mám přírodní nevařenou medovinu, která se možná vyčistí, možná ne a zůstane lehce zakalená, takže jsem se jí ptal co na to. Chuť je výborná, bez pachuti kvasinek, myšiny apod, prostě doufám, že už se to nějak nezvrhne. Původně jsem si myslel, že nějaké aktivní uhlí, ale to mi paní říkala, že uhlí pohlcuje hlavně a právě jen ty pachutě, kdežto na kal je vhodný bentonit - oproti návodu na sáčku mi řekla jiný poměr, ale ještě jsem to nezkoušel. Možná to zkusím na menším odlitém množství, abych viděl co to umí a získal tak novou zkušenost s tímto materiálem. Jinak tuším kg stálo asi 17 korun, takže prostě levné. Pak jsou samozřejmě různé filtry - deskové atd, ale to je jiná cenová kategorie....

"Rozumět včelám znamená včelám pomáhat."
Hlasování: Rylko Antonin (+1)
01.10.2016 12:19
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Rasťo 71 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 851
Připojen(a): 20.11.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1557
RE: Medovina
Ja som v lani robil tiež nevarenú, bola trošku kalná , tak som poprosil môjho známeho, skrátka suseda Z Dolných Orešian o radu , a jeho odpoveď : ,,Kam ponáhľaš , daj jej čas , ona sa vyčistí "!.........cca po 9 tich mesiacoch ostala ako kryštáľ, kal sa usadil po bokoch a dne .
Neponáhľaj, príde jej čas !!!!!!!

Pozrite na tie včely :„Znášajú med celé tisícročia ,aby zachovali rod! Jedna padne, druhá ju nahradí. Všetko ich nivočí. Mráz ,choroby aj my, ľudia. Ale včelstvo žije stále, hádam večne.“
Vigor ,E, B -10,12 Trnavská rovina 150m/nm
Hlasování: P.H. (+1), Andrej (+1), bohemia.gall (+1)
01.10.2016 20:03
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
KaJi Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 11.735
Připojen(a): 07.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1558
RE: Medovina
Bojim se to sem napsat, ten co to schytal v kvalite medu, prednasel u nas, ze prave posedlost cirosti je na ukor chuti, u medoviny, piva i vina. Ze ty mikrocastice mohou byt nositeli chuti.
A ta prednaska byla celodenni s ochutnavkama v prubehu studia. Smile Smile Smile
Hlasování: pelda5 (+1)
01.10.2016 20:15
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jozef 333 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.095
Připojen(a): 22.08.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1559
RE: Medovina
Já som robil tiež nevarenú z repkového medu a na vyčírenie som ani dlho čakať nemusel.Medovinu po vykvasení som začíril trojkobináciou číriacich prípravkov Klarsol,Combigel a Bentonit.Za 14 dní po začírení som stáčal úplne čistu medovinu z iskrou v pohári,takže dalšie stáčanie medoviny už nemám ani prečo robiť.Medovine už dám len čas nech sa zaokruhlí a dozrie.Po tejto skúsenosti z nevarenou medovinou už inú ani robiť nebudem.
Hlasování: pelda5 (+1), Rasťo 71 (+1)
01.10.2016 20:18
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Andrej Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.426
Připojen(a): 11.11.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1560
RE: Medovina
Robil som medovinu z kvetového medu (varenú, cca 05/2015), dával som do nej čierny čaj (ďalľšie zložky škorica, klinčeky, citrón, badián... ), kvôli obsahu tanínu. Keď som ju zarobil, vyzerala tmavo. Keď som ju na vianoce plnil do fliaš, tak bola tak bledá , že pomaly vyzerala ako nažltlá voda a úplne priezračná. Ešte aj tie častice z čierneho čaju proste usadnú do sedimentu bez akýchkoľvek číridiel a filtrácie.

Ale stáčal som ju z kalu medzitým asi 3 krát. Pri malých množstvách to ide.

Andrej
35x Optimal 420x170 , 250 a 400 m nad morom, Považie, Biele Karpaty
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 01.10.2016 20:30 od Andrej.)
01.10.2016 20:26
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Medovina - skladování NitraM 47 70.285 19.03.2024 21:34
Poslední příspěvek: Petr Střelec
  Medovina a legislativa František Němec 46 49.421 29.01.2020 13:31
Poslední příspěvek: Merkuri
  Medovina - desinfekce a mytí nádobí TomasoFernando 6 5.411 04.01.2019 15:42
Poslední příspěvek: Petr Střelec

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies