Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 0 Hlas(ů) - 0 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Skladování medu
Autor Zpráva
Jan Pavlů Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 332
Připojen(a): 18.02.2010
Hodnocení:  
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1
Skladování medu
Zdravím Vás přátelé,
co myslíte, vadí medu mráz?
Myslím tím neprodaný med skladováný v konvích třeba ve včelíně.
Když se člověk na tímto zamyslí, tak v přírodě ve vyšších partií včelího díla a zásob med také mrzne....
Jaké máte zkušenosti?

Honza

Optimal a nástavkový 39x24, Frýdlantsko 300 m.n.m.
01.09.2010 13:50
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Míra.P Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 611
Připojen(a): 07.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno

YouTube
Příspěvek: #2
RE: Skladování medu
Myslím si že nevadí.
Pokud mi na zahradě zmrznul med ve sklenici v chatce, tak po jeho rozmrazení byl pořád chutný a hustý. Je fakt že jsme si ho zmrzlí dávali do grogu Big Grin ale i tak po olíznutí lžičky byl v pohodě.
Kdysi se něco o tom psalo na konferenci, kde někdo uváděl příklad, že otec měl syna cukrovkáře a pro toho prý zamrazoval malé asi 7g sáčky s medem. Prý to v malém množství cukrářům nevadí, ba naopak. Med byl prý stále krásně tekutý po rozmrazení a pěkně i voněl.
01.09.2010 20:28
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
architekt odpadu Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 922
Připojen(a): 02.09.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #3
RE: Skladování medu
Tato úvaha se týká hobyvčelařů, důchodců apod. s úly na zahrádce u domu. Medobraní. Hektická doba. Otevřít, rozebrat, vyndat, odvézt, odvíčkovat,vytočit, vyčeřit, stočit a uskladnit. Čím víc včelstev, tím větší časový a fyzický výkon. A zrovna v době, kdy by se jeden mohl věnovat tolika věcem, které nelze dělat v zimě. A proč tedy nezazimovat komíny nástavků plných medu hned vedle úlů? Zabezpečit větrání, sítí uzavřít proti zavíječi. A když není v zimě do čeho píchnout a med ve sklenicích dochází – odebrat nástavek, odvíčkovat, nechat vykapat přes síto v teple domova. Času dost. Pozvolný tok času, pozvolný tok medu. Bez medometu, bez honění, v poklidu. Má to nějakou chybu?

karel crha, účastník hnutí Šance pro včely
----
Kde je vůle je i cesta

25.02.2011 21:04
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Tomáš Blecha Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 582
Připojen(a): 03.02.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #4
RE: Skladování medu
Ma to chybu-hacek... plasty musi byt perfektne cele zavickovane, med je hygroskopicky a venku by ti natahl vodu-kvaseni...
Jinak zmrazeni medu je idealni zpusob, jak uchovat tekuty med, orisky v medu(ikdyz neni akatovy), nebo plasteckovy med. Zmrazeny med totiz nekrystalizuje a po rozmrazeni zustava 2-3 tydny tekuty. Teplota zmrazeni -18st.C
25.02.2011 21:15
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Josef Křapka Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.926
Připojen(a): 03.01.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #5
RE: Skladování medu
(25.02.2011 21:04)architekt odpadu napsal(a):  Tato úvaha se týká hobyvčelařů, důchodců apod. s úly na zahrádce u domu. Medobraní. Hektická doba. Otevřít, rozebrat, vyndat, odvézt, odvíčkovat,vytočit, vyčeřit, stočit a uskladnit. Čím víc včelstev, tím větší časový a fyzický výkon. A zrovna v době, kdy by se jeden mohl věnovat tolika věcem, které nelze dělat v zimě. A proč tedy nezazimovat komíny nástavků plných medu hned vedle úlů? Zabezpečit větrání, sítí uzavřít proti zavíječi. A když není v zimě do čeho píchnout a med ve sklenicích dochází – odebrat nástavek, odvíčkovat, nechat vykapat přes síto v teple domova. Času dost. Pozvolný tok času, pozvolný tok medu. Bez medometu, bez honění, v poklidu. Má to nějakou chybu?

