Příspěvek: #21

Pokojová teplota pokud se bavíme o běžné pokojové teplotě je příliš nízká aby zabránila krystalizaci medu tedy bude vhodná i pro pastování medu.Spíše druh medu ovlivňuje proces spastování medu třeba medy které mají sklon brzy krystalizovat se pastují velice dobře jiné je to u medů ktré mají dobu krystalizace delší a je dobré do nich přidat jakýsi sarter tedy med u kterého proces krystalizace již započal.Pastuji při taplotách které zrovna v obdobý pastování jsou v prostorách kde med pastuji ,med míchám jednou -dvakrát denně podle druhu medu a zhruba za týden je spastován.Pastuji pouze čerstvé medy které ještě nezkrystalizovali tedy po vytočení a pastový med již neuvádím do tekutého stavu.

Příspěvek: #22

Řekl bych, že nejrychleji se pastuje při teplotě kolem 15°C. Nad 20°C se již doba pastování poněkud prodlužuje. Já mívám při pastování 15 -18 °C a na plnění vytopím medárnu den předem aspoň na 25 °C, pak to jde dobře. Květové medy mám napastované zhruba za 4-6 dní, letošní smíšený med s medovicí jsem pastoval tři týdny - naočkovat, promíchat, nechat stát a promíchávat vždy jednou za 2-3 dny (naopak kvěťák ja třeba míchat 2-3x denně, jinak ztuhne a nedostaneš ho z nádoby).
Med s akátem se obecně pastuje špatně, nemám s ním vlastní zkušenost, ale údajně stačí 10% akátu a už to nejde pořádně zpastovat.

Příspěvek: #23

(12.06.2011 14:52)Petr L napsal(a):  Letos jsem poprvé vyzkoušel velkokapacitní míchadlo:

Mohu se zeptat na výkon motoru a otáčky?
Případně jak se osvědčilo. Udivuje mě tam ta vrtule na celý průměr. Na konci pastování to musí být docela velký odpor.

Díky.

Příspěvek: #24

S míchadlem jsem spokojen, pastuje skvěle. Motor má 750W , 1400ot/min, šneková převodovka poměr 1:60, takže na výstupu nějakých 23 ot/min. Zpočátku jsem měl také obavy zda to ten motor vůbec zvládne, ale točí s tím bez problému i na konci pastování. Pravda, po hodině se již trochu hřeje ale míchám v intervalech, ne déle jak hodinu, takže to nevadí.

Příspěvek: #25

Dobrý den , pane Křapka prosím vás, v příspěvku č. 10 na fotce jsem viděl plastovou bečku, nebo sud, kterou používáte na med, jestli jsem to dobře pochopil.
Můžu se zeptat čím ste jí umyl aby jste z ní dostal vůni, nebo pach plastu? Mám taky podobnou nachystanou, ale je z ní cítit plast. Děkuju za odpovědi.
Petr.

Příspěvek: #26

Ten sud myji pouze vlažnou jarovou vodou po medobraní. Před medobraním jej vymývám (vyplachuji) roztokem Sava. Je to však sud, který je určen pro použití v potravinářství. Tuším jsem za něj před několika lety zaplatil něco kolem 900,- Kč. Přišel mi PPLkou. Mrkněte na internet. Něco tam určitě najdete. Těch 9 kg medu - investice se určitě vyplatí.
JK

Příspěvek: #27

mám ten sud sehnaný taky z potravinářské firmy, je čistý, jen je cítit po tom plastu z kterého je vyrobený.

Příspěvek: #28

Čím pastujete? Spirálou, vrtulí, nebo tím ručním šťouchadlem?
Zkoušel jsem to ručně kvedlačkou a je to na nic. To kvedlačka ve vrtačce se tváří lépe.
Přijde mi lepší nějaký rotační nástavec, než to nerezové šťouchadlo.

Příspěvek: #29

Vloni jsem pastoval vařečkou na vrtačce na malé obrátky a bylo to v pohodě. Teď mám vrtuli od p. Sapáka, koukal jsem ale, že ji momentálně nemá v nabídce (http://vcelpotreby.sweb.cz/index.html )
tak aspoň tu: http://www.vcelarskyobchod.cz/produkty/r...tovac-medu
nebo u Míry: http://pupek73.blog.cz/1003/pastovaci-vrtule
Ale přiznám, že s ní jsem ještě nepastoval ... jsem ale na ni moc zvědav ...
Jiří

Příspěvek: #30

Díky za odkaz na Mírův web.

Příspěvek: #31

No to se rádo stalo ... Nedávno jsem tu pastovací vrtuli viděl ve včelařském obchodě v Lysé n. Labem, kousek od nádraží, vlastně u výstaviště. Měli tam od p. Sapáka víc věcí, i ty výborné rozpěráky, odvíčkovací vidličky i (tuším) hřebeny.

