<![CDATA[Včelařské fórum – o včelách a včelaření - Med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/ Sat, 30 May 2026 22:18:24 +0000 MyBB <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288120#pid288120 Thu, 28 May 2026 19:35:58 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288120#pid288120 <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288109#pid288109 Wed, 27 May 2026 11:44:08 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288109#pid288109 <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288094#pid288094 Tue, 26 May 2026 19:30:01 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288094#pid288094 <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288087#pid288087 Tue, 26 May 2026 08:15:13 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288087#pid288087 <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288084#pid288084 Mon, 25 May 2026 15:43:42 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288084#pid288084 (24.05.2026 14:18)randy23 napsal(a):  Měl by být velmi podobný řepkovému, jen o něco jemnější.
Kolikrát v životě jsi med z hořčice ochutnal?
Děkuji za odpověď.]]> (24.05.2026 14:18)randy23 napsal(a):  Měl by být velmi podobný řepkovému, jen o něco jemnější.
Kolikrát v životě jsi med z hořčice ochutnal?
Děkuji za odpověď.]]> <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288072#pid288072 Sun, 24 May 2026 19:56:26 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288072#pid288072 <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288071#pid288071 Sun, 24 May 2026 19:47:12 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288071#pid288071 Jen pro zajímavost - jak velká výměra té hořčice byla? Zda má vůbec smysl uvažovat o hořčičném medu...]]> Jen pro zajímavost - jak velká výměra té hořčice byla? Zda má vůbec smysl uvažovat o hořčičném medu...]]> <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288068#pid288068 Sun, 24 May 2026 12:18:39 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288068#pid288068 <![CDATA[RE: Druhové medy]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288066#pid288066 Sun, 24 May 2026 07:33:47 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Druhove-medy?pid=288066#pid288066 <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287659#pid287659 Tue, 21 Apr 2026 16:21:08 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287659#pid287659 <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287622#pid287622 Fri, 17 Apr 2026 08:08:39 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287622#pid287622 Hygiena či jiný orgán vždy může rozbory zadat lépe vybavené či modernější laboratoři, která má práh stanovení závadné látky nižší a tudíž tam tu látku na rozdíl od rozboru placeného dodavatelem či prodejcem najde nebo provede testy a najde závadnou látku, kterou předchozí rozbor nehledal.
Problémem je bruselský systém předběžné opatrnosti, kdy potencionální škodlivé látky, které zatím nebyly na škodlivost otestovány, se berou jako škodlivé v jakékoliv naměřené koncentraci jakýmikoliv testy a potravina s jejich obsahem je automaticky a neodvratně označena jako závadná, která se musí odstranit z oběhu.
Určitě tak množství medů i jiných potravin, které se dříve bez problémů prodávaly a konzumovaly, protože prostě tehdy byly laboratorní metody mně citlivé nebo ty látky neznámé, se dnes díky pozitivním testům na něco musí prakticky úplně zbytečně zničit.]]> Hygiena či jiný orgán vždy může rozbory zadat lépe vybavené či modernější laboratoři, která má práh stanovení závadné látky nižší a tudíž tam tu látku na rozdíl od rozboru placeného dodavatelem či prodejcem najde nebo provede testy a najde závadnou látku, kterou předchozí rozbor nehledal.
Problémem je bruselský systém předběžné opatrnosti, kdy potencionální škodlivé látky, které zatím nebyly na škodlivost otestovány, se berou jako škodlivé v jakékoliv naměřené koncentraci jakýmikoliv testy a potravina s jejich obsahem je automaticky a neodvratně označena jako závadná, která se musí odstranit z oběhu.
Určitě tak množství medů i jiných potravin, které se dříve bez problémů prodávaly a konzumovaly, protože prostě tehdy byly laboratorní metody mně citlivé nebo ty látky neznámé, se dnes díky pozitivním testům na něco musí prakticky úplně zbytečně zničit.]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287621#pid287621 Fri, 17 Apr 2026 05:10:12 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287621#pid287621
Nicméně to už je trochu déle, nyní tu byla řeč o aktuálním dění. Ale pokud chcete jít do historie, proč ne: můžeme zavzpomínat, jak to bylo s opakovaným ředěním přeprodaného medu isoglukózu slovenskými včelaři v takové míře, že ve výsledku v tom medu bylo méně, než 50 %...]]>
Nicméně to už je trochu déle, nyní tu byla řeč o aktuálním dění. Ale pokud chcete jít do historie, proč ne: můžeme zavzpomínat, jak to bylo s opakovaným ředěním přeprodaného medu isoglukózu slovenskými včelaři v takové míře, že ve výsledku v tom medu bylo méně, než 50 %...]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287620#pid287620 Thu, 16 Apr 2026 21:06:06 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287620#pid287620 Za posledních 10 let se dovoz medu ze Slovenska do ČR zvýšil téměř 8xExclamation To tak slovenští včelaři zvýšili produkci medu? Anebo to právě nasvědčuje úplně něčemu jinému, co jde ruku v ruce s falšováním medu?Idea
Ak tam zdokladujú, že je to český med napr. "Dedečkův měd" , tak je to OK ?]]> Za posledních 10 let se dovoz medu ze Slovenska do ČR zvýšil téměř 8xExclamation To tak slovenští včelaři zvýšili produkci medu? Anebo to právě nasvědčuje úplně něčemu jinému, co jde ruku v ruce s falšováním medu?Idea
Ak tam zdokladujú, že je to český med napr. "Dedečkův měd" , tak je to OK ?]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287618#pid287618 Thu, 16 Apr 2026 19:06:38 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287618#pid287618
Uvedené linky odkazují na web SZPI, který provozuje Ministerstvo zemědělství ČR. Nemyslím si, že by tato instituce udílela a vymáhala pokuty jen tak z plezíru, na základě toho, jak se jim který med zdá či nezdá od pohledu.
Za posledních 10 let se dovoz medu ze Slovenska do ČR zvýšil téměř 8xExclamation To tak slovenští včelaři zvýšili produkci medu? Anebo to právě nasvědčuje úplně něčemu jinému, co jde ruku v ruce s falšováním medu?Idea]]>
Uvedené linky odkazují na web SZPI, který provozuje Ministerstvo zemědělství ČR. Nemyslím si, že by tato instituce udílela a vymáhala pokuty jen tak z plezíru, na základě toho, jak se jim který med zdá či nezdá od pohledu.
Za posledních 10 let se dovoz medu ze Slovenska do ČR zvýšil téměř 8xExclamation To tak slovenští včelaři zvýšili produkci medu? Anebo to právě nasvědčuje úplně něčemu jinému, co jde ruku v ruce s falšováním medu?Idea]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287617#pid287617 Thu, 16 Apr 2026 18:25:59 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287617#pid287617 Odkazy nie sú hodnoverná informácia Idea]]> Odkazy nie sú hodnoverná informácia Idea]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287616#pid287616 Thu, 16 Apr 2026 18:11:11 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287616#pid287616 Tím nepopírám hodnověrnost vlastní analýzy. Je otázkou, co se vyplatí. Mít vlastní laboratoř se špičkovým vybavením a kvalifikovanou obsluhou není zrovna nic levného. V Polsku jsem takovou "vlastní laboratoř" viděl. Nevím jak nyní, ale svého času si největší český balič medu nechával dělat rozbory medu v Německu.

