Příspěvek: #481

Refraktometr je asi jen jedinej, myšleno že ho můžu používat pak i na měření medu, co?

Příspěvek: #482

Na med je jiný a na medovinu také jiný.

Příspěvek: #483

Na medovinu se používá moštoměr

Příspěvek: #484

výrobcovia ktorí varia medovinu komerčne u nás,napr. http://www.vcelco.sk merajú obsah cukru v roztoku refraktometrom..je to oveľa jednoduchšie..mám pocit že refraktomer na meranie vody v mede a meranie cukru v medovom roztoku je to isté,akurát musia byť dva preto,lebo v mede je obsah vody cca 17% a v medovom roztoku na medovinu cca 70% a tým pádom by musela byť príliš dlhá stupnica ak by mal jeden prístroj slúžiť na obe merania..

Příspěvek: #485

P:Lofelmann - Medocentrum nabízí refraktometr se třemi stupnicemi, to je myslím praktické, ale osobní zkušenost nemám.
http://www.medocentrum.cz/eshop/?p=produ...x-stupnice

---

Asi jsou k tomu potřeba také kalibrační roztoky, které má v nabídce také.

Příspěvek: #486

Jo, ale podstatné je v jakém rozsahu - u medu je dobré okolo 20% vody a u medoviny naopak, kolem 20% cukru. Zjednodušeně. A refraktometr 10-90% cukru by nebyl moc přesný.

Příspěvek: #487

Rozsahy uvedeného refraktometru jsou:

1stupnice voda v medu 12 - 27% - měření po 1%
2stupnice Brix 58 - 92% - měření po 1%
3stupnice Be 38 - 43% - měření po 0,5%

Příspěvek: #488

refraktometer na medovy roztok pred kvasením sa kalibruje vodou na nulu..

Příspěvek: #489

V loni jsem dělal medovinu z medu, takže poměr se dal naředit i bez měření. Letos mám dos víček, které bych chtěl zužitkovat. Mám si pořídit cukroměr nebo moštoměr. Co je na měření medoviny lepší?

Příspěvek: #490

Cukroměr pokud to bude z cukrů (a med snad je) a na cukernatost moštů moštoměr.

Příspěvek: #491

stále čsstěji přemýšlým co s tvrdým medem v medníku. Část si ji schovám na jaro na dokrmení ale stále mi jich dost zůstane tak mne napadlo že bych z nich udělal medovinu. Medovinu jsem již dříve dělal ovšem klasickou cestou, nyní přemýšlím že bych to svařil i se soušema a po vychladnutí to přefiltroval od vosku a jiných nečistot a dal kvasit....je tento muj nápad vůbec reálný? nebo se to dělá úplně jinak??nemám s děláním medoviny z melecitozy zádnou zkušenost...

Příspěvek: #492

Tak já letos zase ročník 2013 jen tak do archívu, jen jsem si udělal svůj recept, tak uidíme..Zatím pěkně kvasí,..

Příspěvek: #493

Pro zbynka: Tak jsem dělal svou první medovinu v roce 2003 z roku 2002. Kotel na 60L na dvoře, napustil do 2/3 vodu a rámky s tvrdým medem vyvařil. Koláč s voskem a nečistotami po částečném vychladnutí vyndal zbytek z kotle přecedil, nalil do demižonů, dal kvasinky a nechal kvasit. Byla to výborná "babská," sladká medovina.

Příspěvek: #494

Dík za zkušenost....já tušil že by to mohlo fungovat akorát jsem byl trochu na pochybách jestli to z těch souší nějak nezasmrádne tak abych to nedělal zbytečně a pak to nemusel za stálého míchání vylít do záchoda
už se mi to bohužel taky jednou povedlo ale to bylo tím že byla nízká teplota kvašení a medovina mi zoctovatěla...

Příspěvek: #495

Zbynek,já Ti k tomu zo svojich skúseností len toľko,že by som nehádzal do kotla plásty hlava nehlava.Určite by som plásty roztriedil,svetlé a mladé plásty by som použil k výrobe určite dobrej medoviny a tmavé plásty by som vyváral zvlášť na druhý krát,pretože sa z nich uvoľňuje podstatná časť propolisu a medovina zostane tmavá a z horkastou príchuťou.Túto druhú časť z tmavých plástov by som následne nechal kvasiť zvlášť a podľa výslednej chuti by som sa rozhodol,či ju použiť na medovec či nejak inak.
Ak to chceš robiť teraz a nemáš znášku,tak radšej niekde v uzavretej miestnosti,inak si ťa včely nájdu a nie jedna,ale stovky.

Příspěvek: #496

zkusím rozvařit jen ty lepší.....ty tmavé asi zakonzervuji na přikrmení v příštím jaru
Nechám to až bude někdy deštivo a chládek páč loupež jsem si vyprovokoval loni a nechci to opakovat....
ty včely jsou pak děsně protivný a trvá dost dlouho než zase dostanou rozum.... pak je každá prohlídka pro mne utrpení...

Příspěvek: #497

Dobrý den včera jsem louhoval rámky sw melecitozou,už připravuji zákvas,potřebuji vědět jak dlouho mi vydrží roztok na medovinu,mám strach aby nezačal samovoolně kvasit,než budu mít zákvas z kvasinek,prosím poradte

Příspěvek: #498

Zákvas se připravuje vždy několik dní předem. Nyní bych to asi učinil tak, že bych kvasinky i živnou sůl nasypal přímo do do roztoku. Možná někdo poradí líp.

Příspěvek: #499

A budeš převařovat, nebo chceš medovinu dělat studenou cestou? Pokud by si převařoval, takdivoké kvasinky zabiješ, takže by to samovolně nemělo začít kvasit.

Příspěvek: #500

Zdravím,ano budu převařovat,zákvas budu mít tak za dva dny,takže můžu roztok nechat v klidu být,a pak převařit nechat vychladnout na 30 stupnů,přeměřit cukernatost,případně přiředit převařenou vodou a naočkovat zákvasem,a dát do demižonu,takhle si to představuji aspon já,ale nemám žádné zkušenosti. Za další rady budu rád

A nebo roztok převařit už ted??