Proč ne??? Uvedu další důvody. To příteli poznáte hned jak to provedete. Zkuste si zatím jen představit vedle úlů tolik medu v době, kdy v přírodě již nic, nebo "téměř nic" není. Ten med voní a včely jej chtějí. Stačí malá skulinka kterou najdou a ony najdou a máte o úrodu postaráno. Navíc podnítíte slídění a loupeže na stanovišti. I vosy by Vás velebily. Prostě byste "ušetřil" cukr na zimní krmení ale krmil byste i loupící včelstva sousedních včelařů vlastním medem. Jistě by Vás ti včelaři měli rádi Tongue. Řekl bych, že tu vodu by ten med natáhnout ani nestačil a tudíž, ani by neskvasil. O tom jak by po podnícené loupeži dopadla Vaše včelstva nechci ani spekulovat. Prostě, med musí domů. Ale nevím, zda jsem si nenaběhl na špek. Co Vy na to??

Ten kdo chce, hledá způsob. Ten kdo nechce, hledá důvod.
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 25.02.2011 22:37 od Josef Křapka.)
25.02.2011 22:31
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
architekt odpadu Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 922
Připojen(a): 02.09.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #6
RE: Skladování medu
Respektuji letité zkušenosti. K úvaze mne přivedly dvě věci: robinzonovský přístup a medná komora. Proudění vzduchu v komínu by mělo eliminovat riziko kvašení. Podpora slídění je silný argument, tedy nechám-li med rovnou nad včelstvem, vznikne medná komora (o jejíž kvalitní zavíčkování se postarají včely samy), jejíž objem bude xnásobně převyšovat zimní potřebu včelstva. A z té možno odebírat k postupnému medobraní. Ti, kteří ještě nedocenili význam MK a krmí cukrem, ochrání medné nástavky po dobu zakrmení vedle a pak nasadí nahoru. Takto by to mohlo fungovat?

karel crha, účastník hnutí Šance pro včely
----
Kde je vůle je i cesta

26.02.2011 9:42
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
hobytecek Offline
Newbie
*

Příspěvků: 1
Připojen(a): 15.05.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #7
RE: Skladování medu
Cena je ok.Mám dotaz jak postupovat po vytočení.Dát med do chladna či nikoli. Uzavřit či pouze zakrýt záclonou.Toť otázka sto lidí sto názoru poraťte prosím moc děkuji.Huh

PetrM upravil 23.05.2011 18:29 tento příspěvek z důvodu:

Příspěvek přemístěn do správného tématu

23.05.2011 17:48
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
MilanBencúr Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 766
Připojen(a): 09.10.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Blogger Google+
Příspěvek: #8
RE: Skladování medu
Med treba skladovať v chladnej a tmavej miestnosti. Pri skladovacej teplote 5 - 14 stupňov Celzia rýchlo kryštalizuje. Kryštalizácia je zastavená pri stálej teplote 0 - 4 stupne Celzia, čo sa dá dosiahnuť v chladničkách s nastaviteľnou teplotou.

©Milan Bencúr
našapravda Warré
24.05.2011 7:46
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr L Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 644
Připojen(a): 25.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #9
RE: Skladování medu
(26.02.2011 9:42)architekt odpadu napsal(a):  nechám-li med rovnou nad včelstvem, vznikne medná komora (o jejíž kvalitní zavíčkování se postarají včely samy), jejíž objem bude xnásobně převyšovat zimní potřebu včelstva. A z té možno odebírat k postupnému medobraní. Ti, kteří ještě nedocenili význam MK a krmí cukrem, ochrání medné nástavky po dobu zakrmení vedle a pak nasadí nahoru. Takto by to mohlo fungovat?

Medná komora ok, ale květový med v plástach už třeba po dvou měsících zkrystalizuje natolik, že ho nelze ani vytočit, ani Ti nevykape, možná medovice ano, vyzkoušej a dej vědět.

