Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 5 Hlas(ů) - 4.4 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Medovina
Autor Zpráva
Rajles Offline
Member
***

Příspěvků: 154
Připojen(a): 02.06.2014
Hodnocení:  
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2381
RE: Medovina
Medovina mi stále jemne kvasí už 6 - 7 mesiacov po stočení z kavasiniek. Zastaví sa to niekedy? Alebo kvasenie zastavujete chemicky? Ďakujem
19.06.2020 12:20
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Martin Kolář Offline
Member
***

Příspěvků: 164
Připojen(a): 30.04.2018
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2382
RE: Medovina
Mně loňská medovina také ještě kvasí. Proces se zastaví, až koncentrace alkoholu kvasinky zabije. U vinných kvasinek je to asi 13 procent, u šlechtěných 16 procent.

Ústí n.L., Habří 200m, zateplené 39x24x11/ 39x30x11 + 39x17x11, tenkostěnné 39x30x13+39x17x13/39x15x13

19.06.2020 19:44
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr Š Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 13
Připojen(a): 19.06.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2383
RE: Medovina
Zdravím, v týdnu jsem stočil část medoviny, abych ji ochutnal. Medovina pěkně voní, je hezky čirá, ale přijde mi trochu kyselá. Tak si říkám čím to může být. Zda má málo medu, nebo to může být kořením?
Popřípadě lze to nějak napravit? Ocením každou radu.
21.06.2020 14:36
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 4.942
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2384
RE: Medovina
Kyslosť spôsobuje nie každý med. Pocitová chuť medu na jazyku je iné než keď vykvasí. Na zrazenie kyslosti sú prípravky na báze vápnika. Treba skúsiť. Cool

Čestný člen hnutia " BAN za lepšiu gramatyku"
21.06.2020 15:03
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 55
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2385
RE: Medovina
Rajles a M. Kolář...mne sa medovina po 1roku+4mesiacoch po otvorení z flaše vyliala ako perlivý sekt.../to čo teraz vo velkom robia poliaci - prelivú sektovú medovinu/ co je šťastím a zaujímavosťou že je uplne číra a pitná bez zmien chuti ako v čase ked som ju flasova - len je príjemene perlivá ako šampus. Otazkou teraz pre mna je ako dosiahnut už planovane takuto perlivu - sektovú medovinu....
22.06.2020 9:14
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Michal Vejvoda Offline
Member
***

Příspěvků: 62
Připojen(a): 02.06.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2386
RE: Medovina
Nalahvovat ji ještě za mírného kvašení? Nebo po lahvování kápnout do láhve lžičku medu, aby se znovu rozkvasila?

Já mám doma také ještě basu perlivé medoviny. Vzniklo to podobně. Nalahvoval jsem jí brzo, uskladnil v pokojové teplotě a bylo to. Je to výborná alkoholová "limonáda", nicméně během toho dokvašení vznikl a usadil se na dně láhve drobný kal.

Kokořínsko, 380 m.n.m., 39x24 + 39x15
22.06.2020 10:19
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Martin Kolář Offline
Member
***

Příspěvků: 164
Připojen(a): 30.04.2018
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2387
RE: Medovina
Manželka chtěla ochutnat, odlil jsem z demižonu do lahve, upíjeli jsme a pak v lahvi zbyla asi půlka. Další týden to při otevírání hezky bouchlo jako šáňo a perlivý nápoj byl skutečně vynikající. Drobný kal na dně lahve ano, ale minimální. Zajímalo by mne, jak to ti Poláci dělají bez kalu, tedy pokud mají bublinky vzniklé přirozenou cestou a nedofukují tam CO2.

Ústí n.L., Habří 200m, zateplené 39x24x11/ 39x30x11 + 39x17x11, tenkostěnné 39x30x13+39x17x13/39x15x13

22.06.2020 15:03
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Tomáš Plevan Offline
Member
***

Příspěvků: 83
Připojen(a): 08.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2388
RE: Medovina
Pravděpodobně to dělají stejně, jako šumivá vína.
Viz. https://www.vinovnici.cz/clanek/39-jak-s...umive-vino
Hlasování: kolesart (+1)
23.06.2020 8:31
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 55
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2389
RE: Medovina
jj...čiže v mojom pripade to nebolo nic ine len rozbiehajuca sa znovu živa medovina vo flasiach so zbytkovym "cukrom" (ale bez kalu) ktora sa pred stáčaním zadala číra a vyzretá ale teplota tomu asi dopomohla. Takze velkovyrobcovia s produkciou 1000000litrov neriskuju a nasypu tam E202 aby to mohlo stat v obchodnych v regaloch. Na margo toho teraz napisem pripomienku od kolegu ktoremu som daval flasu medoviny s vetou ...ze nech sa nediví ak mu to doma po otovrení zasyčí alebo vytvorí kal na dne. On na to povedal ze jeho brat sa pred rokom vratil z japonska a tam je absolutny hit naflašovane kalné víno ktore sa postupne u zakaznika doma pred jeho očami každým dňom samo čistí a číry a je podla nich zárukou "živého" bio vína bez konzervantov. Sranda čo? Skuste take nieco okrem burčaku predať u nas Big GrinBig GrinBig GrinBig Grin
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 23.06.2020 10:55 od kolesart.)
23.06.2020 10:53
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 55
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2390
RE: Medovina
Je mozne podla vas rovnako ako u vin uvadzat na etikete aj "ročník" ? Mam niektore medoviny 3-5ročne.... a nevidim problem aby bol takyto napoj ktoreho to zvyši atraktivitu označeny konkretnym rokom založenia medoviny.
23.06.2020 12:31
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 55
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2391
RE: Medovina
Ahojte, idem robit 100l medoviny z repky ale nechcem ju varit no mam skusenost s jej velmi dlhym cirenim ...je tu niekto kto realne vyskusal Seporit pred kvasenim? ma to naozaj efekt?
18.07.2020 13:15
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jiří H Offline
Member
***