Příspěvek: #32

(30.09.2011 9:30)PetrM napsal(a):  Čím pastujete? Spirálou, vrtulí, nebo tím ručním šťouchadlem?
Zkoušel jsem to ručně kvedlačkou a je to na nic. To kvedlačka ve vrtačce se tváří lépe.
Přijde mi lepší nějaký rotační nástavec, než to nerezové šťouchadlo.

Je celkem jedno, jakým způsobem ( šťouchadlo, vrtule, spirála, kvedlačka), ale je velmi důležitý "pohon" . Tím myslím rukou, vrtačkou nebo úplně speciální zřízení. Pokud začneš pastovat, jde to i rukou, ale jak pomalu nastupuje krystalizace a med se postupně kalí, je to čím dál tím obtížnější. Může použít vrtačku, ale i to má svá specifika. Rychlost běžných "plastových" vrtaček je moc velká, tudy cesta nevede. Většina sice postačuje výkonově, ba mají i přepnutí zleva doprava, drtivá většina jich má i regulaci. Ale právě s tou regulací je problém. Pokud otáčky stáhneš na ty použitelné (nutno vyzkoušet), tak se vlastně rotor točí podstatně nižší rychlostí a s přibývajícím odporem má větráček problém vinutí uchladit. Vrtačka hodně hřeje a pokud to neuhlídáš, dojde k rychlému spálení. Pokud ji nemáš starou a máš potvrzený prodejní doklad, můžeš ji v supermarketu reklamovat. Je ale lepší pořídit vrtačku s vestavěným převodem do pomala, ta to většinou zvládá naprosto s přehledem.
My to dnes již děláme tak, že při vytáčení lijeme med rovnou do speciálního pastovacího zařízení (obdoba medometu-výrobce H. Borová), Ten je řízen časovačem. Odpadá tak hlídání, kdy jsem míchal a kdy ne. Po dokončení pastování se naplní do sklenic a uklidí do skladu. Nalijeme další med a pastovač pokračuje s další várkou. Nemusím tedy med pracně rozpouštět. Pokud potřebuji pastovaný med, jen vyndám ze skladu, nalepím etikety a mohu distribuovat.
iRP

Příspěvek: #33

Ten pastovač má jakou vrtuli, průměr, umístění, případně otáčky, příkon? Díky.

Příspěvek: #34

Ona je to docela velká a výkoná mašinka, ale pro toho, kdo má větší množství úlů se určitě vyplatí.

Příspěvek: #35

(30.09.2011 10:40)Jiří Matl napsal(a):  ...Teď mám vrtuli od p. Sapáka, koukal jsem ale, že ji momentálně nemá v nabídce (http://vcelpotreby.sweb.cz/index.html )

já vrtuli od p. Sapáka na základě informací z Mírova webu objednal přes E-mail a už mě razí poštou domů. Taky jsme zvědav jak to bude makat. Pohánět to budu starou poctivou Narexáckou vrtáčkou z kovovou dvourychlostní převodovkou

Příspěvek: #36

Lepší než klasická vrtačka je na míchání medu míchadlo stavebních hmot např. http://www.rucni-naradi-eshop.cz/sharks-...-8887.html .
To je přímo konstruované pro nízké otáčky a hustý materiál - má velký kroutící moment. Samozřejmě vrtuli je třeba vyměnit za nerezovou.

Příspěvek: #37

Já pastuji dubovým hranolkem, ve kterém je naražená nerezová kulatina. Vrtačku mám starou ještě litinovou. Na otáčkách nezáleží, při nišších je větší hranolek, pro vyšší menší hranolek.

Příspěvek: #38

tak vrtule je doma a fungujer bezvadně. Vrtačka to zvládá tak akorát (má psaných 380 ot/min, ale po vložení do plného 25 kg kýble trochu sleví a jede pomaleji ) Ctěl bych ale požádat skušenější k čemu připodobnit tu správnou hustotu pastovaného medu aby to bylo akorát Díky

Příspěvek: #39

No - hlavně aby se to dalo nalít do sklenic ...

Příspěvek: #40

Ten med musí zbělat, takový perleťový lesk, chce to trochu zkušenost - poznáš sám, když to necháš moc dlouho, bude hustý natolik, že ho nestočíš do sklenic a bude třeba do každé sklenice nabírat špachtlí. 25 kg to se ještě nechá ale 250kg takhle "špachtlovat" bych nechtěl . Květový stačí zpravidla míchat 2-3x denně 3-4 dny, viz příspěvky výše.