@Albert Gross
Tady někdo argumentuje AI?]]> Tím nepopírám hodnověrnost vlastní analýzy. Je otázkou, co se vyplatí. Mít vlastní laboratoř se špičkovým vybavením a kvalifikovanou obsluhou není zrovna nic levného. V Polsku jsem takovou "vlastní laboratoř" viděl. Nevím jak nyní, ale svého času si největší český balič medu nechával dělat rozbory medu v Německu.

@Albert Gross
Tady někdo argumentuje AI?]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287614#pid287614 Thu, 16 Apr 2026 17:56:48 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287614#pid287614 <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287613#pid287613 Thu, 16 Apr 2026 09:20:21 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287613#pid287613 (01.04.2026 20:10)goro napsal(a):  
(24.02.2026 12:38)JakubSoucek napsal(a):  Státní zemědělská a potravinářská inspekce na webu Potraviny na pranýři zveřejnila další případy falšovaného medu od slovenského zpracovatele.

Laboratoř prokázala přítomnost cizích enzymů, které se v pravém medu přirozeně nevyskytují.

S tým nesúhlasí výrobca medu spoločnosť Medas s. r. o., ktorýposlal svoje stanovisko. 


„Všetky vykonané analýzy potvrdili, že analyzované šarže obsahujú pravý, nefalšovaný med bez akýchkoľvek prímesí a prísad. Obdržané protokoly z laboratórnych analýz uvádzajú, že tento med neobsahuje neautentické komponenty a výrobky sú v súlade s európskou smernicou o mede. Výsledky kontrolovaných šarží v oboch laboratóriách potvrdili, že tento med neobsahuje žiadnu pridanú cudziu alfa-amylázu,“ vysvetľuje konateľ.
Vyjádření výrobce, že si kontroluje med analýzami, které tam nic nenajdou není důkaz, že je med v pořádku, když ani jedna z jeho analýz nekouká na přidání cizích enzymů. Naopak je to naprosto jasné, že med falšuje, viz další výskyty:
https://www.potravinynapranyri.cz/Detail...type=tiles
https://www.potravinynapranyri.cz/Detail...type=tiles
https://www.potravinynapranyri.cz/Detail...type=tiles]]> (01.04.2026 20:10)goro napsal(a):  
(24.02.2026 12:38)JakubSoucek napsal(a):  Státní zemědělská a potravinářská inspekce na webu Potraviny na pranýři zveřejnila další případy falšovaného medu od slovenského zpracovatele.

Laboratoř prokázala přítomnost cizích enzymů, které se v pravém medu přirozeně nevyskytují.

S tým nesúhlasí výrobca medu spoločnosť Medas s. r. o., ktorýposlal svoje stanovisko. 


