Příspěvek: #85

Často sa tu kladú otázky "kedy začať vytáčať", aby med bol kvalitný? Myslím si, že ník neurobí chybu, ak začne vytáčať 3-5 dní po ukončení prínosu nektáru. Včely dokážu spracovať prinesený nektár na prijateľnú úroveň, myslím tým, že med má prijateľný obsah vody, aby bol plnohodnotný. Ja tak robím pri agáte a to aj vtedy, keď je znáška výdatná a nie je plne med zaviečkovaný. Za 54 rokov som nezaznamenal čo i len náznak kvasenia skladovaného medu, jednoducho tomu nerozumiem, keď niekto napíše, že jeho med kvasí, čo vlastne by z pohľadu vysokého podielu cukrov v mede nemalo byť možné.

K tomu, aby med v plástoch bol zaviečkovaný, musia mať včely dostatok medu v úli, ak ho majú menej, tak sú plásty zaviečkované npr. z 1/3 a zbytok otvorený, ale to neznamená, že med nie je zrelý!
Včely med v plástoch začnú viečkovať len vtedy, ak sú protiľahlé bunky vv plástovej uličke vzdialené 6 mm od seba. Skúste si šírku uličky premerať priamo v úli a meranie vám to potvrdí, táto vzdialenosť je známa včelia ulička, pod ktorú včela už nejde! Aby včely mohli zaviečkovať ďalšie plástové plochy, potrebujú k tomu med, keď ho niet, ponechávajú ho otvorený- bez viečok, ale preto nie je zlý!

Stáva sa, že včelár je nútený vytočiť med z nejakej príčiny, npr. ja chcem mať čistý jednodruhový agátový , preto som jarný med zriedený agátovým nektárom vytočil bez obáv, pretože to trochu vody navyše sa dá vysušiť prirodzeným teplom. Mohli by ste namietať, že vytočiť treba skôr, lenže posledné roky repka sa kvitnutím prelína s kvitnutí agátu a dostáva doňho a agát aj keď sa zdá čistý, začne ešte v zime kryštalizovať. Otvorené nádoby s medom prekryjem záclonovinou a med bezpečne zhustne. Anton