Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 1 Hlas(ů) - 4 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Ztekucení medu
Autor Zpráva
Aladar Kiss Offline
Member
***

Příspěvků: 51
Připojen(a): 25.03.2015
Hodnocení:  
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #241
RE: Ztekucení medu
(08.06.2015 21:57)Jiří Matl napsal(a):  
(08.06.2015 12:28)ZdenekM napsal(a):  Jirko je už v kilovkách Sad
Taky jsem, Zdeňku, včera vylil pár kilovek z prvního točení a začal pastovat. Prostě se rozjela rychlá krystalizace, tak to bylo jasné ...
Sklenice jsem vymyl a první medovou vodu z těch sklenic používám do rozprašovače na postřik včel podle receptu L. L. Langstrotha. Zase jedna věc, kde mu dávám palec nahoru ... Big Grin
Jiří
Na postrek včiel pri akej operacii? Dík.

Pod Šiklóšom , 174m.n.m., 2/3 langstrot.
09.06.2015 11:54
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
gusto Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.946
Připojen(a): 14.12.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #242
RE: Ztekucení medu
..bond test na rabovku.. Smile
Hlasování: Jose68 (+1), ZdenekM (+1)
09.06.2015 12:39
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jiří Matl Pryč
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.862
Připojen(a): 10.11.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno

Facebook
Příspěvek: #243
RE: Ztekucení medu
Gusto, když je snůška, není žádná rabovka, včelky mají věru jiné zájmy. A snůška u nás je velmi intensivní. Vyhodnotím to snadno, když na včelnici přijdu, není to problém. Je zjevné, že nevíš, o čem mluvím.
Jde o zběžné současné prohlídky. Rychlé, citlivé, podle nálady včel a současné situace ... Ale i v rámci odebírání plástů vhodných k vytočení. Bez problému.
Samozřejmě, že po snůšce bych byl mnohem opatrnější.
Jiří

Cattus amat piscem, sed non vult tangere flumen ... / Po rybce kočič moc touží, však do vody jít se mu nechce ...
Svobodné rozhodnutí je i přijetí odpovědnosti za slova i činy. Ukrytí jména či kukla přes hlavu jí nikoho nezbaví.
09.06.2015 14:36
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Online
Posting Freak
*****

Příspěvků: 4.968
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #244
RE: Ztekucení medu
Keď skončí znáška a sa vytáča sa môže hned do krnítiek naliat cukrový sirup a žiadna rabovka dokonca sa začína lepšie robiť, ja to tak robím hadam 30 rokov. Je to protišoková terapia vo včelstve.

Čestný člen hnutia " BAN za lepšiu gramatyku"
Hlasování: Adzo (+1), Josef Křapka (+1)
09.06.2015 18:12
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
slapetka Offline
Member
***

Příspěvků: 110
Připojen(a): 09.12.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #245
RE: Ztekucení medu
Rád bych si pořídil něco na ztekucování medu. Chci ztekucovat jak 40 kg kýble, tak klasické sklenice. Přemýšlím o polyesterové komoře https://www.vceliobchod.cz/komora-na-ztekucovani-medu. Máte s tím někdo zkušenost? nebo mám si raději pořídit klasickou ztekucovací komoru?
29.08.2019 22:37
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
ing. Rostislav Pešek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.066
Připojen(a): 04.01.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #246
RE: Ztekucení medu
Na to ti stačí obyčejná lednička ze sběrného dvora - jsou jich tam barikády. Vezmi raději vyšší - tak 270 lt. Do té se Ti vejde všechno.
Topné teleso zvol raději menší, ze 2 autožárovek 45/55 Wattů přes termostat. Zapojení na 1 vlákno.
Nebo zvol raději žárovkou s výkonem 21 Wattů trvale a 2 žárovky 45 Wattů přes termostat. Vyjde Tě to za benzín do sběrného dvora a na autovrakoviště. A když už tam budeš, nezapomeň na patice. Výborné jsou od zadních světel Škoda Favorit.
Nebo vytáhni skoro 7 litrů. Výsledek bude stejný - rozpuštěný med.
Vlastní zkušenost.
iRP

Kdo nemnoží, živoří. Vysočina 520 - 580 m. n m.
Hlasování: LPS1 (+1)
30.08.2019 0:14
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Havelka Jan Offline
Super Moderátor
******
Super Moderators

Příspěvků: 4.682
Připojen(a): 17.04.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #247
RE: Ztekucení medu
Mám box z lednice, topím 4x 100W/230V Jednotlivé žárovky mohu podle potřeby vypínat. Žárovky mají minimální tepelnou setrvačnost oproti klasickým topným tělesům, takžy když je termostat vypne, teplota už nestoupá. A určitě tam dát ventilátor, aby se nevrstvil vzduch.

Optimal + Vigor, Šumpersko, 300 m.n.m.
Mendelova společnost pro včelařský výzkum, chov matek
Hlasování: ing. Rostislav Pešek (+1)
30.08.2019 6:13
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Pavel Holub Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 3.562
Připojen(a): 08.11.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #248
RE: Ztekucení medu
A když přiděláš zezadu bednu přes kondenzátor ze sendvičových panelů, díru dole, díru přes výparník nahoře a díru dozadu taky nahoře, do jedné z děr dáš ventilátor a už nemusíš přidávat topné těleso a navíc to bude, když dáš do medu míchadlo (po ztekucení) i vysoušet med. Jen musíš vyměnit termostat a vyřešit odvod kondenzátu.

Dezorganizovaný.
Hlasování: jjvcela (+1)
30.08.2019 6:39
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
supec Offline
Member
***

Příspěvků: 139
Připojen(a): 25.05.2017
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #249
RE: Ztekucení medu
U trochy medu (z prvního vytáčení, který zkrystalizoval už po cca 14 dnech - jabloň, řepka), který jsem nestačil stočit do sklenic a který jsem "ztekutil" pomalým rozehřátím (teplota tak 40stC), se mi na povrchu medu tvoří cca 1cm vrstva trvale tekutého medu, která ne a ne ztuhnout.
Přitom ta samá várka medu (z toho samého stáčení), kterou jsem stáčel bez ztekucení, ztuhla úplně celá bez jakéhokoliv náznaku tekutosti na povrchu.

O co jde? Co s tím teď? V to skle to vypadá trochu blbě.

Pamatuju si z historie, že jsem kdysi něco podobného u jednoho medu už viděl a ten med začal po roce lehce kvasit...
Obsah vody jsem měřil po stáčení a byl kolem 18%.

Díky za radu

Napadá mě, že jak jsem ho ztekucoval stylem "menší hrnec s medem jen částečně ponořený do velkého hrnce s vodou", a "bez míchání", tak že ta spodní vrstva měla ve finále vyšší teplotu než ta horní a "přehřála se", tudíž ztuhne o dost pomaleji?

Nebo mohlo dojít rozehřátím nějak k separaci na med s vyšším a nižším obsahem vody (to se prý občas stane i u krystalizace, jak jsem kdesi četl)?

200m n.m., 10x 39x24 a 6x Dadant 39x36 (plastové s plastovými mezistěnami), Singer, Sklenar a místní směsky
07.07.2020 9:09
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
magnos Offline
Newbie
*

Příspěvků: 3
Připojen(a): 25.05.2018
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #250
RE: Ztekucení medu
Mám niečo podobné, aj ked ja som nerobil stekucovanie:
Med z minulého roka mám uskladnený v pivnici (sklepe) kde je teplota cca 15 stupňov teraz cez leto, a v zime asi 11 -12. Za ten rok skladovania sa na dne pohárov usadil skryštalizovaný med, vrstva cca 2 - 5 cm od dna. Zbytok medu v pohároch je krásne tekutý. Mal by to byť agátový med, ale ako vieme nedá sa to skoro nikdy úplne oddeliť teda určite nie ak so včelstvami nekočujem.
Teraz úvaha alebo dotaz: Oddelil sa takto agátový med od iného napríklad repkového? Nepokazí sa niečo ak ten riedky - tekutý mede s pohárov zlejem a ten skryštalizovaný potom stekutím a dám zvlášť do pohárov.
Meral som obsah vody po roku (v čase vytáčania minulý rok som ešte nemal refraktometer) a má 17%.
07.07.2020 9:42
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Ondřej Štefan Offline
Member
***

