Příspěvek: #61

Měl jsem ji, ale jako útlý svazeček mě někam zapadl. Koupil jsem ji od Sedláčka v Bučovicích. Není to žádný zázrak, spíš slabota. Navíc spisek je napsán stylem co nejméně říct na co nejvíc stránkách. Např. nějaká vize vysoušeče autora je tam cca na 3 obrázcích přes celou stránku. Když jsem se autora ptal kde bych ho mohl vidět a zeptat se na zkušenosti a dost jsem tlačil na pilu, autor neodpověděl. Kdyby pohledem a nepříjemností mohl vraždit, byl bych už minimálně 5x mrtvý. Ostatně jeho "vynálezy jsou dost profláklé. Jindrův rudlík, míchání cukru kalovým čerpadlem apod. Proto také racionalizační komise při ČSV které šéfuje, nás zásobuje novými podněty, které ani nestačíme vstřebávat. Myslím, že důležité je koupit slušný vysoušeč a ostatní přijde samo. Díky této šikovné mašince jde upravovat obsah vody i hodně jednoduchými postupy. Nemusí to vůbec být stroj za statisíce! Zdraví R. S.

Příspěvek: #62

Co je slušný vysoušeč a jaké hodně jednoduché postupy? Podělíte se a nebo budete jako ten nevraživý, co ho popisujete?

Příspěvek: #63

Slušný vysoušeč nebude z marketu, ale poctivého obchodu. Postupy jsou známé, v uzavřeném prostoru vystavovat co největší plochu medu teplému vzduchu, ze kterého odebírá vlhkost. Inspirace např. na webu Honzy Jindry.

Příspěvek: #64

(07.07.2016 8:24)karelretik napsal(a):  Kamler, František. Metody maturizace a sušení medu. Dol: VÚVč, 1999. 25 s. 20 Kč


prosím nemáte někdo tuto práci p. Kamlera na prodej? Nebo nemáte jí někdo doma na půjčení případně v pdf? Moc děkuji

No zážitek z té práce byl takový že někde od francouzů to bylo jako fotky obšlehnutý a i opsaný. Celkově oničem. Na netu je více informací. Kdyby lidi pdf hned nepřeposílali a nevydávali za své, klidně bych takové skeny na internet dal, jenže lidi jsou hovada a kradou a sdílí to co sdílet podle zákona nelze, tak se nechci dostat do problémů.

Existuje knihovna Praha, knihovna Kývalka pokud tomu tak je, tak tam pro takové dílko.

Příspěvek: #65

Slušný vysoušeč je tak od 10 000 výš. Nejlepší značka bude nejspíš Master. Já mám Bielmeier origo Čína obchodovaná Němci. Funguje dobře ale díky výšce je vratký. Jednou mi v záruce padl na záda a musel do opravy. Nějak se nepovedla. Letos na jaře byl med hodně mokrý a tak tam šel znovu a funguje teď dobře. Chceme li sušit med vysoušečem musíme znát základní fakta a sice že lomící hranice mezi vysoušením a vlhnutím je někde kolem 60 % vlhkosti. Dále se v návodu u každého vysušovače dočteme, že nejlépe pracuje kolem 3o st. No a pak už něco sesmolit je jednoduché. Při krizi vysouším ve foliáku kam se vejde cca 300kg. Jen se u toho hodně nadřu. Ale jde složit do nákupní tašky. Když je mokré sem tam něco používám nahřívací box, kterému se ale sníží kapacita cca o 30 kg což mě zas tak nevadí. Důležité je ale během medobraní mít v medárně neustále V. zapnutý, klidně nechat všechny nádoby otevřené a sušit vzduch a zase sušit! Stačí jednou vytřít, umýt vercajk a pod a máme tam hned 80%. No a med je velmi chytlavý. Jinak je také dobré vědět, že skladováním se vlhkost medu sama o sobě sníží o cca 1,5% . Zaznělo to zde pouze jednou a i to svědčí o odbornosti dopisovatelů! Osobně si myslím že vysoušení skladů s medárnou a chvíli počkat ve většině případů bohatě stačí. Vysouším vše na 40 % a nestěžuji si. Takže Tome doufám, že už je ti to jasné. V případě další poruchy mého vysoušeče kupuji Master za cca 25 000. Tahle jistota se vyplatí! Zdraví R. S.

Příspěvek: #66

Ufff!

Děkuju Rudolfe.

Příspěvek: #67

..ca 6r dozadu som robil pokusy s vysúšaním rôznymi spôsobmi,použitie vysúšača (master dh 711) v priestore urýchlilo vysúšanie,ale aj tak to bolo všetko pracné..najviac mi pomohlo zmenšenie úľového prostredia..na 10r plodisko 42x35 dávam už len dva medníky (drevo 10r 42x17 resp styrodur 4cm 9r 42x17)..paradoxne od 2011 nám zoslabli znášky tak,že viac medníkov naraz ani netreba..priemerne:2 medníky oproti 3-menej vody až o 1,5%( v dvoch málokedy preleziem 18%,v troch nebolo výnimkou aj 19,5).. 2 medníky styro oproti dvom dreveným ešte o 1% menej(v spomínaných styro tento rok máloktorý med nad 17%..v dreve okolo 18%)...

Příspěvek: #68

U mňa bol minulý rok problém z repkou,med v plástoch mal okolo 19% vody.Bolo treba vytáčať a kedže repka je háklivá na skvasenie, stačí ak je voda mierne nad 18% a môže byť problém,tak som nadstavky radšej naskladal do medárne,pustil odvlhčovač a tri dni med takto dosúšal.Teplotu v medárni som udržoval na 30C a vlhkosť vzduchu sa počas troch dní pohybovala okolo 38-40%.Med pustil približne 2% vody,krásne bolo vidieť ako med v bunkách plástov zasychá,takže nakoniec som vytáčal bez obáv z kvasenia med ,ktorý som mohol plniť do pohárov.Mám aj odvlhčovač podľa vzoru Honzy Jindry,funguje spoľahlivo,ale použil som ho len jeden krát,jednoduchšie mi príde med odvlhčovať v miestnosti priamo v plástoch.
Dávam Gustovi za pravdu,že z menšením úľového priestoru dokážeme vytáčať hustejšie medy,tiež mám tú skúsenosť.
Takže medníky vždy pridávam priebežne podľa potreby,ak je zanesený jeden medník,tak až následne podstavujem další..Ak som pridal naraz 2-3 medníky,tak zvyčajne som točil med okolo 19-20% a to sú už hodnoty pri ktorých sa stačí na pohár krivo pozrieť a med začne kvasiť.

Příspěvek: #69

Kdo je kutilem a nechce investovat, stačí na to stará lednice. Do co nejmenší uzavřené místnosti se instaluje otevřená lednice (nebo lednice bez dveří) a do výparníku malý ventilátorek (z chlazení počítače). Důležité je jí připojit místo přes termostat, přes časový spínač tak, aby se periodicky odmrazila. Je třeba vyřešit odvod kondenzátu a je to hotový.
Za pár facek.

Příspěvek: #70

Tak jsem zmíněný spisek našel, znovu přečetl a musím přiznat, že moje hodnocení bylo příliš přísné. Nějak mi nedošlo, že dílko bylo vydáno v r. 1999 a tenkrát měl refraktometr málokdo a vysoušeče nebyly. Takže na tehdejší dobu dobré, dnes zastaralé ale za to autor nemůže. Po povodni 2002 a hlavně po těch dalších došlo k nástupu vysoušečů a dnes jich jsou v obchodech mraky. Tím se situace podstatně zjednodušila. Náhrada vysoušeče upravenou lednicí je sice možná, ale stačí porovnat výkony ve W a hned je jasné jak co může pracovat a jestli jsme tak bohatí..... Zdraví R. S.

Příspěvek: #71

Mne sa ten Holubov "patent" s otvorenou chladničkou veľmi páči. Ako píše Jozef "použil som to len jeden krát". Potom kupovať drahé a "energetický nenáročné" zariadenie aby bolo roky v sklade mi príde hodne neefektívnejšie.

Kondenz z chladničky by som chytal jednoducho do igelitového vreca vo vedre cez tenký lievik (trychtýř) aby sa neodparoval späť do ovzdušia.

