Příspěvek: #481

Kohoute samozřejmě že chtěl. Kéž by to tak jednou bylo. U tmavého medu mi to je jedno, rozpustím ho jednou a už mi doma nezkrystalizuje, u květovýho je to horší. Hodnotím to podle sebe, mě zkrystalizovaný nechutná, vadí mi tam ty krystalky, chutná jinak atd....v čaji je to samozřejmě uplně jedno, když o něj nezlomíš lžičku.

Příspěvek: #482

Mně med krystalizuje jemně a ve sklenici netvrdne.

Příspěvek: #483

Jak už jsem řekl, u tebe je vše jinak, třeba to sem taky někdy dojde.

Příspěvek: #484

ahoj, nedavno tu nekde kolem nekdo inzeroval med za 90, ale za boha to nemuzu najit. Ozve se mi kdyztak do SZ?
Diky!

Příspěvek: #485

(05.08.2018 22:28)Kohout napsal(a):  Mně med krystalizuje jemně a ve sklenici netvrdne.

pokud neztekucený med zkrystalizuje do měkké konzistence, tak je příčina jasná - vysoký obsah vody (i když se určitě najde výjimka, u které to bude druhová vlastnost)

Kdysi se nám známý chválil, že nemusí řepku ani pastovat, že zkrystalizovaná je jak napastovaná, měkká a snadno roztíratelná - měření refraktometrem mluvilo za vše... a za dva roky jsme se přesvědčili i na vlastním medu...

Příspěvek: #486

No neviem, mám kvetový med z jari ( bez repky), ktorý mal pri vytáčaní od 17,5 do 18 % vody. Samozrejme že v pohároch stuhol, ale konzistencia je mäkká, nie je to pasta, ale lyžičkou sa v pohode nabrať dá a na chlieb by sa dal tiež natrieť. Letná zmeska mi ešte nestuhla a slnečnica tiež nie. Všetko je obsah vody od 16,5 do 18.

Příspěvek: #487

15,6% a 16,00% měřeno akreditovanou zkušební laboratoří.
Ale vyhazovat ho nebudu.

Příspěvek: #488

Slyšel jsem, že takhle krystalizuje, když se dá do chladu.

Příspěvek: #489

(11.09.2018 16:28)patko79 napsal(a):  No neviem, mám kvetový med z jari ( bez repky), ktorý mal pri vytáčaní od 17,5 do 18 % vody.

však píšu má víc vody. stačí si po vytáčení na nádobu napsat obsah vody a po zkrystalizování si do medu dloubnout prstem - med z jednoho vytáčecího dne a každé procento udělá výrazný rozdíl

Příspěvek: #490

Pokud jsme květový med z kbelíků do sklenic stáčeli v době kdy již začínal krystalizovat, potom už ve sklenicích ztuhnul v malých krystalech a byl tak jakoby nedokonale pastovaný, celkem příjemná konzistence pro další použití, nestéká a dá se v pohodě nabírat a roztírat.

Příspěvek: #491

Naprosto dokonale me kazdy rok takhle zpastuje kvetak s prevahou Javoru voda mezi 15-16% a dle rozboru jde predevsim o Javor stocim do nadob dam na cca 4-6 dni do chladneho sklepa a pak hned stacim do sklenic a super i s krasnym perletovym leskem...obcas se nahore najde lehkej nadech bilejch map krystalku ale to lidem vubec nevadi a mam to bez michani.repka takhle nejde ta stuhne jak sutr tam se musi michat....

Příspěvek: #492

Léto už pomalu končí a blíží se podzim (23. září)...to by se mohl zvednout prodej medu, resp. poptávka po medu
...jenže když letos bylo medu tak na jedno oblíznutí...

Co říct zákaznímům ? ....že MED už není ?

Raději budu potichu...ať přijdou až na podzim... to už bude za 215 Kč/kg

A až přinde zejma....

Příspěvek: #493

u nás u obchoďáků nový automat na med
jen ta cena medu mi přijde nízká, vzhledem k tomu, co to muselo stát ...

Příspěvek: #494

Bol som u nás na tržnici po 10 rokoch predávať med a veľké sklamanie.Včelárov či nevčelárov ktorý med predávajú je tam zrazu v každom treťom stánku,povedal by som že včelárov je jak šafránu a med je produkt ktorý predáva takmer každý.Voľakedy ked som predával bol to žiadaný produkt pri ktorom sa zastavil takmer každý a med išieľ na odbyt ako teplé rožky.Znechutený som išieľ domou a po tejto skúsenosti ani nemám chuť podporovať začínajúcich včelárov, pretože sa z toho stala akási módna vlna a včelári už takmer každý.Vidím že medu sú prebytky všade kde sa pohybujem a je stále ťažšie minúť svoju produkciu z ktorou som roky nemal problém.
Dokonca pohľad ľudí je zvlášty,pretože oni nechcú pravý včelí med,ale med domáci, čo znamená, že poháre ktoré majú pekné viečko a etiketu zo všetkými údajmi považujú za med pančovaný,ako keby kupovaný z obchodu a následne predávaný a med z obyčajným viečkom bez etikiet považujú za med ktorý je ten pravý-teda domáci.Zaujímavé skúsenosti po 1O rokoch čo som na tržinici nebol.Podstatné je podľa mňa to čo je v pohári-teda hustota medu a to,že med má všetky údaje včetne tel.čísla včelára, čo hovorí aj o tom,že včelár svojim menom za kvalitu ručí.Najviac ma prekvapilo to,že med sa dnes na tržiniciach predáva takmer v každom druhom stánku,takže som stratil vôbec záujem sa medzi konkurenciu miešať.Každý predáva 100% med,ale už podľa farby medu viem,že tam je kopec odrbávačov ktorý predávajú rôzne druhy,len to nejak farebne nesedí.Takto nejak,ale do jari daleko,takže môj čas ked sa malý vytrasú z medu ešte len príde.Chcel som len dokumentovať,ako sa situácia mení.

Příspěvek: #495

Myslím, že sezóna na predaj medu len začína, najväčší nápor je pred Vian. sviatkami a pokračuje dalej... ja tiež nemám obavy,každým rokom navyšujem stavy včelstiev ,aby som vydržal do prvého medobrania,Zle sa hovorí ,že nemám...

Příspěvek: #496

Na tržnici dnes už nekupuje med skoro nikto,to iste cez bazoš,ked tak len sami priekupnici...večšina ľudi už ma svojho osvedčeneho včelara a berie od neho.Tržnice su plne priekupnikov čo nakupuju vo velkoskladoch zeleninu,ovocie a potom to predavaju na tržniciach akože doma vypestovane... toto už kazdy vie,preto to tam aj s medom vyzera tak ako to je,parkrat som pozeral na tržnici na etikety s menom včelara,ktoreho poznam a predaval to niekto uplne cudzi,ked som sa ho opytal tak mi povedal,že mu to predava vo velkom a trocha lacnejsie,že ked sa mu chce stat cely den na tržnici tak nech stoji...

Příspěvek: #497

(21.10.2018 14:01)Jozef 333 napsal(a):  Bol som u nás na tržnici po 10 rokoch predávať med a veľké sklamanie.
Dokonca pohľad ľudí je zvlášty,pretože oni nechcú pravý včelí med,ale med domáci, čo znamená, že poháre ktoré majú pekné viečko a etiketu zo všetkými údajmi považujú za med pančovaný,ako keby kupovaný z obchodu a následne predávaný a med z obyčajným viečkom bez etikiet považujú za med ktorý je ten pravý-teda domáci.Zaujímavé skúsenosti po 1O rokoch čo som na tržinici nebol.

Jožko k tým etiketám. Ľudia tomu neveria a ja sa im už nedivím. Skús sa niekedy dopátrať včelára, ktorý je na etikete uvedený!!! Nechcem nikoho ohovárať ani nič podobné. Len hovorím, čo nám povedala o výsledkoch analýzy medov ponúkaných pokútnymi predajcami na školení AUVL. Okolo medu mnohé zaručene "horské" medy s krásnymi etiketami ani nešli! Sa čuduješ, že ľudia tomu už neveria? To isté med v obchodoch akože "slovenský". Nedal sa jesť ale bol v "akcii" - toto mi povedal raz jeden zákazník.
Čo sa týka prebytkov, tie sú, ale len lokálne. V globále nepokryjeme spotrebu. Konkurovať dovozcom, "baličom" a reťazcom vieme niečím, čo oni nemajú - kvalitou.
A čo sa týka prebytkov. Ja bohužiaľ po vlaňajších výpadkoch med už nemám, nie som na to hrdý, ale polepším sa dúfam už na jar

Příspěvek: #498

Problém je ten,že kontrolné orgány to majú na háku..u nás na trznici,ktorú jozef spomínal,som jediný ktorý spĺna zákonné podmienky na predaj na uvedenom mieste..okrem mna tam má na stoloch med este cca 10 priekupníkov a polovica medu bez oznacenia..ono sú to tam takí experti vsetko,ak zbadajú ze sa niekomu nieco co i len trochu začne mínat a lepsie predávat,netrvá dlho a uvedený tovar uz je o pár dní na všetkých stoloch..

Příspěvek: #499

Ľuďom je jedno čo do seba cpú. Bol som dnes nakupovať v Kauflande. Majú tam v akcii Kvetový med od Medas-u za 3,49/900g, krajina pôvodu: zmes medov z EÚ a z mimo EÚ. V pohári to tečie ako voda. Dobre že sa o to ľudia nebili. Chvíľku som tam stál a nechápal som. Mladí, starí, na etiketu sa nepozrel NIKTO! A to tam brali aj po 4-5 pohárov.

Příspěvek: #500

Andreji, ne všem...
Lidé kteří nakupují v akcích jak popisuješ NIKDY nebudou nakupovat u Tebe.... je to jiná zákaznická skupina... a je jedno, že třeba i peníze má, utrácí je jinde, třeba za cigára a losy... těm je fakt jedno, jestli je na tom napsáno med, párky, víno, hlavně že je to LEVNÉ a je toho moc... a že je to sladké (u medu), chutná to po mase (párek) a je z toho hezká opička (víno)... naše zákaznická skupina je jiná a je třeba ji mít, starat se o ni a ona si tě na základě referencí sama najde... bohužel tato skupina se již přestává vyskytovat na tržnicích, zvláště těch "farmářských" a je třeba ji oslovovat jinak...