Příspěvek: #141

Omlouvám se, že mou vinou jsme mimo téma (TERMOBOX). Ještě bych chtěl demonstrovat svůj postup od vytáčení až po naplnění sklenice.
1. při vytáčení cedím přes hrubé a jemné síto do 40 l umělohmotných nádob ve kterých je med uskladněn



2. jak jde čas, tak ztekutím spirálou, odeberu pěnu a přes jemné síto přecedím do nádob s výpustným kohoutem a odeberu případnou další pěnu-sraženinu a ve finale naplním sklenice
spirála

jemné síto

odebraná pěna

připraveno k plnění do sklenic

Až sem bez problému, med ve sklenicích nádhera, ale když jsem ztekutil zkrystalizovaný med ve sklenici, tak se pěna objevila - závěr tedy je "špatně vyčeřeno" a musím se polepšit.
p.s. foceno mobilem

Příspěvek: #142

(12.12.2012 9:55)Scipio napsal(a):  Ale to by znamenalo, ze krystalizaciu med zmensuje objem. Ako je to vlastne, zmensuje objem alebo sa objem nemeni krystalizaciou?

Prostě jako u všech látek. Voda-led naopak zvětšuje - a roztrhá cokoli. Většina látek (včetně glukózy a fruktózy) je ale v pevném skupenství hustší.

Příspěvek: #143

Před cca 15 - ti lety mne také napadlo, proč med pracně rozpouštět a teprve pak plnit do sklenic. Přece já jsme ten nejchytřejší!!!! Med po vytočení nechám chvilku vyčeřit, naplním sklenice, uzavřu a uklidím do skladu. Pak ho jen rozpustím, nalepím etikety a finito. Jak jsem řekl, tak i udělal - možná 500 kg.
Po rozpuštění obrovské zděšení!!! Kde se stala chyba? Zatímco "konkurenční" med v regálech supermarketů naprosto bez chyby, u mne něco, co se tomu ani vzdáleně nepřibližovalo.
Takže znovu - vylít do nádoby, ohřát (ono to studené moc neteče), a ejhle - na povrchu konve spousta pěny. Vyhrál jsem!!! mám ji ve skleničce, med jak lusk!!!
Večer jsem naplnil sklenice, uzavřel. Ráno kouknu - znovu ta proklatá pěna - ale kde se vzala, vždyť jsem ji přece včera z té konve sebral!!!!
Bylo jí sice podstatně méně, ale hlavně se moc nedala lžící sebrat. A když, tak i s významným množstvím medu, čímž ho bylo pro změnu ve skleničkách málo, tedy doplnit. Vše ulemtané, prostě pro ostudu. Takhle bych si moc nevydělal. Nesčíslně pokusů, technologických změn, vzteku. Nakonec jsme si na to, po radě kamaráda udělali takový plastový kotouček na násadě a pěnu po cca 20 - ti minutách po naplnění sbírali pootočením tímto kotoučkem na hladině medu. Lepší, ale nikoli dokonalé.
Jak to proboha dělá kokurence - přece u nich to musí jít, jak Baťa cvičky. Rozpustit, do plničky, naplnit sklenice, uzavřít, nalepit etiketu a zabalit do fólie či dát do krabic. Fertik.
Pak se jednou omylem stalo, že jsem převrátil konev teplého medu na stůl a někde se zakecal. Prostě časová mezera cca 30 minut. A napadlo mne to plnit pěkně po skle, žádné z výšky. Naplnil jsem 35 skleniček a uzavřel. Ráno ze zvědavosti jednu otevřu VÝSTAVNÍ KOUSEK!!!!!
Začal jsem redy přemýšlet - PROČ!!!!! Tedy moje zkušenosti:

1. Bezprostředně po rozpuštění medu je nutné sebrat pěnu.
2. Čím je med teplejší, tím méně pak, zejména při plnění, vzniká pěny. Ta nejprve vůbec není vidět, po cca 30 minutách postupně vyplave nahoru. Vzhledově nejhorší je tzv. mikropěna, která zůstane na šikmé hraně sklenice.
3. V případě, že se med přelévá, je nutné nechat med "uklidnit", tedy min. 30 minut počkat. Mezitím dojde k tomu, že pěna (hlavně vtažený vzduch) po přelití vystoupá nahoru, čímž se med vyčistí.
4. Sklenice plnit tak, že med se pouští "po skle". Tím nedojde ke vmíchání vzduchu a tvorbě mikropěny.
5. Sklenice je možno okamžitě uzavřít.
6. Ve chvíli, kdy se "podaří" odkápnutí byť jediné kapky medu mimo sklenici, proces plnění okamžitě přeušit a ukáplý med důkladně otřít vlhkým hadrem. V opačném případě dojde ulemtání další min. 10 sklenic, které musíte následně všechny, naprosto zbytečně, umýt.
7. Diskuse - kdy sklenice etiketovat. Je dokonce možná varianta plnit již naetiketované sklenice. Zatím ji nepoužíváme, ale velmi o ní přemýšlím.

Variantu plnění medu bezprostředně po vytočení (kromě pastovaného medu) a následného rozpouštění je nutné zavrhnut. Za tu protivnou práci mi to už nikdy nestojí. Protože ta pěna, o které si myslíme, že je špatně vyčeřeno je především pyl a bílkoviny za cladna normálně rozptýlené v medu. Vlastě to nejcennější, co med dělá medem. Ty prostě teplem vyplavou navrch ať s tím děláte třeba psí kusy. Howgh.
iRP

Příspěvek: #144

(12.12.2012 11:47)Petr Topiarz napsal(a):  2. jak jde čas, tak ztekutím spirálou, odeberu pěnu a přes jemné síto přecedím do nádob s výpustným kohoutem a odeberu případnou další pěnu-sraženinu a ve finale naplním sklenice

Pak mě napadá jedině jestli problém nevzniká v okamžiku dalšího cezení přes jemné síto. Tím se do medu asi dostane velké množství vzduchu který po ztuhnutí a opětovném rozehřátí vytvoří silnou pěnu. Já postupoval stejně (mimo to poslední přecezení) a pěna se mi objevila jen v podobě pár bublinek.

Příspěvek: #145

(24.07.2012 22:07)pascha napsal(a):  Já mám doma vyrobený termobox z lednice ( prozatím! stavím velkou termokomoru) z lednice. Stejným způsobem mám vyrobenou i líheň matek. Digitální termostat, který se prodává jako stavebnice i s čidlem ( 500 kč), topné těleso 200 w (200kč), zdroj 12 voltů z počítače (100kč), lednice (z kovošrotu zadarmo), pár ventilátorů z počítače (taktéž zdarma!). Více info klidně dodám. Vše je stoprocentně funkčí, spolehlivé a výroba přijde na míň jak 1000 kč. Výhoda termostatu je, že je digitální a dá se regulovat ve velkém rozmezí, takže když potřebuji chovat matky nebo rozehřívat med, nebo ohřát rámky s medem na vytáčení, vždy nastavím teplotu a můžu fungovat

Tady je pár fotek

Příspěvek: #146

Vypálila sa mi posledná 150W žiarovka ktorú používam v termoboxe a ja som skúmal čo ďalej. Mohol by som dať 3x60W, ale chcel som niečo kompaktnejšie. Našiel som V elektroobchode teplovzdušný ventilátor STEINNER fah200 za 9 €. Výkon má 2x1000W. Prepínač poloha 1 – 1000W, poloha 2 – 2000W. A tak som si ho upravil. Je v ňom jedna špirála, stred špirály je pripojený na nulovací vodič. A jeden koniec na prepínač poloha 1 a opačný koniec na prepínač poloha 2(zapojené 1plus2). Prepínač pripája fázu. Stačilo svorku nulovacieho vodiča odpojiť a pripojiť na začiatok a fázu na koniec vyhrievacej špirály a dostal som ohrievač s výkonom 200W (približne), keďže sa znížila teplota vodiča špirály a tým sa zvýšil jej odpor a zvýšil sa odpor aj sériovým spojením. (Paralelne pripojené špirály som zapojil do série). Pre ešte nižší výkon som cez prepínač pripojil špirálu cez polovodičová diódu, čím som znížil výkon ešte na polovicu(prúd tečie len počas jednej pol vlny napätia). Ale táto úprava u mňa dávala už malí výkon.
Takto som získal za 9 € vyhrievacie teleso aj s termostatom aj ventilátorom. Pôvodný termostat je tam do 90°C takže mohol ostať.

Příspěvek: #147

Také přidám inspirační termobox vyrobený za jednu hodinu. Materiál mne vyšel na 160 Kč. Jelikož jsem jej koupil ve výprodeji u nás ve firmě. Šrouby expanzní pásku a dvě tuby silikonu nepočítám. Fukárek zapíná méně než jednou za hodinu asi na jednu minutu. A vestavěný termostat fukárku funguje perfektně. Byl jsem nucen termobox pořídit kvůli medovině, jelikož doma topíme jen odpoledne a na 21 stupňů. A dle návodu z kvasinek má být teplota kvašení 25 až 28 stupňů. Rozdíl je obrovský. Při 28 stupních kvašení probíhá bouřlivě skoro jako u burčáku.

Příspěvek: #148

http://www.vcelarskeforum.cz/tema-Ztekuc...tekucovani

prispevok 131 asi to malo byt tu, tak iba davam odkaz

Příspěvek: #149

Chtěl bych se zeptat - plánuji spíš "temperační box", buď z falcovaného extruďáku nebo vyšší lednice na rámky s medem a udržení úlové teploty např. 2-4 hodiny, než odeberu z včelstev a začnu točit. Na 5 "pater" rámků 39x24 mi vychází objem boxu cca 0,3 m³, půdorys vychází k optimálnímu prořezu asi 42 x 60 cm. Mám v úmyslu zkusit 38W topnou folii, která se dává za zrcadlo, ta má plochu 40 x 40 cm. Co myslíte - udrží teplotu v boxu kolem těch 30 stupňů ? Určitě bude záležet i na venkovní teplotě, ale odpoledne bývá už dost teplo....

Příspěvek: #150

nemusí to být zrovna tady....ale dá se použít.....=schrack_nennspannung_facet%3A230V-AC&fq[1]=schrack_type_facet%3ATopen%C3%AD&fq[2]=schrack_heizleistung_facet%3A150W]topení

Příspěvek: #151

ZP1964 - pro koho nebo na jaký příspěvek navazuješ? Jinak na tom odkazu je toho nepřeberně mnoho a pokud se to týkalo mně, tak nevím, který z těch hřebíků uhodit na hlavu

Příspěvek: #152

napadá mě použít topení určené pro temperování rozvaděčů
topení

Příspěvek: #153

Jarda Lstiburek na Studeným vrhu vyprávěl o nové technologii ztekucování za pomoci ultrazvuku, je to pro velké provozy a šetrnější než ohřívání.
Hlavně jsem vůbec nevěděl, že med při procesu krystalizace ztrácí energii - mění ji na teplo zahřívá se

Příspěvek: #154

Peldo,je lepší více,ale s termostatem.Venkovní teplota nebývá stejná.
A za mne ,s ventilátorem /třeba z počítače/. F.V.

Příspěvek: #155

Tak jsme byl nucen vytvořit narychlo nějaký termobox. Bohužel za 5 prstů jsem nic nesehnal takže 6 desek 8cm ext.polistyrenu (1190,-), řezáno nožem. Šroubováno na tupo, tmeleno nějakým tmelem co jsem doma našel. Termostat starý v rozmezí 20-60 s citlivostí 2-8 °C. Těleso vanové 250W. Bohužel nemá žádný držák tak jsme ho zavěsil na drátky a položil na kachlík = velká setrvačnost
V pondělí musím dodělat ventilátor je to na 2 sudy a nahoře hic dole zima. Tak uvidím, možná to použiji také na dochládání vosku pro vyčeření.

Příspěvek: #156

Pěkný, stačila by i 5cm, případně obyč PPS. Zase to máš odolnější. Určitě dodělej nějaký luft pomahač. Stačí malinkatej třeba z PC apod. napíchni na nějakiou starou nabíječku na mobil a tradá.

Příspěvek: #157

Doporučení Hmožďo : Těleso podlož na více místech ,já používám tak zvané kamena - je to podložka pod nuloví můstek - stačí menší.
Termostet vihoď a kup si s menší tolerancí.
Na tak velký termobox - 2 sudy - je lepší větší ventilátor - odsavač par.
Já když něco podobného dělám tak raději používám tak zvané termodesky - 50 w některé 100 w.
Ještě jedna zkušenost - je dobré míti kontrolku na běh tělesa a ventilátoru.
Profesionální deformace - ale párkrát se to vyplatilo. F.V.

Příspěvek: #158

http://www.ghvtrading.cz/katalogy-ceniky...openi.html

tak proč to neposunout rovnout na tento level...

Příspěvek: #159

(01.09.2016 19:11)Hmožďa napsal(a):  ...
V pondělí musím dodělat ventilátor je to na 2 sudy a nahoře hic dole zima....

Pri takej výške (sud) by som použil "usmernenú" ventiláciu. Rúra od vrchu až dolu a smerovať prúd vzduchu z hora nadol.

Příspěvek: #160

Citace:Tak jsme byl nucen vytvořit narychlo nějaký termobox.

1. Včelaření je i o kutění, zaměstnat hlavu a ruce. O tom žádná.
2. Ovšem jak se to řešení košatí, tak cena za ztekucovací pás nevypadá nijak vysoká

Maká to výborně a výhodou je možnost rozehřívaný med promíchat, tím se ztekucení značně urychlí. Kdo ještě více, spěchá hodí přes to celé další deku.