„Všetky vykonané analýzy potvrdili, že analyzované šarže obsahujú pravý, nefalšovaný med bez akýchkoľvek prímesí a prísad. Obdržané protokoly z laboratórnych analýz uvádzajú, že tento med neobsahuje neautentické komponenty a výrobky sú v súlade s európskou smernicou o mede. Výsledky kontrolovaných šarží v oboch laboratóriách potvrdili, že tento med neobsahuje žiadnu pridanú cudziu alfa-amylázu,“ vysvetľuje konateľ.
Vyjádření výrobce, že si kontroluje med analýzami, které tam nic nenajdou není důkaz, že je med v pořádku, když ani jedna z jeho analýz nekouká na přidání cizích enzymů. Naopak je to naprosto jasné, že med falšuje, viz další výskyty:
https://www.potravinynapranyri.cz/Detail...type=tiles
https://www.potravinynapranyri.cz/Detail...type=tiles
https://www.potravinynapranyri.cz/Detail...type=tiles]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287375#pid287375 Wed, 01 Apr 2026 18:10:03 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=287375#pid287375 (24.02.2026 12:38)JakubSoucek napsal(a):  Státní zemědělská a potravinářská inspekce na webu Potraviny na pranýři zveřejnila další případy falšovaného medu od slovenského zpracovatele.

Laboratoř prokázala přítomnost cizích enzymů, které se v pravém medu přirozeně nevyskytují.
S tým nesúhlasí výrobca medu spoločnosť Medas s. r. o., ktorýposlal svoje stanovisko. 

„Máme za to, že Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) mylne uvádza, že alfa-amyláza s pôvodom v Aspergillus oryzae sa v mede nemôže nachádzať. Prítomnosť takéhoto druhu amyláz vo včelích kolóniách je potvrdená a Aspergillus oryzae je preukázateľne prítomná v peľových zrnách, ktoré sú základnou zložkou medu,“ tvrdí konateľ spoločnosti Pavel Blaščák.

Odvoláva sa aj na testy nemeckého laboratória Intertek, kde sa testuje každá u nich vyrobená šarža medu. Testovanie má odhaliť pravosť medu a prítomnosť cudzích zložiek v mede vrátane amyláz. Testy majú podľa neho potvrdzovať, že priemyselne vyrobená alfa-amyláza sa v mede slovenského výrobcu nenachádza.

„Všetky vykonané analýzy potvrdili, že analyzované šarže obsahujú pravý, nefalšovaný med bez akýchkoľvek prímesí a prísad. Obdržané protokoly z laboratórnych analýz uvádzajú, že tento med neobsahuje neautentické komponenty a výrobky sú v súlade s európskou smernicou o mede. Výsledky kontrolovaných šarží v oboch laboratóriách potvrdili, že tento med neobsahuje žiadnu pridanú cudziu alfa-amylázu,“ vysvetľuje konateľ.]]> (24.02.2026 12:38)JakubSoucek napsal(a):  Státní zemědělská a potravinářská inspekce na webu Potraviny na pranýři zveřejnila další případy falšovaného medu od slovenského zpracovatele.

Laboratoř prokázala přítomnost cizích enzymů, které se v pravém medu přirozeně nevyskytují.
S tým nesúhlasí výrobca medu spoločnosť Medas s. r. o., ktorýposlal svoje stanovisko. 

„Máme za to, že Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) mylne uvádza, že alfa-amyláza s pôvodom v Aspergillus oryzae sa v mede nemôže nachádzať. Prítomnosť takéhoto druhu amyláz vo včelích kolóniách je potvrdená a Aspergillus oryzae je preukázateľne prítomná v peľových zrnách, ktoré sú základnou zložkou medu,“ tvrdí konateľ spoločnosti Pavel Blaščák.

Odvoláva sa aj na testy nemeckého laboratória Intertek, kde sa testuje každá u nich vyrobená šarža medu. Testovanie má odhaliť pravosť medu a prítomnosť cudzích zložiek v mede vrátane amyláz. Testy majú podľa neho potvrdzovať, že priemyselne vyrobená alfa-amyláza sa v mede slovenského výrobcu nenachádza.

„Všetky vykonané analýzy potvrdili, že analyzované šarže obsahujú pravý, nefalšovaný med bez akýchkoľvek prímesí a prísad. Obdržané protokoly z laboratórnych analýz uvádzajú, že tento med neobsahuje neautentické komponenty a výrobky sú v súlade s európskou smernicou o mede. Výsledky kontrolovaných šarží v oboch laboratóriách potvrdili, že tento med neobsahuje žiadnu pridanú cudziu alfa-amylázu,“ vysvetľuje konateľ.]]> <![CDATA[RE: Falšovaný med]]> https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=286906#pid286906 Thu, 05 Mar 2026 12:26:31 +0000 https://www.vcelarskeforum.cz/tema-Falsovany-med?pid=286906#pid286906 Laboratoř Státní zemědělské a potravinářské inspekce se stala národní referenční laboratoří pro med]]> Laboratoř Státní zemědělské a potravinářské inspekce se stala národní referenční laboratoří pro med]]>