Příspěvek: #81

(16.08.2015 20:28)Jendabenda napsal(a):  Dobrý večer, prosím zkušené o radu. Před 14 dny jsem vytočil med, u kterého marně pátrám po původu. Je červený, spíš tmavě, chuť ovocná, možná jahodová, jako když rozkousnete ovocný bonbón, tak to chutná jako ta náplň. Je hodně hustý, obsah vody pod 17%. Blbě se vytáčí. Asi bude medovicový, ale vikev ani slunečnice v okolí není. Nevíte, co to může být za raritu? Díky moc.

Malina?

Příspěvek: #82

(17.08.2015 9:24)Merkuri napsal(a):  

(16.08.2015 20:28)Jendabenda napsal(a):  Dobrý večer, prosím zkušené o radu. Před 14 dny jsem vytočil med, u kterého marně pátrám po původu. Je červený, spíš tmavě, chuť ovocná, možná jahodová, jako když rozkousnete ovocný bonbón, tak to chutná jako ta náplň. Je hodně hustý, obsah vody pod 17%. Blbě se vytáčí. Asi bude medovicový, ale vikev ani slunečnice v okolí není. Nevíte, co to může být za raritu? Díky moc.

Malina?

O tomto som písal,vidíš,vyveštil som dobre?
O tom,či sú to blbosti,čo píšem...byť Tebou pomlčím.Pozri sa spätne po svojich príspevkoch...
Napr.vo vlákne predaj medu píšeš...dnes som predával facéliový med po 8,-eur...na agrokomplexe si predával,v Topoľčanoch si predával tiež facéliový med a tu píšeš,že si ešte neplnil do pohárov na predaj,lebo si ho nevysušoval...
Ty si nepamätáš,kde si kedy čo povedal,alebo napísal...
Mimochodom,kde si kočoval na pagaštanový med? Pre kolegov z Česka -pagaštan konský -Jírovec maďal.
Máš ho vo svojej zbierke -ponuke.Tam muselo byť najmenej 100ha pagaštanu a nič iné ...

Příspěvek: #83

Tvoje veštenie je nepodstatné lebo med splňuje normu o mede a tak isto splňa aj normu Slovenský med a ten humus značka Slovenský med neuznávam!!! Bol to med nevysušovaný.
Ďakujem Jožko z Blatice tak to si ma dobre pobavil, čo som do teraz tvrdil a je to pravda že si nepamätáš roky a teraz vidím podla toho čo si napísal že asi ani nevidíš nakolko ja som nepredával vôbec včelí med na agrokomplex a TO jarmok, tam sa lepšie pozri komu to patrí a potom tu vypisuj. Tí čo predávali med si aj zaplatili miesto na rozdiel od teba aspoň tak typujem čo sa zväčša nemýlim / Agrokompex / a vlastnia 70 včelstiev čo im robím jarné prehliadky ako AUVL. Keby som si zaplatil miesto v TO tak tam predávam med a medovinu. Pagaštanový med nie je z čiech a nebolo ho veľa.

Příspěvek: #84

Ja mávam aj druhový med z malín a je v ňom minimum z repky a agátu a nemám to daleko, je to Nitriansky kraj a malín je tam hektáre. o výsadbu sa pričinil môj známi z východného bloku nakolko aj sadenice sú z tadial pritom mu dohliadam na jeho 86 včelstiev. Etikety som mu dal natlačiť v ruštine a nemčine med pritom ide do švajčiarska a ruska.
Ja čo mám druhový med z repky som nechal dochutiť prínosom z malín a potom som to vytočil, zmizla chuť repkového medu a ako pastovaný sa mi veľmi dobre predáva.

Příspěvek: #85

(17.08.2015 9:24)Merkuri napsal(a):  

(16.08.2015 20:28)Jendabenda napsal(a):  Dobrý večer, prosím zkušené o radu. Před 14 dny jsem vytočil med, u kterého marně pátrám po původu. Je červený, spíš tmavě, chuť ovocná, možná jahodová, jako když rozkousnete ovocný bonbón, tak to chutná jako ta náplň. Je hodně hustý, obsah vody pod 17%. Blbě se vytáčí. Asi bude medovicový, ale vikev ani slunečnice v okolí není. Nevíte, co to může být za raritu? Díky moc.

Malina?

..na tých rozboroch mi chýba jedna podstatná položka a to peľová analýza,ktorá by potvrdila oprávnenosť používania názvu Facéliový med..

Příspěvek: #86

Veď peľový rozbor nikde nevyžadujú napokon keď kvitla facelia a medovala tak inšie nekvitlo. Veď to je len detail a nik ho vyžaduje.

Příspěvek: #87

Ak deklaruješ jednodruhový med napr. facéliový,mal by si žiadať o peľovú analýzu Ty,lebo Ty ručíš za to, čo predávaš.V referenčnom laboratóriu urobia rozbor podľa požiadavky.
Ty si si dal urobiť základný rozbor -voda,HMF,sacharóza,čo je nejakých okolo 50,-ečiek.Každá jedna žiadana položka navyšuje cenu.
Gusto má pravdu,Ty si mal žiadať o peľovú analýzu na potvrdenie druhovosti.
Ak by Ti prišla kontrola,vzali by Ti vzorku.Ak by sa jednalo podľa peľ.analýzy o iný med,ako deklaruješ na etikete,zaplatíš pokutu a ešte aj analýzu.
Ak by to bolo v poriadku,analýzu platí ten,kto o ňu žiada.

Příspěvek: #88

Jožko, existuje nejaká oficiálna klasifikácia na druhové medy ? Určiť druh medu podľa množstva peľu analýzou je možné, ale na jeho kvalitatívne zaradenie nie je žiadny predpis. Existuje len rozdelenie podľa vodivosti na medovicový a kvetový.
Napr. množstvo peľu z púpavy v jarnom mede prevažuje, ale podiel nektáru je podstatne nižší než z ovocných stromov. Preto asi nie je na druhové medy žiadna tabuľka.
http://www.svpudk.sk/odbor-hygieny-potra...ravin.html

Příspěvek: #89

(02.09.2015 8:33)Jožko58 napsal(a):  Ak deklaruješ jednodruhový med napr. facéliový,mal by si žiadať o peľovú analýzu Ty,lebo Ty ručíš za to, čo predávaš.V referenčnom laboratóriu urobia rozbor podľa požiadavky.
Ty si si dal urobiť základný rozbor -voda,HMF,sacharóza,čo je nejakých okolo 50,-ečiek.Každá jedna žiadana položka navyšuje cenu.
Gusto má pravdu,Ty si mal žiadať o peľovú analýzu na potvrdenie druhovosti.
Ak by Ti prišla kontrola,vzali by Ti vzorku.Ak by sa jednalo podľa peľ.analýzy o iný med,ako deklaruješ na etikete,zaplatíš pokutu a ešte aj analýzu.
Ak by to bolo v poriadku,analýzu platí ten,kto o ňu žiada.

V každom mede je peľ taký jak čo kvitne v okolí, to bi nik nemohol ani napísať že má repkový med lebo v ňom je všetko a ešte aj vlanajšia slnečnica v ktoréj je aj kukuričný peľ, ani agátový med. Pokial na etikete nie je napísané 100%ný facélióvy med mi nič nemôžu lebo sa robil rozbor medu na pravosť. Naše laboratoria nemajú potrebné vybavebie na určenie medu z čoho je presne. Z tím ich rozborom pelu si tak môžu akurát vytrieť riť. To im môžu jedine spraviť rozbor v USA a med musí biť skryštalizovaný lebo len z kryštálov sa dá určiť pôvod medu a zastúpenie v %. Pritom med sa musí odobrať z nádoby v čom je uskladnený ktorý neprešiel tepelnou úpravou.

Příspěvek: #90

(02.09.2015 12:44)Albert Gross napsal(a):  Jožko, existuje nejaká oficiálna klasifikácia na druhové medy ? Určiť druh medu podľa množstva peľu analýzou je možné, ale na jeho kvalitatívne zaradenie nie je žiadny predpis. Existuje len rozdelenie podľa vodivosti na medovicový a kvetový.
Napr. množstvo peľu z púpavy v jarnom mede prevažuje, ale podiel nektáru je podstatne nižší než z ovocných stromov. Preto asi nie je na druhové medy žiadna tabuľka.
http://www.svpudk.sk/odbor-hygieny-potra...ravin.html

Albert,absolvoval som kurz Včelie produkty v Lipt.Hrádku.Z prednášky Dr.Čermákovej o laboratórnom vyšetrení medu mám tieto poznámky:" Peľová analýza sa robí za účelom určenia jednodruhovosti medov.Robí sa kvantitatívnou mikroskopickou skúškou,vyšetrením medového centrifugátu,kde sa zisťuje v percentách druhové zastúpenie jednotlivých peľových zŕn.A podľa percentuálneho zastúpenia peľu v mede sa určí jednodruhovosť medu".
Mali sme aj názornú ukážku,ako sa pripravuje roztok a centrifugát. 10g dobre premiešaného tekutého medu sa rozpustí v kadinke v 20 ml vlažnej vody -35°C,dobre sa premieša platinovým očkom,ktorý sa potom dá do centrifugy a pri 2500-3000 otáčkach/min. sa odstredí voda.
Sediment -peľ sa nechá vyschnúť,rozotrie sa na sklíčko,ohraničí sa želatínou a zafixuje sa kanadským balzamom.Dá sa pod mikroskop a pozerajú sa peľové zrná,ktoré sa porovnávajú podľa predlohy.
K tej tabuľke len toľko: u kvetových medov -ak je výskyt peľ.zŕn príslušného kvetu najmenej 30% považuje sa za jednodruhový.
U agátu je to najmenej 35% a
u čistca je to najmenej 45%.
Toto, čo píše v ďalšom príspevku Merkuri,je hovadina.Neviem,ako by dostal peľové zrná zo skryštalizovaného medu.To si môže on vytrieť riť s tým kryštalickým medom...

Příspěvek: #91

A pak ho prodat jako kaštanový.

Příspěvek: #92

Jožko, ďakujem za profesionálnu odpoveď. Zaradiť med na druhový bez anylýzy je streľba od pása, ale je to asi len požiadavka fajnšmekrov a výkupcov. Takže počítať zrnká peľu doma pod mikroskopom nestačí. Podľa čoho by ťa popoťahovala potravinová inšpekcia za nesprávne označenie medu ?

Příspěvek: #93

Za nepravdivé údaje uvedené na etikete. Zavádzaš zákazníka.

Příspěvek: #94

K tej tabuľke len toľko: u kvetových medov -ak je výskyt peľ.zŕn príslušného kvetu najmenej 30% považuje sa za jednodruhový.
U agátu je to najmenej 35% a
u čistca je to najmenej 45%.
Jaro, nenašiel som nikde oficialny predpis na zaradenie medov podľa takejto klasifikácie.

Příspěvek: #95

(03.09.2015 6:30)Albert Gross napsal(a):  Jožko, ďakujem za profesionálnu odpoveď. Zaradiť med na druhový bez anylýzy je streľba od pása, ale je to asi len požiadavka fajnšmekrov a výkupcov. Takže počítať zrnká peľu doma pod mikroskopom nestačí. Podľa čoho by ťa popoťahovala potravinová inšpekcia za nesprávne označenie medu ?

Alino,ja som nepovedal,že peľovú analýzu si robíš sám a sám si určiš druhový med.Ja som popísal,ako sa peľ.analýza robí v referenčnom laboratóriu.Oni vystavia doklad,že sa jedná o taký,alebo taký druhový med.
Samozrejme že ak sa chceš doma s tým hrať,môžeš,no nemáš to čierne na bielom...
Ty máš doma "pod nosom" referenčné laboratórium, tam sa opýtaj,nepoznáš tam nikoho?

---

(03.09.2015 5:21)Kohout napsal(a):  A pak ho prodat jako kaštanový.

Z pagaštana konského s príchuťou ho...lády?

Příspěvek: #96

Ja čo predávam med tak si stojím za tým z čoho je a učite aj pelové zrná sedia a v gaštanovom med sú aj peľové zrná z lipy ale nektár žiaden.
Dokonca aj v každom medovicovom mede sú peľové zrná čo je vec normálna ale jeden švaco doktor tlápal do televizia že v medovicovom med sa nenachádza žiaden peľ

Příspěvek: #97

(16.08.2015 20:28)Jendabenda napsal(a):  Dobrý večer, prosím zkušené o radu. Před 14 dny jsem vytočil med, u kterého marně pátrám po původu. Je červený, spíš tmavě, chuť ovocná, možná jahodová, jako když rozkousnete ovocný bonbón, tak to chutná jako ta náplň. Je hodně hustý, obsah vody pod 17%. Blbě se vytáčí. Asi bude medovicový, ale vikev ani slunečnice v okolí není. Nevíte, co to může být za raritu? Díky moc.

Mam neco podobneho, barva hodne tmava proti svetlu do cervena, chut po bonbonech. Medu rikame bon pari protoze pripomina tyto bonbony. Kdyby nekdo tusil z ceho takovy med je tak bych byl rad.

Příspěvek: #98

Jožko, ja predám med aj bez etikety a zákazníci mi dôverujú. Analýzu v D. Kubíne urobia / za peniaze aj v Prahe dom/, ale neviem aký predpis analýzu na peľ vyžaduje.

Příspěvek: #99

Tým som myslel to,keď Ti to nie je jasné,aby si sa tam opýtal.
Ak nepotrerbuješ peľovú analýzu,načo sa tým zaťažuješ?

Příspěvek: #100

OK, nechcel som provokovať, len sa dopátrať, aký predpis označovanie druhových medov upravuje.
Na etiketu môžem podľa potravinového kódexu napísať aj lokalitu - med z Oravy, ale ak včely zaletia na Liptov, tak som uviedol nesprávny údaj na etikete a SOI-ka to zistí ? A zase basa .