Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 5 Hlas(ů) - 4.4 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Medovina
Autor Zpráva
marek120 Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 494
Připojen(a): 02.12.2015
Hodnocení:  
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2101
RE: Medovina
Mercuri prosím ťa... Ako je to s medovinou ohľadne daní a povolení u nás ? Je pri výrobe registrácia na colnej správe, či to spadá len pod povelenia z RVPS?
06.04.2019 12:14
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.786
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2102
RE: Medovina
Schváliť ti ju musí hygiena a RVPS vydať povolenie na predaj.

r.m.B, nástavky B 10 n.v. 150 mnm
06.04.2019 17:18
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 108
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2103
RE: Medovina
pred 2 mesiacmi som urobil 50l nevarenej a nechal kvasit pri stalych nameranych 16 stupňoch C...ked do nej odspodu kontrolne ci a ako pracuje zasvietim, stale jemnulinko sporadicky odspodu vychadzaju perlicky bubliniek po skle.. na spodku v demijone je uz vacsina usadeniny... tak neviem.. mam ju po tych 2mesiacoch pretocit?... alebo nechať este pracovat? bude to asi tou nizkou teplotou... hlavne nechcem aby chytila myšinu
12.04.2019 20:37
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
richard1 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.992
Připojen(a): 04.02.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2104
RE: Medovina
Při nižších teplotách kvasí déle, ochutnavej a uvidíš.
12.04.2019 21:05
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 108
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2105
RE: Medovina
nechcem ju moc otvarat a do nej púšťať vzduch i ked ak este pracuje to nevadí a vytlaci ho zas kvasny proces..ale voda v kvasnej zatke uz je bez tlaku a ani sa nehne.. no však tie bublinky po skle ma prekvapili
12.04.2019 21:35
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Frey Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.516
Připojen(a): 07.07.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2106
RE: Medovina
Pretocit a provzdusnit z vysky, znovu by se mela na tyden az dva trochu rozjet. Vse je jak ma byt neboj
Hlasování: kolesart (+1)
13.04.2019 8:24
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Macourek Offline
Member
***

Příspěvků: 51
Připojen(a): 11.05.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2107
RE: Medovina
V srpnu minulého roku jsem udělal převařenou medovinu, 2:1 voda:med. Přidal kvasinky a sůl a krásně kvasila. Po dvou měsících přelita. Dnes jsem na ní koukal a ochutnal, je dobrá, ale je stále ještě matná, není vyčištěná. Co s tím?
15.04.2019 10:41
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
richard1 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.992
Připojen(a): 04.02.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2108
RE: Medovina
Nejrychlejší bude ji prohnat přes filtr.
15.04.2019 10:46
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Tomáš Madar Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 366
Připojen(a): 28.01.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2109
RE: Medovina
To opravdu neexistuje žádná literatura a přípravě medoviny?

Nejdráže zaplacená zkušenost je ta vlastní.
15.04.2019 11:25
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Tom-Z Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 735
Připojen(a): 16.11.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2110
RE: Medovina
Když jí nechceš filtrovat, musí ležet od přelití minimálně rok a bude čirá.

Uteplené 39×24 - Vysočina, okr. Pelhřimov - 570m.n.m.
Hlasování: richard1 (+1)
15.04.2019 11:25
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
emer Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 419
Připojen(a): 14.01.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Příspěvek: #2111
RE: Medovina
Ja som to naposledy vyriešil pomocou kúskov škorice. Po mesiaci bola ako kryštál a v chuti sme ju necítili.
15.04.2019 12:10
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Bobr Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 800
Připojen(a): 26.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2112
RE: Medovina
Já to řeším tím, že ji nechávám ležet 2-3 roky a je to gut Shy , ptotože: kdo si počká, ten se dočká. Není nutné mít vše hned a okamžitě , některé věci (a nápoje) prostě chtějí svůj čas



Hlasování: vlcek (+1)
15.04.2019 12:26
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr Střelec Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 510
Připojen(a): 22.03.2015
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2113
RE: Medovina
O specializované literatuře ohledně medoviny nevím, ale špičková kapacita v tomto oboru Ing. Lstibůrek je podle mě nejlepší zdroj informací, jednak pořádá přímo kurzy zaměřené na výrobu medoviny za studena a absolventi obdrží skripta se vším podstatným. Byl jsem u něj jen na krátké exkurzi, ochutnal a ledacos pochytil.
Stále experimentuji, ale na kvašení v podmínkách mého teplého sklepa tj 12-15 C se osvědčily kvasinky BS 10 a dostatek živné soli (násobně více než je v návodu pro víno) , zde hodně zmiňované a chválené kvasinky Schimansky power jsou pro teploty přes 20 C, zvládnou i nížší teploty, ale trvá to dlouhé měsíce (osobně vyzkoušeno).
A k tomu čiření po dokvašení, stačí rozmíchat trochu bentonitu, nechat usadit a uvidíš tu jiskru.
Medovina je v podstatě víno z medu, takže postupy a preparáty od vinařů fungují nejlíp, ti už to mají vychytané.

Stanoviště poblíž lomu Velká dohoda v Moravském krasu, v.n.m. 505m,. 39x24 a 39x17,postupně přecházím na 39x35 +39x17 celodřevěné 27-30mm co stíhám si vyrábím sám.
15.04.2019 18:53
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
richard1 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.992
Připojen(a): 04.02.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2114
RE: Medovina
15.04.2019 19:19
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr Střelec Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 510
Připojen(a): 22.03.2015
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2115
RE: Medovina
Zatím jsem nezkoušel, ale bude to pro opravdu dokonalé vyčiření bez nákladné filtrace. Jinak tady nakupuju všechno na medovinu (nejen to, vinařské filtry Hobrafilt jsou dobré na aplikaci KM a případně jako dlouhodobé nosiče KŠ+glycerin), mají vše co potřebuju i v malém balení a mám prodejnu 5 min. od firmy.

Stanoviště poblíž lomu Velká dohoda v Moravském krasu, v.n.m. 505m,. 39x24 a 39x17,postupně přecházím na 39x35 +39x17 celodřevěné 27-30mm co stíhám si vyrábím sám.
15.04.2019 19:38
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
richard1 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.992
Připojen(a): 04.02.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2116
RE: Medovina
Já to mám odskoušený a funguje luxusně, taky u nich nakupují.
15.04.2019 19:53
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 108
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2117
RE: Medovina
asi som blby ale ked robím medovinu 1:2 [med-voda] napr 50l...robim pomer 17kg+33L...Cize ak chcem 100l medoviny mal by som mat pomer 34kg+66l... teraz prechádzam toto forum od piky a som nekde na 75 strane a uz viac krat som cital ze na 100l medoviny treba 45kg medu tak teraz neviem...
20.04.2019 7:58
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Zdeněk Brentner Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.640
Připojen(a): 16.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #2118
RE: Medovina
Tomu nerozumím. Jde o poměr 1:2 nebo o množství medu. Poměr 1:2 45kg medu a 90lt vody? Nebo 45kg medu a voda do 100lt?.
Já dělám, pokud je z čeho, 40kg medu a 72 lt vody. Do dvou demižónů, celkem to výjde na 102-104lt. Ty 2-4lt vyleji při dvojím stáčení v kalech. To ale není poměr 1:2.

Kolik by ti bylo, kdybys nevěděl, kolik ti je?
20.04.2019 10:09
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.786
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2119
RE: Medovina
Medovina nepotrebuje 2 x stáčať ale raz už pri vyčistení. Máte stratu 2 -4 L a ja možno 2 Dcl čo v sacej hadice ostane, zostane kal a nič inšie, do sucha to stočím a kal sa nezvíri, pritom podtlak sánia čerpadla je silní.

r.m.B, nástavky B 10 n.v. 150 mnm
20.04.2019 10:55
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
kolesart Offline
Member
***

Příspěvků: 108
Připojen(a): 28.03.2019
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #2120
RE: Medovina
Zdenku.. logoicky i ja to tak chápem v tom tvojom druhom pripade ze voda doplnena do 100l celkoveho obj medoviny.kedze pisali ze na 100lmedoviny davaju 45kg medu..ale to potom sa blizi ku "kráľovskej" medovine... takze by ma celkom teraz zaujímalo ktore smrtonosne kvasinky tu fruktozu prepracuju. je možné ze dotycny pouzivaju tento pomer vzhladom na konkrétny druh medu pretoze repkovy a medovicovy su fest odlisne v cukroch
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 20.04.2019 11:16 od kolesart.)
20.04.2019 11:13
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Medovina - skladování NitraM 47 70.303 19.03.2024 21:34
Poslední příspěvek: Petr Střelec
  Medovina a legislativa František Němec 46 49.431 29.01.2020 13:31
Poslední příspěvek: Merkuri
  Medovina - desinfekce a mytí nádobí TomasoFernando 6 5.413 04.01.2019 15:42
Poslední příspěvek: Petr Střelec

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies