Příspěvek: #1

Přednáška Ing. Jaroslava Lstibůrka - Výroba Medoviny

Datum: 14.04.2023

Vratislavičtí včelaři si vás dovolují pozvat na přednášku pana Ing. Jaroslava Lstibůrka - Výroba medoviny.

Přednáška se koná v pátek 14. dubna 2023 od 18hodin v sále pod Kaplí Vzkříšení ve Vratislavicích nad Nisou.

Představení přenášejícího Ing. Jaroslava Lstibůrka:
-přední český odborník v oboru kvasné technologie a výroby medoviny
-absolvoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, katedru kvasné chemie a biochemie
-studoval marketing na Univerzitě v Pittsburghu
-po studiu pracoval jako technolog v Severočeských pivovarech, následně jako sládek v pivovaru Chodovar a ředitel pivovaru Domažlice
-dále působil v Plzeňském Prazdroji a profesní kariéru zakončil ve společnosti Drinks Union, kde působil v představenstvu
-vedle své profesní kariéry se pan Lstibůrek věnuje i včelařství, které se stalo jeho velkou vášní
-před 15-ti lety absolvoval včelařskou školu v Blatné a od té doby zde také vyučuje a pomáhá rozvíjet včelařkou komunitu
-je autorem řady článků a kapitol knihy Včelařství III a IV
-aktivně se podílel na přípravě změny legislativy týkající se medoviny
V přednášce pan inženýr Lstibůrek mimo jiné probere:
-něco málo o historii medoviny
-současné portfolio nápojů připravovaných z medu
-čím může být medovina unikátní oproti ostatním alkoholickým nápojům?
-kvalita surovin (med, voda, kvasinky, atd.)
-správně vedené kvašení a dokvašování
-chuťová, mikrobiologická a fyzikální stabilita hotového nápoje (kvašení v lahvi, zákaly, sedlinky)
více info: http://www.vcelarivratislavice.cz