Příspěvek: #1341

Cukr se ve světě vyrábí z cukrové třtiny, u nás z řepy. Výsledný produkt je stejný - sacharóza. Mluví o tom i zaměstnanec cukrovaru v pořadu Jídlo s.r.o. na Streamu.

Příspěvek: #1342

Cukr ze třtiny je hlavně levný, neboť třtina je "trvalka" navíc z oblastí s levnou prac. silou.
Kdyby na trhu nebyl, tak nic nestlačuje cenu řepného cukru a je cukr nadále za 4násobek mouky.
A komoditní burzy nerozlišují původ, jen barvu a kvalitu. Třeba cukr bílý č.11 - myslím, to je to co je pro nás zajímavé.

Příspěvek: #1343

(13.06.2016 5:49)Kohout napsal(a):  Cukr se ve světě vyrábí z cukrové třtiny, u nás z řepy. Výsledný produkt je stejný - sacharóza. Mluví o tom i zaměstnanec cukrovaru v pořadu Jídlo s.r.o. na Streamu.

Nepochopil jste, patrně, otázku a asi ani KaJi.

Jistěže jde o sacharozu. Jenže z technologie nejprve vyjde hnědý, surový polotovar, který se teprve čistí. Znova se to rozpustí a s nějakým vápenným louhem vaří a říká se tomu rafinace. No a z té třtiny v cukru (byl tmavší) prý zůstávalo víc pro včely nestravitelných zbytků asi tak, jako nyní z invertů (pak se to stravitelností -nestravitelností podobá melecitóze).

Nevadí, zjevně o tom nikdo nic neví, odvál to čas a třeba je dnes i třtinový vyčištěný dobře a nebo to tenkrát nebyla pravda. Jen jsem se zeptal.

Příspěvek: #1344

Co by nepochopil. Cukr může být bílý i hnědý ať je z řepy nebo třtiny. Byl to jen jiný výrobek.

Wikipedie.
U finálního výrobku nelze určit, zda byl získán z cukrové třtiny, nebo z cukrové řepy, neexistují žádné spotřebitelem zaznamenatelné rozdíly.

Příspěvek: #1345

Nemám na mysli rozdíly rozpoznatelné spotřebitelem člověkem, nýbrž rozdíly zaznamenatelné zažívacím traktem včely medonosné. Řekl bych, že je v tom rozdíl, co myslíte vy?

Tehdy to byl cukr bílý (vypadal a lidi říkali že je "špinavý", prostě nevypadal dobře, nebyl bílý úplně). Cukr hnědý, nerafinovaný, ten se na pultech krámů objevil až později, tuším v 80 letech, je něco jiného, to se včelám nedá dát vůbec. Ale jak říkám, děkuju.

Příspěvek: #1346

Maminka tvrdila že cukr ze třtiny je špatný. Není špatný, zřejmě byl "špatný" (nevhodný pro včely) jen ten konkrétní výrobek.
Pravděpodobně jsou oblasti kde včelaři krmí včely cukrem a řepný neznají, jen třtinový.

Příspěvek: #1347

Přesně tak, bývaly to hnědé kostky. Za takový cukr je dneska příplatek v bioprodejnách.
A ještě se povídalo že to nesladí atd.

Příspěvek: #1348

(13.06.2016 7:24)tom.50 napsal(a):  [quote='Kohout' pid='147801' dateline='1465789743']
... No a z té třtiny v cukru (byl tmavší) prý zůstávalo víc pro včely nestravitelných zbytků asi tak, jako nyní z invertů (pak se to stravitelností -nestravitelností podobá melecitóze).

To o těch invertech neplatí obecně, prosím, nemaťte ostatní jen proto, že nemáte rád inverty.
Jiří

Příspěvek: #1349

(13.06.2016 7:46)KaJi napsal(a):  Přesně tak, bývaly to hnědé kostky. Za takový cukr je dneska příplatek v bioprodejnách.
A ještě se povídalo že to nesladí atd.

hnědé kostky? Ty jim dáváš kostovej?
Ten přece používá Dvorský jen proti MVP. Na Vd má moučkouvej!

Příspěvek: #1350

Ne, to byla jediná forma cukru kdy jsi poznal původ, jinak to byl ten samý cukr - bílý. Bez ohledu na původ.

Příspěvek: #1351

(13.06.2016 7:43)Kohout napsal(a):  Maminka tvrdila že cukr ze třtiny je špatný. Není špatný, zřejmě byl "špatný" (nevhodný pro včely) jen ten konkrétní výrobek.
Pravděpodobně jsou oblasti kde včelaři krmí včely cukrem a řepný neznají, jen třtinový.

To jsem měl na mysli, chtěl jsem vědět, zda si to někdo pamatuje a jestli to tak bylo skutečně a nebo jen pověra.

---

(13.06.2016 16:39)KaJi napsal(a):  Ne, to byla jediná forma cukru kdy jsi poznal původ, jinak to byl ten samý cukr - bílý. Bez ohledu na původ.

Tuhle větu nechápu, potřeboval bych překlad, ale proboha raději mi na nic neodpovídejte, nevysvětlujte, neptám se, je to jen řečnické zvolání.

Příspěvek: #1352

Jen řečnicky.
Prodávaly se tehdy kostkový cukr, který nebyl tak dokonale rafinován a bylo poznat že je hnědší a o tom se povídalo že je od Castra.

Pokud se ten cukr prodával jako krystal či krupice, platila ČSN kde byla požadována vysoká čistota tak jako nyní a nebylo poznat co bylo surovinou. Sacharoza je sacharoza a je jí tam 99,99%

Příspěvek: #1353

Norma udává min podíl sacharosy 99,7% u bílýho a extrabílýho cukru - 99,99% je sice možné ale spíš je to už až moc čistý . A jinak velikost zrna neříká nic o čistotě cukru.

Příspěvek: #1354

Od zítřka cukr v Č(t)ESCO za 9,90 ,-.

Příspěvek: #1355

Globus 16.-22.6. krystal 10,90 - max.10 ks/den...

Příspěvek: #1356

Penny za 9,50 Kč = € 0,36

Příspěvek: #1357

Nevíte do kdy? Nemůžu to najít v letáku.

Příspěvek: #1358

Mam obavy, zda uz akce v Penny neskoncila u nas za 15.90,-Kc

Příspěvek: #1359

Včera tam stála paleta v uličce. Nějaké blbka měla vedle košík - úzké místo přímo vybízí k timu, aby si tam někdo stoupnul nebo aspoň něco požil.
Ani jsem nezišťoval ani kolik si mohu koupit.

Příspěvek: #1360

https://www.kupi.cz/hledej?f=cukr