Příspěvků: 73
Připojen(a): 01.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #251
RE: Ztekucení medu
Z mé krátké včelařské praxe mám zkušenosti takové, že jakmile se zkrystalizovaný jarní med rozehřeje, zkrystalizuje pak po nějaké době ošklivě - různé části jinak jako kdyby v tom plaval nějaký povlak, oddělí se tekutý od hrubých krystalů apod. - vypadá to alespoň u mě prostě hodně nevzhledně, ale dočetl jsem se že to smíšené medy dělají. Od té doby všechen jarní pastuju (u mě v malém množství hranol+vrtačka) a mám klid - není to ani tekuté ani betonové a v okolí, kde se to moc nezná, s tím mám docela úspěch Smile

Optimal 42x17, Příbramsko, kolem 500 mnm
Hlasování: Scipio (+1), tom.50 (+1)
07.07.2020 9:59
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
supec Offline
Member
***

Příspěvků: 139
Připojen(a): 25.05.2017
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #252
RE: Ztekucení medu
Musím si pořídit "tepličku" (lednici s topením a termostatem)...

To pastování příští rok zvážím, letos to nestojí za to.

(07.07.2020 9:42)magnos napsal(a):  Teraz úvaha alebo dotaz: Oddelil sa takto agátový med od iného napríklad repkového? Nepokazí sa niečo ak ten riedky - tekutý mede s pohárov zlejem a ten skryštalizovaný potom stekutím a dám zvlášť do pohárov.
Meral som obsah vody po roku (v čase vytáčania minulý rok som ešte nemal refraktometer) a má 17%.

Na tom se snad nemá co pokazit. Ale stojí to za to patlání s tím...??!

200m n.m., 10x 39x24 a 6x Dadant 39x36 (plastové s plastovými mezistěnami), Singer, Sklenar a místní směsky
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 07.07.2020 10:27 od supec.)
07.07.2020 10:26
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
magnos Offline
Newbie
*

Příspěvků: 3
Připojen(a): 25.05.2018
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #253
RE: Ztekucení medu
Citace:Na tom se snad nemá co pokazit. Ale stojí to za to patlání s tím...??!

Neni toho veľa, asi len 7 - 8 pohárov takže to neni problém a vyzerá to lepšie ked niekomu ten med dám "co mi to dal za med - na spodu nejaká zrazenina ...":P
07.07.2020 11:56
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
tom.50 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 3.731
Připojen(a): 25.10.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Vykání
Příspěvek: #254
RE: Ztekucení medu
(07.07.2020 9:09)supec napsal(a):  O co jde? Co s tím teď? V to skle to vypadá trochu blbě.

Pamatuju si z historie, že jsem kdysi něco podobného u jednoho medu už viděl a ten med začal po roce lehce kvasit...
Obsah vody jsem měřil po stáčení a byl kolem 18%.

Díky za radu

Napadá mě, že jak jsem ho ztekucoval stylem "menší hrnec s medem jen částečně ponořený do velkého hrnce s vodou", a "bez míchání", tak že ta spodní vrstva měla ve finále vyšší teplotu než ta horní a "přehřála se", tudíž ztuhne o dost pomaleji?

Tak postupně.

18% a mírně + (literatura uvádí 18,6%) je moc. I 18 může být ještě problém, já se nebojím medu 17,8 a "suššího". Vlhčí dám do výkupu (neumím a nechci ho sám zahušťovat), ať si velkozpracovatel svoje peníze zaslouží.

Ztuhlý kvěťák (pastovatelný = jemnokrystalický) je potřeba rozpustit při max 45-48 stupních. Na hladině se objeví jemná pěna a tu je třeba dokonale sebrat. Po dalším ztuhnutí se med už kazit nebude. Tedy pokud má pod a max 18%.

Rozpouštění v hrnci a kor jak popisujete, je ta chyba. Došlo asi k přehřátí části medu, ten vystoupal nahoru. Nemám vyzkoušené, ani ověřené, ale vyčetl jsem (nebo opakovaně někde slyšel), že velkovýroba květový med převaří a ten pak už nekrystalizuje. Že je zničený velokovýrobcům nevadí, oni jsou tu proto, aby plnili spotřebitelům jejich přání a ti si přejí v drtivé většině med tekutý! A tak jim velkozpracovatelé zařídí, aby byl med stále tekutý. Vy jste si nejspíš nerad vyrobil to, co velkovýroba dělá běžně. Velkovýroba, na rozdíl od vás, vědomně a nejspíš ráda.