Příspěvků: 161
Připojen(a): 17.10.2015
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2392
RE: Medovina
ahoj,
mám medovinu druhý týden po prvním stáčení, je stále kalná, je to v pořádku nebo jsem udělal něco špatně, děkuji za radu.
Jiří

   

okres Liberec 295 - 374 m n. m.
16.08.2020 19:42
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Miroslav Vochozka Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.002
Připojen(a): 13.03.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2393
RE: Medovina
Nejsem odborník, ale,obvykle stáčím až čirou vrstvu. Stáčet kalnou medovinu nebo víno nedává smysl. Odpověď je trpělivost, nechvátej.
16.08.2020 20:43
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Ondřej Štefan Offline
Member
***

Příspěvků: 72
Připojen(a): 01.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2394
RE: Medovina
Dle mého postupu by měla po prvním stočení z kalů dál ještě dokvášet, takže by kalná být dokonce měla Smile

Optimal 42x17, Příbramsko, kolem 500 mnm
17.08.2020 7:27
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Josef Karliak Online
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.146
Připojen(a): 15.06.2015
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2395
RE: Medovina
Za sebe souhlas, co delam medovinu, tak po 6-8 tydnech stacena medovina na dokvaseni byla kalna, ale behem casu se vycerila (vycistila). Cas byl v mem pripade tusim 9 mesicu stani ve sklepe za stalych teplot.
To samy i pro vino, tam teda to cereni neni tak dlouhy.
Chose

Rekneme aktualne 25 vcelstev
VN 39x24, K39 11-cti ramkovy
Obec : Holohlavy
17.08.2020 7:42
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jiří H Offline
Member
***

Příspěvků: 161
Připojen(a): 17.10.2015
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2396
RE: Medovina
Ok, děkuji chlapi, nespěchám, jen jsem si nebyl jistý, s nedovinou teprve začínám.
Jiří

okres Liberec 295 - 374 m n. m.
17.08.2020 8:44
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Josef Karliak Online
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.146
Připojen(a): 15.06.2015
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2397
RE: Medovina
Jasny, jsem na tom stejne (s medovinou), fakt se po tom trictvrte roce (plus minus) procerila, ze jsem ji ani nepoznal. A pri staceni do lahvi (a sklenky pri staceni) jsem se dobre ve sklepe "zhulakal". Smile
Chose

Rekneme aktualne 25 vcelstev
VN 39x24, K39 11-cti ramkovy
Obec : Holohlavy
Hlasování: Jiří H (+1)
17.08.2020 8:48
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr Střelec Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 347
Připojen(a): 22.03.2015
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2398
RE: Medovina
Medovinu stáčím nadvakrát, poprvé nahrubo po skončení hlavního bouřlivého kvašení což je v mých podmínkách s kvasinkami BS 10 cca po 6 týdnech, potom nechám tak měsíc dokvášet a poté čeřím bentonitem a po usazení je je čirá a už jen zraje...

Jižní svahy Drahanské vrchoviny 440m.n.m. 39x24 a 39x17,postupně přecházím na 39x35 +39x17 celodřevěné 27-30mm co stíhám si vyrábím sám Na okraji hlubokých lesů za hřbitovní zdí.
Hlasování: Ondřej Štefan (+1), Josef Karliak (+1), richard1 (+1)
17.08.2020 19:04
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Rajles Offline
Member
***

Příspěvků: 154
Připojen(a): 02.06.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2399
RE: Medovina
Podarilo sa mi spraviť medovinu príliš sladkú. Má celkom príjemnú chuť, je hustá, ale veľmi sladká. Poraďte ako postupovať, aby nebola výsledná chuť tak silno sladká. Ďakujem
12.09.2020 17:59
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Rajles Offline
Member
***

Příspěvků: 154
Připojen(a): 02.06.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2400
RE: Medovina
Ako som už uviedol, spravil som príliš sladkú medovinu. Teraz som ju rozriedil, čím klesol aj alkohol v medovine a pridal znova kvasinky. Medovina sa rozkvasila viac ako pred riedením. Uvidím, čo z toho bude.
19.09.2020 9:34
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Medovina a legislativa František Němec 46 33.259 29.01.2020 13:31
Poslední příspěvek: Merkuri
  Medovina - desinfekce a mytí nádobí TomasoFernando 6 1.927 04.01.2019 15:42
Poslední příspěvek: Petr Střelec
  Medovina - skladování NitraM 45 47.130 28.06.2016 22:25
Poslední příspěvek: Merkuri

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 3 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies