Příspěvek: #41

A co koupit hotové těsto z invertu?
Kdyby to šlo, tak jsem je zkoušel už vloni, ale nepodařilo se nakoupit. Za to patlání mi to nestojí za to. Pokud by to šlo nakoupit jednoduše v pytlíkách, není co řešit.

Máte někdo zkušenosti? A s jakou značkou - prodejce?

Příspěvek: #42

(24.01.2011 17:32)Brtník napsal(a):  

(23.01.2011 19:31)Anton Turčáni napsal(a):  Kolega Polách, to máš so svojich skúseností alebo z rezortu JPP -jedna pani povedala?
Ak sa v mede "môžu" nachádzať spóry MVP, tak isto sa ja nemusia, Tento fakt ak to tvrdím, musím mať atest nálezu spór v mede. Veď ak by som ja len základe toho, že každá žena môže byť potencionálna neverná mužovi, "môžem" to tvrdiť aj o Vašej manželke. Ale môžem to tvrdiť? Takže tvrdenie vždy doložiť faktami alebo upozorniť na hodnoverný odkaz. Anton

..kolego Turčáni,to máš ze svých skušeností nebo s týdeníku Blesk.
..kdyby jsi byl začátečník nebo mírně pokročilí, tak nad tím mávnu rukou a - bod bych ti nedal,ale jako včelaři s 50 letými skušenostmi, by jsi mohl znát základní věc o riziku MVP v medu,když už píšeš o těstu a nepřipouštíš to vůbec.
Kolego ,někdy i těch 50 let skušeností, praxe a odříkání nestačí k tomu, aby jsi věděl uplně všechno.
I já se budu učit ve včelařině po celý život.

Kolega brtník, ja samozrejme súhlasím s Tebou, veď som to aj zdôraznil vo svojom komentári a výslovne, keď som pripravoval CMC-T som použil vždy svoj med a pochybujem, že nejaký včelár pri príprave CMC pôjde kupovať med z cudzieho a k tomu z neznámeho zdroja.
Ja som viacmenej reagoval na desiatky článkov, v ktorých sa píše o mede ako látke, ktorá blokuje rozvoj až 60-tich druhov baktérií, tak prečo nie aj baktérie MVP.
Stačí si zadať na Google heslo " Med a baktérie (Honey and bacteria)" a môžeš sa o tom presvedčiť. Anton

Příspěvek: #43

A kolik těsta bych si měl vlastně připravit pro tři oddělky?? všude tu píšete jaký poměry... ale nikde kolik toho včeli cca snědi.... je to vážně lepší než cukernej roztok??? mám ho dát do rámku předělanýho na krmítko pomocí sololitu jak je popsaný hned nějak na začátku nebo ho můžu položit na vnitřní víko do úlu??

Příspěvek: #44

Na to příteli, že dosud nemáte žádné včely, jak uvádíte, poněkud předbíháte událostem. Jestli si myslíte, že pro úspěšný chov včel Vám stačí včelařské fórum, tak se mýlíte. Je potřeba o tom něco načíst. Literatury je dost. Minulý rok jsem si koupil "Ilustrované Včelařství". Je to vynikající kuchařka. Kupte si ji pro začátek také. Povede Vás krok za krokem. Zde na fóru již nějaké znalosti mít musíte. Jinak se zde ztratíte tak jako nyní. Vřele doporučuji. A promiňte jestli se Vám můj příspěvek zdá poněkud příkrý. Nemyslím to zle. Mnoho úspěchů a letos již alespoň nějaký vlastní med.
JK

Příspěvek: #45

CMC-T má tvrdé, preto 1 kg medu na 3 kg cukru je veľa, hlavne pri zmiešaní s horúcim medom, ja som už pred 30 rokmi robil CMC v pomere 1:4, (med horúci). Pri chove matiek na uzatváranie pridávacích klietok a kŕmenie oplodňovacích jednotiek ten pomer je ešte viac v prospech cukru.

Raz som čítal v časopise návod na výrobu CMC: potrebujem 25 litr. Al kanvu, pripraviť si potrebné množstvo medu a cukru vo vhodnom pomere (spolu toľko, ab tá kanva nebola plná (asi Na 80 %), med zohriať na 50-60°C,vsypať časť práškového cukru, priliať med, znovu cukor a další med atď. Naplnenú kanvu uzavrieť, položiť ju vodorovne na podlahu a nohou ju posúvať doppredu a nazad a tak až do tých čias, kým nie je hmota premedovaná. Ostatné už viete čo máte s ním urobiť. Údajne to ide rýchlo a bez námahy. Čo tak vyskúšať?

A potom chlapci načo je vám teraz treba CMC, keď ako píšu niektorí účastníci stránok o vytáčaní medu? Ja som 17.4 už išiel včelstvá kŕmiť cukrovým roztokom (už to bolo na hrane s niektorými včelstvami), keď v ten deň bol prínos naváhe 1 kg a potom ďalšie 4 dni každý deň 1,5 kg. Vis major ma zachránilo, hlavne včelstvá vystavali v tom čase vložené Ms.

Příspěvek: #46

(28.05.2010 12:15)Jan Pavlů napsal(a):  Hezký článek... Určitě pro konzumaci lidí nedoporučuji!!!
Ale oddělku je podle mě nejspíš jedno jestli proploduje cukr nebo cukr a med z mikrovlnky (med. těsto)
Tady jde spíše o to co je pohodlnější jestli vodní lázen (xxxmin) nebo mikrovlnka (2min na 1kg)...
Taky je otázka jak zamezíte při ztekucení medu ve vodní lázni tomu aby teplota nepřelezla tuším 50'C.... Nemyslím speciální soustavu k tomu vyrobenou... Myslím tím v kuchyni panelového bytu???
Hanss

Já rozpouštím med v staré pračce romo má termostat takže s teplotou není problem,pasuje do ní 10l kýbl

Příspěvek: #47

Pokud máte přístup k míchačce na beton (osobně jsem vyzkoušel ve "vajíčku" na 75 litrů), není nic lepšího. Teplý med i nahřátý cukr je samozřejmostí. Cukr je dobré prosát přes jemné síto - zbavit hrudek. Do nich s med dostává velmi špatně. Doporučuji ale hrdlo míchačky ovázat fólií, nebo novinami, aby cukr neprášil ven. Nechat míchat tak dlouho, až je uvnitř hotové MCT. Pokud se Vám zdá těsto řídké, přidávejte cukr. Těsto nesmí při teplotě 35 st.C lepit, nebo dokonce téct!!! Nebojte se zbytků betonu - ten včely jako nepotřebný odpad prostě vyhodí. Ještě teplé MCT vyválejte válečkem na nudle na tenké placky a ty proložte jakoukoliv fólií - snadněji se pak bere a dávkuje. Je velmi snadné takovouto placku přeříznout nožem a následně vložit včelstvu či oddělku. Letos použijeme med z víček - po opatrném rozpuštění vosku. Jak to dopadne, dám vědět.

Příspěvek: #48

Zdravím! Nezkoušel někdo připravit MCT v domácí pekárně na chleba? Má to program na přípravu těsta. Neudělá toho těsta najednou zrovna moc, ale zase by to bylo bez práce.

Příspěvek: #49

Vzhledem k požadované konzistenci těsta téměř na 100% takovou pekárnu spolehlivě zlikvidujete. Pokud se to přesto povede - řidší těsto - pro změnu zase později zlikvidujete oddělek utopením v rozteklém medu. Zkuste vyzkoušet a dejte vědět. (nová stojí kolem 2 tis. Kč).

Příspěvek: #50

(01.05.2011 17:52)ing. Rostislav Pešek napsal(a):  Pokud máte přístup k míchačce na beton (osobně jsem vyzkoušel ve "vajíčku" na 75 litrů), není nic lepšího.

Už som aj ja o niečom takom počul, aj o miešačke cesta zo školskej jedálne, ale moja potreba nedosahuje "uvedené rozmery". Ǔdajne je to vynikajúce.

Příspěvek: #51

Také si vystačím s několika kilogramy, ale možnost míchání těsta v míchačce je velmi zajímavá.
Čekal bych, že se med s cukrem nalepí na stěny, nebo okolo lopatek. V čem je fígl? Je potřeba přidávat med a cukr nějak postupně, v určitém pořadí, nebo stačí obojí dát dovnitř, zapnout a čekat?. Jaké množství těsta je optimální míchat třeba v tom 75l vajíčku?

Příspěvek: #52

(01.05.2011 17:52)ing. Rostislav Pešek napsal(a):  Pokud máte přístup k míchačce na beton (osobně jsem vyzkoušel ve "vajíčku" na 75 litrů), není nic lepšího. Teplý med i nahřátý cukr je samozřejmostí. Cukr je dobré prosát přes jemné síto - zbavit hrudek. Do nich s med dostává velmi špatně. Doporučuji ale hrdlo míchačky ovázat fólií, nebo novinami, aby cukr neprášil ven. Nechat míchat tak dlouho, až je uvnitř hotové MCT. Pokud se Vám zdá těsto řídké, přidávejte cukr. Těsto nesmí při teplotě 35 st.C lepit, nebo dokonce téct!!! Nebojte se zbytků betonu - ten včely jako nepotřebný odpad prostě vyhodí. Ještě teplé MCT vyválejte válečkem na nudle na tenké placky a ty proložte jakoukoliv fólií - snadněji se pak bere a dávkuje. Je velmi snadné takovouto placku přeříznout nožem a následně vložit včelstvu či oddělku. Letos použijeme med z víček - po opatrném rozpuštění vosku. Jak to dopadne, dám vědět.

Slíbil jse, že dám vědět, jak dopadlo nové míchání. Přece jenom jsem to minulé dělal ještě za totality, takže jsem si na něj vzpomínal jen matně. Funguje to přesně tak jak jsem popsal. Jako med lze použít jakýkoliv - my jse nyní použili med po rozpuštění vosku z víček z loňska. Rozpuštění ale jen velmi opatrně, jen aby se vosk oddělil. Jinak vzniká HMF!!!. Protože jsme na rozpouštění medu z víček použili trochu vody, vychází poměr cca 3,5 : 1. Těsto jsme ale neváleli válečkem, nakonec jsme to roztrhali jako chleba s tím, že to podáme oddělkům a oplodňáčkům. Uděláme ještě jednu várku, míchačku poté vypláchneme kbelíkem vařící vody a tuto vodu použijeme opět jako krmivo pro oddělky. Technologie naprosto bez chyby.

Příspěvek: #53

Zdravim,
nekdo v jinem tematu popsal svuj zpusob pripravy testa. Zaleje mouckovy cukr vodou a necha odstat. Bohuzel si nezpominam, zda to byla jenom voda, nebo medova voda. Pokud vite, poradte. Diky.

Příspěvek: #54

???? No ja neviem pán kolega,ale tá voda mi pri ceste nesedí.Poznám recept na cukrové cesto(citrónová šťava+droždie),ale voda sa nedáva!Heinrich Gritsch - Silná včelstvá po celý rok

Příspěvek: #55

Výroba krmné kaše:

a) 1 kg medu rozpustit v 1litru teplé vody a smísit s 10 kg jemného krystalu (popř. krupice)

nebo

b)1 kg medu se rozpustí v 1 litru vody, roztok se vleje do nádoby s 10kg mletého cukru a dobře se uzavře. Asi po 14 dnech je cukr úplně prosáklý roztokem z medu. Vzniklá hmota je poněkud jemnější. Výborně se osvědčila při krmení čerstvě vytvořených oddělků a jako podněcovací jarní potrava. Při přijímání této potravy spotřebuje včelstvo méně vody. Výhodné je podávání v krmné nádobě.

Příspěvek: #56

(30.03.2013 16:14)paprna napsal(a):  ..... zpusob pripravy testa. Zaleje mouckovy cukr vodou a necha odstat......

Z názvu vyplývá, že medocukrové těsto je (alespoň v základních komponentech) med a cukr.
Představa, že se to "ojebe" tak, že se vynechá med je hodně zcestná. Med, stejně jako v různých perníčcích je to, co dodává těstu plasticitu, tedy jde ho nakonec tvarovat podle potřeby.
Ohřátý cukr, nejlépe dobře prosátý osobně dávám do té doby, dokud med (taktéž ohřátý) tzv. "bere". Tedy do doby, dokud hrozí, že těsto při teplotě úlového prostoru cca 35 st. C poteče a bude tudíž hrozit, že např. doslova zaleje včely. Už i to mám za sebou.
Při minulé várce (viz můj příspěvek http://www.vcelarskeforum.cz/tema-Medocu...6#pid10056) se mi stalo, že těsto ne a ne ztuhnout - pravděpodobně vinou řídšího medu, resp. s podílem vody při vyváření víček. Odskákaly to manželčiny zasoby moučky ze spíže a ještě jsme nakonec museli bleskem do supráku pro dalších 20 kg moučky. Naštěstí zrovna ve slevě po 17,- Kč. Dali jsme ho nakonec všechen, jen tak tak to vyšlo. Navíc těsto hodně ztratilo plasticitu a prostě to není ono.
Pro mne poučení, že voda jako taková nesmí do těsta vůbec a pro příště mít v zásobě moučky dostatek. A pokud budu těsto dělat znovu, jinak než v míchačce na beton už ne. Prostě je to třeba vyzkoušet. Kdo nevyzkouší, nepozná. Ale to platí i v mnoha jiných věcech.
No a ke krmení oddělků těstem? Daleko nejlepší je krmení oddělků prosakovacím víčkem (tedy roztokem), ale o tom i se zdůvodněním píši na jiném místě.
iRP
P.S. Ještě ten můj příspěvek doplním - otázkou skladování.
Poslední várku skladujeme tak, že jsme těsto normálně dali do plastového kbelíku a nožem ukrajujeme to, co momentálně potřebujeme.
Nejlepší skladování ale bylo v PE pytlících od mléka (kdo je pamatuje). Dali jsme těsto do pytlíku, válečkem na nudle vyválcovali placku tl. cca 1 cm a dali do kbelíku. Při použítí jsme jen vzali pytlík, z jedné strany rozřízli nožem, a položili těsto přímo na rámky, samozřejmě sáčkem nahoru. Až to včely odebraly, sáčky se zlikvidovaly. Velmi pohodlné.

Příspěvek: #57

Aj mne ta voda nesedí. Už som sa neraz "natrápil s miesením" a vždy bez vody. To cesto sa poddalo, ako píše Rosťa, a aj tak začalo v úli tiecť. Riešil som to daním do mikrotenového sáčika na jednej strane otvoreným. Vtedy to včely stíhali odoberať.

Menšie množstvá sa dajú chystať v mise nad parou. To prehriatie a vznik HMF nie je tak kritické. (Ešte mi včely po takto pripravenom ceste neuhynuli.)

Příspěvek: #58

(26.04.2011 22:08)Anton Turčáni napsal(a):  Raz som čítal v časopise návod na výrobu CMC: potrebujem 25 litr. Al kanvu, pripraviť si potrebné množstvo medu a cukru vo vhodnom pomere (spolu toľko, ab tá kanva nebola plná (asi Na 80 %), med zohriať na 50-60°C,vsypať časť práškového cukru, priliať med, znovu cukor a další med atď. Naplnenú kanvu uzavrieť, položiť ju vodorovne na podlahu a nohou ju posúvať doppredu a nazad a tak až do tých čias, kým nie je hmota premedovaná. Ostatné už viete čo máte s ním urobiť. Údajne to ide rýchlo a bez námahy. Čo tak vyskúšať?

Trochu doplním či opravím svoj komentár na výrobu CMM-cukromedového cesta, no najlepšia by bola taká 50 litrová miešačka na betón (my ju nahradíme Al kanvou) a nemusí byť nová. Menší včelári s 10 až 30-timi včelstvami si pomôžu aj s 25 litr. kanvou

1/ Do kanvy sa dá vložiť 5 až 15 kg práškového cukru stým, že na každý kilo cukru, ktorý vložíme do kanvy, max. 15 kg, si pripravíme 0,3 kg t. 4-4,5 kg medu (z vlastnej produkcie), ktorý ohrejeme na 40-50°C.

Keď máme pripravené komponenty, zvolíme si teplú a rovnú miestnosť v dĺžke 3-4-5 m, na jeden koniec sa postavíme my a na druhú poslušnú manželku.
Ale najskôr dáme do kanvy cukor, potom niečo teplého medu a tak postupne až do vsypania komponentov.

Kanvu pevne uzavrieme a zaistíme. Takto pripravenú kanvu položíme na dlážku a nohou ju gúľame ku manželke, tá vám ju vráti a tak niekoľkokrát za seboun ju chodidlom posúvame (gúľať sa nesmie rýchlo), až kým je zmes vhodná na podávanie včelám. Už len lacný práškový cukor, starší med oželieme a včely od radosti poskočia dopredu.
CMC má veľkú výhodu, že im ho môžeme dávať na vrch rámikov, aby sme im uškodili a to aj keď je teplota pod 10°C a náhodu prší či sneží. Pri tomto spôsobe podávania, nesme byť CMC "tekuté".

Příspěvek: #59

Dobře nakrmené a zásobené včelstvo nepotřebuje medocukrové těsto.

Příspěvek: #60

Jak kdy.