Včely to ví nejlíp ...
24.05.2011 8:45
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
architekt odpadu Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 922
Připojen(a): 02.09.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #10
RE: Skladování medu
To je fakt, ale za jak dlouho zkrystalizuje květový v úle. Pan Bencúr při odvolání na teploty nad 5°C tvrdí rychle (co je rychle?) Tvůj údaj se týká až 2 měsíců. Je nějaká přesnější cifra +- se zakalkulováním vlivů počasí?

karel crha, účastník hnutí Šance pro včely
----
Kde je vůle je i cesta

24.05.2011 9:06
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr L Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 644
Připojen(a): 25.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #11
RE: Skladování medu
Já mám pouze tu zkušenost, že při vytáčení květ. medu když dokvete řepka nechávám jeden NN jako krmnou komoru a když pak při druhém vytáčení asi za měsíc do těchto plástů dloubnu, je med jako beton na krajích plástu, ve středu je někdy tekutý asi záleží na obsazení včelami- teplota. Ale před krmením na zimu (konec července) bývá tuhý všechen. Je to směs od dubna po konec řepky takže javor, ov.stromy, pampelišky, louka a řepka-tak50%. Tolik má zkušenost.

Včely to ví nejlíp ...
Hlasování: architekt odpadu (+1)
24.05.2011 11:06
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Scipio Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 816
Připojen(a): 13.12.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #12
RE: Skladování medu
Ja som pred troma rokmi skladoval v nevyhrievanej stodole cez zimu med vo velkych sudoch (bareloch). Med prezil cez zimu mrazy aj -18 stupnov a na jar bol kvalitativne v pohode. A pocas dazdiveho roka 2010 som ho nadavkoval a predaval za 6 eur/kg a velkoodberatel mi v 2009 ponukal iba cca. 2.1 eur/kg.
Kedze v 2010 na Slovensku mnoho vcelarov nemalo vobec med tak som ziskal mnoho novych zakaznikov a nemal som problem predat svoju rekordnu produkciu z roku 2011. Smile

B10, vcelnica 300 m n.m.
05.01.2012 13:05
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr L Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 644
Připojen(a): 25.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #13
RE: Skladování medu
V tomhle máme jako včelaři oproti jiným velkou výhodu v tom, že med lze skladovat i několik let bez ztráty kvality. Mráz rozhodně nevadí, naopak prodlužuje skladovací dobu (zpomaluje nárust HMF) /Kamler, VÚV/. Takže skladovat, a prodávat až bude vhodnější situace. Stačí se podívat na inzerát v posledním MV - Medokomerc nabízí 50 kč za květ a 70 za medovici, čili asi o 20 kč víc než se běžně vykupovalo před půl rokem. Navíc to skladování vyžaduje jen minimální náklady, pokud nepočítám sudy, ale i tak se to velmi rychle vrátí.

Včely to ví nejlíp ...
05.01.2012 13:46
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Bobr Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 734
Připojen(a): 26.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #14
RE: Skladování medu
když se skladuje med v sudech 200L dává se do toho sudu ještě nějaký igelit nebo se med leje rovnou do sudu jako takového (předpokládám, že by musel být vevnitř natřen potravinářským nátěrem pokud by to nebyl sud z nerezu). Na aukru se dají sehnat tyto sudy za cca 200,- s potravinářských provozů od koncentrovaných sirupů nebo cukerných roztoků. Nejde o to, že bych neměl kam dávat med momentálně, ale abych byl tak nějak v obraze co kdyby přišla taková úroda, že bych to musel řešit. Předem díky zkušenějším za odpověď.

Svépravný včelař / Jihlava / 550 mnm / Langstroth 159 / Langstroth 39*24 / Medná kravka / Klát

05.01.2012 14:22
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Zdeněk Brentner Online
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.451
Připojen(a): 16.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #15
RE: Skladování medu
Pokud nebudeš mít 25 včelstev postavéných u řepkového lánu, tak přemýšlet o sudech je zbytečné. Sudy jsou příprava na odvoz do výkupu. Pro prodej ze dvora jsou lepší 40kg kbelíky. I s těmi je dost práce při rozehřívání, a se sudem....