Převařený med se pozná na první pohled podle toho, že v čirém medu se ve sloupci vznáší různě velké zhluky krystalů, jakoby kulatých (vypadá to jako pšeničná krupice včetně barvy).

Pokud se krystaly jiného druhu medu, očividně "nekulaté", usadí na dně, je to přirozený jev a nejde s tím nic dělat. Leda to převaření alá velkovýroba. To se ale vytvoří nejspíš ty "krupicové" krystaly a budou se vznášet ve sloupci a bude to vypadat už úplně blbě.

Je třeba lidem vysvětlovat, pravda, některým nejde vysvětlit nic.
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 08.07.2020 1:31 od tom.50.)
Hlasování: supec (+1)
08.07.2020 1:28
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jeff Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 12
Připojen(a): 22.08.2018
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #255
RE: Ztekucení medu
Dobrý den, prosím o radu se ztekucenim medu. Mám ho v 1kg lahvích a potrebuji ho ztekutit. Dal jsem ho do horkovzdusne trouby na 45st ale ani po 36 hodinách není čirý. Je v něm spousta krupicky a vizuálně to nevypadá dobře, na první pohled to vypadá jako pastovany med. Můžete mi prosím poradit co dělám špatně? Diky
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 28.09.2020 11:26 od Jeff.)
28.09.2020 11:24
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Online
Posting Freak
*****

Příspěvků: 4.968
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #256
RE: Ztekucení medu
ta krupička nieje tak melicitóza? Med pri + 38 C za 12 hod. musí biť krásny a tekutý. Med pod 15,5% vody býva zväčša mlžný ale tekutý bez krupice a tiež za 12 hod.Cool

Čestný člen hnutia " BAN za lepšiu gramatyku"
28.09.2020 12:19
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jeff Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 12
Připojen(a): 22.08.2018
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #257
RE: Ztekucení medu
Je to med z prvního vytáčení, primárně z řepky. Řekl bych, ze to melocitoza spíše nebude.
28.09.2020 12:23
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Online
Posting Freak
*****

Příspěvků: 4.968
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #258
RE: Ztekucení medu
Ja topím teraz repkový med a žiaden problém ale hento robili najme ovocné stromy a to som vtedy precedil cez uhelon po stekutení.

Čestný člen hnutia " BAN za lepšiu gramatyku"
28.09.2020 14:07
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jeff Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 12
Připojen(a): 22.08.2018
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #259
RE: Ztekucení medu
Ano, ovocných stromu je okolo hromada.dekuju za radu
28.09.2020 17:47
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Kvalita medu petrmachac 1.018 633.783 17.09.2020 19:59
Poslední příspěvek: P. Maršíček
  Cena medu Havelka Jan 5.680 2.031.103 17.09.2020 12:12
Poslední příspěvek: Mlha
Wink Kolik jste letos vytočili medu? koubin007 2.232 1.032.981 30.07.2020 22:58
Poslední příspěvek: Jan Voleský
  Obsah vody v medu PetrM 1.654 677.831 17.07.2020 18:21
Poslední příspěvek: TomasK1
  Prodej medu Jan Pavlů 738 388.765 01.07.2020 16:44
Poslední příspěvek: Kuky
  Prodej medu ze dvora Toma5 102 128.044 14.04.2020 4:44
Poslední příspěvek: milhausz
  Doporučené (maximální) množství zkonzumovaného medu siblik 48 47.213 05.04.2020 19:13
Poslední příspěvek: JosPr
  Rozpouštění medu v plastu vilda 131 139.580 01.10.2019 20:25
Poslední příspěvek: Ali
  Skladování medu Jan Pavlů 63 104.564 18.06.2019 8:43
Poslední příspěvek: mmonty
  Včelotěsný stan na vytáčení medu stefanos689 14 13.950 06.06.2019 23:55
Poslední příspěvek: gusto

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies