Příspěvek: #21

(06.01.2016 19:33)Merkuri napsal(a):  Píšete tu o medovníkoch a perníkoch, ale nie je tu žiadna zmienka o druhu medu, rovno sa stavím že haj buj tam dávate druh medu.

1. ako nevhodný med na medovníky a perníky je med agátový- sa roztekajú.
2. na medovníky med kvetový, najlepší je gaštanový.
3. Na perníky med zásadne medovicový, z bukovéj medovice má to chuť temer jak po orechoch.
Tak čo cukráry!

..kde zohnať bukový med?.. v malých Karpatoch máme chatu v obci Buková,bukových porastov tam mám prechodených hektáre,ale kvapku medovice som tam nevidel..

Příspěvek: #22

Gusto,Ty vieš,aký je rozdiel medzi medovníkom a perníkom?

Příspěvek: #23

Buková medovica je v lesoch Topoľčianky, farba hnedá po orechoch príchuť.

Příspěvek: #24

Medovník je podle mého dort.
Ale druhů perníku je neurekom.Od litejch,přes perníčky.............F.V.

Příspěvek: #25

(06.01.2016 21:04)Jožko58 napsal(a):  Gusto,Ty vieš,aký je rozdiel medzi medovníkom a perníkom?

..perník mi nesmú nájsť policajti..medovník môžu ..

Příspěvek: #26

,práve preto by sa tu malo rozlišovať.Väčšina tu pečie perníky,len niektorí medovníky...

Příspěvek: #27

Na medovníkoch je dobré len cesto a zbytočne ho aj piecť.
Na perníkové cesto najlepšie berú ryby pokial je v ceste medovicový med, je to dobrá aroma na ktorú idú ryby jak sprosté, najme rybníky.

Příspěvek: #28

(05.01.2016 18:46)Kohout napsal(a):  Právě jsem naložil těsto na perníčky. Kilo medu, kilo mouky, má tři týdny zrát. Když se nepovedou, tak je přivezu.

Prosím tebe, vem na PPP vzorek tak i tak. I když se nepovedou. Ženuška by to chtěla vidět, jakou to má konzistenci. jeden bych ti "ukradl" domů. Děkuji

Příspěvek: #29

Však tu píšu od začátku že když se nepovedou tak je přivezu. A dík za připomenutí, já už na to těsto dávno zapomněl. Ráno se podívám kam jsem ho dal.
Chceš poslat "recept"?

Příspěvek: #30

Zatím jediný recept na perníky z medu který jsem našel.

http://kitchenette.cz/clanek/121-pernicky

(18.01.2016 22:08)vlcek napsal(a):  Kohout :20 - 25 g.Řádně propracovat a nechat 24 hod /aspoň/ odležet.Špatně propracované dělá puchýře.
Dáš li prášek do pečiva ,jak jsi původně chtěl - pozor,hodně to naskočí při pečení. F.V.

Když nechám 24 hodin odležet se sodou, tak vajíčka přidat až pak, nebo můžu hned. Aby na perníčkách na P.P.P. nebyla diagnostikovaná hniloba. Zatím si v tomto směru těsto vede dobře.

Příspěvek: #31

Neva. Dáme antibiotika.

Příspěvek: #32

V ceste kde sú surové vajcia sa skladuje v chladničke do najviac +4C po dobu max 48hod, pri nedodržani postupu patrí cesto do popolnice alebo hodit rybám do vody nech sa nažerú.

Příspěvek: #33

Odpověděl Merkury.Ten recept nemám vyzkoušen,co jste napsal.Proto mne zajímá ten výsledek.F.V.

Příspěvek: #34

Budeme ale hodnotit konzistenci. Ne chuť. Ta kupovaná směs koření voní nevábně.

Příspěvek: #35

To nech na porotě. MY budeme hodnotit.

Příspěvek: #36

Přidal jsem sodu, práškový cukr, ořechy, žloutky a stáhl teplotu v lednici na 3°C.

Příspěvek: #37

Karle, zajisti pro porotce dostatek pozic na latríně.

Příspěvek: #38

Je hned naproti.

Příspěvek: #39

Pro Kohout:Jenom jestli to není tajné?Bude z toho vykrajovaný,tlačený nebo litý perník.Marně si lámu hlavu.A už to nemohu vydržet.F.V.

Příspěvek: #40

Nad tím jsem ještě nebádal.