Kolik by ti bylo, kdybys nevěděl, kolik ti je?
Hlasování: Anton Turčáni (+1), Petr L (+1)
05.01.2012 14:30
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr L Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 644
Připojen(a): 25.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #16
RE: Skladování medu
Musí být opatřen potravinářským nátěrem. Nebo použít plastové sudy vinařské.

Včely to ví nejlíp ...
05.01.2012 14:30
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Vladimír Polyster Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 574
Připojen(a): 15.09.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Vykání
Příspěvek: #17
RE: Skladování medu
Petr L napsal(a):med lze skladovat i několik let bez ztráty kvality

Při prodeji ze dvora bez problémů. Nejsem si ale jist, zda by Vám ho třeba za pět let vzali do výkupu. Při běžných teplotách se stále samovolně zvyšuje hladina HMF( hydroxymetylfural). A skladovat med na delší dobu v mrazáku by asi nebylo rentabilní.
Hlasování: Vojtech Langer (+1)
06.01.2012 1:03
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr L Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 644
Připojen(a): 25.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #18
RE: Skladování medu
Pět let už je extrém, běžně stačí 1 - 2 sezóny, nebo i jen půl roku viz. přísp. 13 - pořád je to lepší zhodnocení, než prodat hned "od medometu"

Včely to ví nejlíp ...
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 06.01.2012 9:51 od Petr L.)
06.01.2012 9:47
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Vojtech Langer Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.735
Připojen(a): 18.02.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno

Facebook Google+
Příspěvek: #19
RE: Skladování medu
Ak si dobre pamätám, med bol nájdený aj v egyptských pyramidách. Bol vyhodnotený, ako vhodný na konzumáciu. Dokonca sú národy, ktoré preferujú med, kde boli uložené ľudské pozostatky! Neviem, do akej miery je HMF pre ľudský organizmus bezpečný. Včelám škodí a o mede hovorí v dvoch rovinách.
  1. med bol nevhodne rozpúšťaný
  2. dlhodobo skladovaný
Pokiaľ HMF človeku neškodí, tak je to len "umelý problém", ktorý má zamedziť poškodzovaniu medu prehrievaním, nakoľko sa tak "likvidujú" enzýmy, ľudskému telu toľko prospešné.

Vojto.

B9, B10, 42x27,5, od r. 2013 aj 42x17 - všetko uteplené, Strážovské vrchy, 575 mnm, teraz aj 325mnm
Hlasování: milan.hula (+1)
06.01.2012 11:00
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
bee-trainee Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 13
Připojen(a): 10.05.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #20
RE: Skladování medu
Meteor ČR2 - cca hodinový pořad o včelách, kde se mimo jiné tvrdí, že to s tím nalezeným medem v egyptských pyramidách bude pravděpodobně jen pověra.

http://www.rozhlas.cz/praha/tyd_vysilani...ava/994051
06.01.2012 13:05
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Kvalita medu petrmachac 793 220.796 28.11.2016 11:44
Poslední příspěvek: Mlha
  Kvašení medu Mashe 34 8.671 07.11.2016 19:46
Poslední příspěvek: Merkuri
  Prodej medu Jan Pavlů 372 143.251 09.10.2016 17:44
Poslední příspěvek: Pavel Holub
  Krystalizace medu Korous 9 7.187 21.09.2016 15:51
Poslední příspěvek: JKL
  Uchování medu - teplota Krolth 7 1.112 31.08.2016 20:54
Poslední příspěvek: Merkuri
  Stáčení medu do sklenic karelretik 35 8.117 23.08.2016 6:27
Poslední příspěvek: Havelka Jan
  Cena medu Havelka Jan 3.635 897.310 19.08.2016 7:26
Poslední příspěvek: Havelka Jan
Wink Kolik jste letos vytočili medu? koubin007 1.505 453.373 08.08.2016 20:54
Poslední příspěvek: papipapi
  Obsah vody v medu PetrM 663 171.904 04.08.2016 14:16
Poslední příspěvek: JAREK255
  Měření vodivosti medu S-ladek 76 23.274 21.07.2016 7:29
Poslední příspěvek: KaJi

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 2 Host(é)