Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Hlasování: Jaké lahve používáte na medovinu?
S korkovou zátkou
Se šroubovacím uzávěrem
S pákovým uzávěrem
S jiným uzávěrem
[Ukázat výsledky]
 
Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 1 Hlas(ů) - 5 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Medovina - skladování
Autor Zpráva
PavelK Offline
Newbie
*

Příspěvků: 1
Připojen(a): 22.04.2013
Hodnocení:  
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #21
RE: Medovina - skladování
Vyrábím medovinu už od roku 2005 home made, nikdy jsem problém neměl přis kladování ve sklepě, kde je i přes léto kolem 10°C jak bylo řečeno, jde v podsattě o víno a většina vín začne po určité době octovatět, což je problém protože zrovna s medovinou, která tak blbě kvasí, to je pak velká škoda Big Grin
standardně využívám ve sklepě stojanů na víno, kdy je korek ponořen - na ležato, dřív to bylo dřevěné, před rokem jsem vyměnil za plastový stojan kvůli vlhkosti, která ničila konstrukci stojanu - nerad bych přišel o dobroty, vpyadá to nějak takto - díly se zaskládávají do sebe http://www.doplnkydomu.cz/p/stojan-na-vino
22.04.2013 14:53
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
koubin007 Offline
Member
***

Příspěvků: 197
Připojen(a): 30.01.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #22
RE: Medovina - skladování
Hezký, taky přemýšlím, že bych si na zahradě vykopal takovej malej sklípek.
Inspiroval mě jeden baráček v Záluží u Plzně. Vypadá to moc hezky.

Tachováky na 9 rámků a tenkostěné 11 rámků, 39x24, celkem 9 zazimovaných včelstev, Kaznějov (420m.n.m)
Práce šlechtí včely
23.04.2013 9:46
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
sorel.julien Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 31
Připojen(a): 04.03.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #23
RE: Medovina - skladování
Osobne medovinu skladujem vo vínnej pivnici a používam 50L demižóny zo skla, zatiaľ mi postačuje jej veľkosť a blízkosť, vzhľadom na to že ju mám kúsok od včelnice, tento rok plánujem zakúpiť aj fľaše a plničku, kedy ale budem mať aj dubové sudy je vzhľadom na produkcu otázne, no je pravdou, že by som veľmi rád mal aj v danom prevedení uskladnené väčšie množstvo - celkovo najzaujímavejšie je pre mňa snaha vyrobiť archívnu medovinu ročnú, trojročnú, päťročnú, tie najlepšie medoviny ktoré sa mi podaria do roka, archivujem aj na dlhšiu dobu, odporúčam dať si záležať na spracovaní čistote a kvalite. Oplatí sa to.
06.03.2014 0:43
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
homole Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 268
Připojen(a): 10.02.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #24
RE: Medovina - skladování
SOREL.JULIEN:
Když ji máš v 50 l demižonu, nechytne ti při odebírání? Nebo dolihuješ medovinu po vyčeření natolik, že vzduch nevadí? Koho znám, i vinaři, vždycky pokud načne nějaké větší množství, tak se snaží přelít do menších nádob kvůli nepřístupu vzduchu.

Vigor ** Langstroth 2/3 ** 276 m.n.m.
Hlasování: ing. Rostislav Pešek (+1)
06.03.2014 19:46
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
sorel.julien Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 31
Připojen(a): 04.03.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #25
RE: Medovina - skladování
Práveže skladujem už stáčanú do 50L nádob, pre začiatok používam väčšie nádoby, ktoré mám ešte po víne, zatiaľ som za ten rok problém nemal a snáď to tak aj ostane, isté je to že budem po čase musieť dávať svoj produkt do fliaš, ale až po dobe ktorá je potrebná na zrenie. Mal som známeho, ktorý mal problémy vďaka zmene teploty, medovina mu začala znovu kvasiť, ale čo sa týka vzduchu, zatiaľ ani on problém nemal, pretože mal všetko plné, tak ako ja. Ako to máte vymyslené vy?

Havelka Jan upravil 07.03.2014 8:21 tento příspěvek z důvodu:

Pokud reagujete na aktuálně poslední příspěvek, tak nepoužívejte citaci. Je to zbytečné, všem je jasné, na co reagujete. Citaci jsem odstranil.