Příspěvek: #72

ale jozef ten vysúšač používa aj naďalej v medárni,len nepoužíva už ten"kolotoč" s lopatkami naberajúcimi med

Příspěvek: #73

Zdravím přátelé,
chystám se zkonstruovat si sušičku medu něco na způsob Honzy Jindry a řeším otázku, jaký by měl být tvar vany. Lépe řečeno, měl by tvar vany kopírovat dráhu otáčejících se lopatek (tedy měl by to být v podstatě půlválec) a nebo může být vana klidně s obdelníkovým půdorysem. Vana s klasickým obdelníkovým půdorysem je pro mne určitě lehčí na výrobu a hlavně má větší objem. Ale nebude v rozích zůstávat nevysušený med, protože se tam lopatky nedostanou a nebudou ho tam tedy promíchávat?

Jaké jsou vaše názory? Máte s tím někdo zkušenosti? Za jakýkoliv postřeh budu velmi vděčný.

Příspěvek: #74

Koukám, že jsi z jihlavkska, kdybych náhoudou potřeboval někdy něco usušit, tak dám vědět. Jinak můj pohled na věc je ta, že v obdélníkové vaně nebude probíhat to promíchávání tak důkladně a v těch rohách ti bude zůstávat řidší med, otázka je jestli to je takový problém, aby to stálo za řeč.

Příspěvek: #75

redší med bude automaticky stúpať hore

Příspěvek: #76

Napadla mě myšlenka za kterou mě asi někteří ukamenuji - jsem daleko , stejně si netrefí.
Princip vysoušeče je zvětšovat plochu medu v kontaktu ze suchým vzduchem.

Podle mé teorie , obdobné plochy kontaktu suchého vzduchu s medem dosáhneme ( a to by byla otázka testování ) přebubaváni sloupce medu v nádobě.
Ve spodu nádoby upevníme přívod ( ventil ) vzduchu a v uzavřeném okruhu přes sušičku budeme snižovat obsah vody v medu.
Lehkým přebubláváním bude docházet také k přemichavání obsahu medu v nádobě.
Potřebný tlak vzduchu , množství bublin proudící medem , utěsnění proti přisávání vzduchu a celá hygiena to vše je třeba zvážit.
Avšak cenový rozdíl oproti drahým mechanickým vysoušečům by měl být velký.
Josef

Příspěvek: #77

Nedokáži posoudit, jestli by to fungovalo, ani se o to nebudu snažit. Určitě by musel být použit kompresor pro potravinářské účely, např. v pivovarnictví.
Možná než probublávat by bylo vhodnější med čerpat z dolní nádoby do horní a z hodní ho pouštět na nějakou kaskádu lopatek a odebírat vlhkost. Navíc čerpadlo by mělo více využití, než kompresor.

Příspěvek: #78

(04.06.2018 11:41)josef napsal(a):  ...
Josef

řekl bych že na stejném principu měl Broněk Gruna vymyšlené zařízení prezentované na nezapomenutelné přednášce "Bublátko"

Příspěvek: #79

Pepo, já tě určitě kamenovat nebudu, protože něco podobného používám a suší to skvěle. Je vidět, že u práce myslíš a nenecháš se ovlivňovat zaběhlými postupy a odmítáš kupovat předražené a potom dotované krámy. Pustit se do lamelového sušiče doma, znamená mít hodně dobře vybavenou dílnu a s nerezem to umět hodně dobře Letos na podzim to opět vybalím, protože navzdory suchu mám jarní med pod víčky i 19%. Budu se tomu víc věnovat, trochu to vylepším a hlavně budu měřit a měřit. První pokus před 2 lety dokázal za noc sundat 2,5 % vody, ale jen tak od oka. Letos bych to chtěl změřit přesně. Klidně se do toho pust a napiš, jak jsi uspěl. Já jsem to celé objevil náhodou, kdy jsem vymyslel několik slepých uliček včetně té co navrhuje J. H. Byly to doopravdy pitomosti ale ve správný okamžik mě žena vynadala, že už jí hubou 3 dny pumpuju kolo. No tak jsem vytáhl kompresor, v hlavě se rozsvítilo a za týden už jsem sušil. Zdraví R. S.

Příspěvek: #80

Rudo jsem na tom podobně, taky jsem měl pod víčky 19%, ale víš, že je to tim, že tam nemám včely a mám to v polystyrenu, ty budeš dělat určitě jinou chybu. Kluci ze Slovenska ti to snad napíšou, aby si to nemusel sušit.