07.03.2014 0:12
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
S-ladek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 908
Připojen(a): 29.01.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #26
RE: Medovina - skladování
Já nedávno objevil perfektní nádoby za slušnou cenu:
http://www.cwshop.cz/extra-slevy-pro-oso...odber.html



můžou být i zdarma za určitých okolností

Langstroth 2/3, Místní včela
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 07.03.2014 23:35 od S-ladek.)
07.03.2014 0:40
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
homole Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 268
Připojen(a): 10.02.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #27
RE: Medovina - skladování
Na tyhle nádoby nebo podobné je dobré se domluvit třeba ve školních kuchyních či v MŠ. Někde jsou nuceni používat jen balenou vodu a ty flašky a demižony jim zbudou. Jsou výhradně od pitné, neochucené vody. To se pak dá použít na cokoliv.

Vigor ** Langstroth 2/3 ** 276 m.n.m.
07.03.2014 7:57
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
vlcek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.476
Připojen(a): 02.02.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #28
RE: Medovina - skladování
Nevím jak vy,ale já když otevřu demižon a nalévám z něj tak neřeším výšku hladiny.Je pravda,
že neotevřu medovinu dříve jak za tři roky.Nestalo se mi ,že by se zkazila.
07.03.2014 23:27
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
koubin007 Offline
Member
***

Příspěvků: 197
Připojen(a): 30.01.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #29
RE: Medovina - skladování
Ja medovinu nechavam dozravat dva az tri mesice v plastovem soudku Speidel, ve kterem kvasim. Az k vrchu to nedolevam a stejne me to nikdy nezoxidovalo. Pak stocim uz rovnou do sklenenych lahvi. Ja myslim, ze kdyz je medovina sladci silnejsi alkoholem, tak neni treba resit...neni tak nachylna.



Tady jsem sehnal pomerne velmi lacine lahvinky. http://trebonsky-med.cz/obchod/index.php...ucts_id=90

Tachováky na 9 rámků a tenkostěné 11 rámků, 39x24, celkem 9 zazimovaných včelstev, Kaznějov (420m.n.m)
Práce šlechtí včely
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 08.03.2014 10:59 od koubin007.)
Hlasování: homole (+1)
08.03.2014 10:56
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jan Šefčík Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 25
Připojen(a): 11.02.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #30
RE: Medovina - skladování
Jen bych sem taky sepsal svoje postřehy...
Medovinu dělám už 3 roky, kvasím ve skleněných demižonech (obvykle 10 l), pak stáčím zase do demožonů a následně do nevypálených dubových soudků (mám 3 a 10 litrový), to všechno sířím. Po té to jde do lahví (s korkovým špuntem - jako víno), mám na to i zátkovačky. Nejdéle jsem nechal v soudku medovinu necelé 2 roky (byla ve 3l), sud ani nebyl zcela plný, byl slabě oplesnivělý a když jsem to vytáhl - úžasná delikatesa. Lahve mám zatím 0,375 l, ale výhledově budu používat i 0,5 l. A skladuji ve tmavém sklepě bytového domu při teplotě v rozmezí 12 až 17 stupňů.
Hlasování:
MiroS (+1), Marec (+1), Vítězslav Richtr (+1), bobek (+1), František H (+1)   Zobrazit vše

27.10.2014 17:46
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 4.559
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #31
RE: Medovina - skladování
Najlepšie na skladovanie, je klembová pivnica, z kameňa. Silná medovina nie je háklivá na zlomenie, už ročná medovina má 16% akholu

Čestný člen hnutia " BAN za lepšiu gramatyku"
28.10.2014 2:01
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
KaJi Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 11.719
Připojen(a): 07.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #32
RE: Medovina - skladování
Mně se ty kvasinky asi flákají.

Tedy dělal jsem základ od 25 do 30 Bx a od SIlvestra a další od Května . Obě várky šly dolů asi tak o 10Bx, což jestli počítám správně je 5% alkoholu.
Ta zimní šla do sklepa, který se ale zapoměl předtím zavřít, takže teplota 7°C, ta květnová šla do 10° a než jsem ji převezl do sklepa tak to vystoupilo na 15°a pak zase šla do toho sklepa kde by se po zavření okénka mělo držet kolem 12°C.

Kolik komu ubyde za jak dlouho cukru? Já měl Schimanského kvasnice a jak tady už někdo citoval, jsou od cca 7 do 15°.

Chuťově si nemohu stěžovat, hodně sladké ale dobré. Zákaznicím vzorky chutnaly a to je hlavní.

Když jsem je vzal v PETkách do tepla a některou cvičně naředil - jestli to není vysokou koncentrací, tak se ani jedna při 20°C nerozeběhla.
28.10.2014 9:14
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jan Šefčík Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 25
Připojen(a): 11.02.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #33
RE: Medovina - skladování
Jo Schimanskeho (kvasinky Power), jsem taky zkoušel, zatím jsem s nimi dělal nevařenou, ale ještě jsem jí pořádně nepil (teda teď je furt v plném demižonu po druhém stáčení), tak až ochutnám, okomentuju...
Každopádně kvasná zátka je furt v klidu, akorát po přetáčení se vždycky (i v lahvích) udělají bublinky, ale to je tak, jen trošku, za den dva, je zpravidla zcela bez bublin.
28.10.2014 20:58
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Lukáš Bašta Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 416
Připojen(a): 23.03.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #34
RE: Medovina - skladování
Máte tady někdo zkušenost s pertlováním šroubovacích zátek, jinak než pertlovacíma kleštěma? Nechce se mi dávat 3 tisíce za kleště. A je tu spousta kutilů určitě už někdo něco vymyslel Smile Jinak doporučuji stranku http://www.svetlahvi.cz

3x Optimal 42x17... Nymbursko 195 m n. m
27.06.2016 21:32
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 4.559
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #35
RE: Medovina - skladování
Dá sa to aj teplovzdušnou pištolou. Alebo ponoriť do tekutého vosku zazátkované hrdlo flaše.

Čestný člen hnutia " BAN za lepšiu gramatyku"
27.06.2016 21:56
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Lukáš Bašta Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 416
Připojen(a): 23.03.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #36
RE: Medovina - skladování
Jo s tou horkovzduškou jsem to viděl. Ale to jsou ty smršťovací návleky. Toto jsou ty víčka s tím odtrhovacím kroužkem jako je např. u rumu nebo jiných alkoholických nápojů. Našel jsem na to pertlovací kleště http://www.svetlahvi.cz/detail_video.php?id=P0198
Ale za ty penize si na to vymyslim neco jinyho. Je zkouším jestli už někdo něco nevymyslel

3x Optimal 42x17... Nymbursko 195 m n. m
27.06.2016 22:04
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
TomasoFernando Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.498
Připojen(a): 25.02.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #37
RE: Medovina - skladování
Nedalo by se tou lahví o něco podobně ostrého kulatého válet?

39x24 zateplené, Ústí nad Labem, 223 m. n m.
28.06.2016 8:39
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
gusto Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.833
Připojen(a): 14.12.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #38
RE: Medovina - skladování
(27.06.2016 21:32)Lukáš Bašta napsal(a):  Máte tady někdo zkušenost s pertlováním šroubovacích zátek, jinak než pertlovacíma kleštěma? Nechce se mi dávat 3 tisíce za kleště. A je tu spousta kutilů určitě už někdo něco vymyslel Smile Jinak doporučuji stranku http://www.svetlahvi.cz

koľko tej medoviny chceš vyrábať keď to chceš pertlovať?.. ja to používam normálne len zatiahnuté a žiadny problém v tom nevidím..
28.06.2016 9:14
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Lukáš Bašta Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 416
Připojen(a): 23.03.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #39
RE: Medovina - skladování
No nejde o množství, ale o to jak to vypadá před zákazníkem. Když bude lahev zapertlovaná bude vidět že s tou medovinou už nebylo nijak manipulováno. To samé chci použít u etiket na med budou mít pásku která se přelepí přez víčko. Něco jako kolek.

S tím válením mne to taky napdalo. Ono nebude problém vymyslet nějakou obdobu těch kleští. Jen jsem si chtěl ušetřit čas a peníze. A nevymejšlet už vymyšlené Big Grin

3x Optimal 42x17... Nymbursko 195 m n. m
28.06.2016 11:34
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
KaJi Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 11.719
Připojen(a): 07.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #40
RE: Medovina - skladování
Jak můžeš prodat láhev ze které předtím neochutnáš? To víš že se ti v té láhvi nezkazí?
Hlasování: Pavel (+1)
28.06.2016 12:04
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Medovina kerimir 2.324 900.625 Včera 21:15
Poslední příspěvek: Merkuri
  Medovina a legislativa František Němec 46 30.721 29.01.2020 13:31
Poslední příspěvek: Merkuri
  Medovina - desinfekce a mytí nádobí TomasoFernando 6 1.507 04.01.2019 15:42
Poslední příspěvek: Petr Střelec

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies