Příspěvek: #1381

úplně stějně jako med... nádoba s výpustným kohoutem menšího průměru - např. http://www.obalcentrum.cz/inshop/scripts...ItemIdx=10

Příspěvek: #1382

Co něco takového? Plnička lahví ENOLMATIC
Taková hobby plnička je pro tvůj účel, myslím, ideální. Alespoň já s takovou do (zatím hodně vzdáleného) budoucna počítám.

Příspěvek: #1383

Není to sice úplně za hubičku, ale za to odvede kus práce > vakuová plnička lahví ENOLMATIC
Kdo cítí potřebu, muže si k tomu přikoupit svíčkové filtry.

Příspěvek: #1384

Před týdnem jsme založili 100l medoviny do sudu. Vyzkoušený klasický postup na vařenou medovinu, který nám dosud bez problémů fungoval (vařili jsme zatím asi 5x). Rozkvas bez problémů, ale po přelití do sudu se nerozjela hlavní várka. Zjistil jsem, že syn tam odvážil množství živné soli pro 1000l. To bude asi ten problém. Jak to vyřešit? Dá se živná sůl nějak neutralizovat?

Příspěvek: #1385

Spraviť 1000L

Příspěvek: #1386

(07.01.2016 19:50)Kajman napsal(a):  ...že syn tam odvážil množství živné soli pro 1000l.

A kolik to je, v hmotnostních jednotkách?

Příspěvek: #1387

100g je na 1000L

Příspěvek: #1388

No používáme od Schimanskyho kvasinky Power a "sůl" ten typ Mauriferm+. Mám velké balení pro pěstitelské pálenice a z toho vždy odvažuju na kuchyňské digitální váze s "nějakou " přesností....
Já zadělal kvasinky cca 18g a kluk měl dát do bečky taky kolem těch 20g "soli" jenže tam dal zhruba 200g. Prý jsem mu to tak řekl..... Mě se zdálo, že tam té "soli" zbylo nějak málo.
Taky bych udělal 1000l jen mi nějak chybí těch zhruba 300kg medu a 7ks beček. Vody, kvasinek, soli a následně žíznivých zájemců bych měl dost...
Je mi to líto vylít, ale asi s tím nic dělat nepůjde

Příspěvek: #1389

200g/100l by nemalo spôsobiť že to nebude kvasiť..

Příspěvek: #1390

Té soli není moc, to je tak skoro akorát; v návodu na živné soli je sice napsáno dávkování 20-30 g/hl, nicméně je potřeba si uvědomit, že v medu, na rozdíl od vinného moštu, je absence fosforu a dusíku. Ano, drtivá většina to tak sice dávkuje, potom ale vymýšlejí různé nesmysly, jako že je medovinu po hlavním kvašení potřeba provzdušňovat a podobně...
Rozhodně jsi to tou živnou solí neotrávil - chyba bude někde jinde. Při jaké teplotě jsi přidával kvasinky? Jaká teplota je včil?

Příspěvek: #1391

Potom už jedine treba kúpiť med a 300kg máš málo, skorej by som povedal že potrebuješ 405kg/900L medoviny, to kúpiť nie je žiaden problém, med agátovorepkový, ovocné stromy. Nie slnečnicový! Pokial do neho nechceš nakydať horké byliny a zázvor.......

Příspěvek: #1392

Tu teplotu máme na verandě pořád cca stejnou kolem +- 20°C. Jenom když ty kvasinky "rehydratuju" tak v o něco teplejším roztoku, asi tak kolem 30°C. Zatím nikdy nebyl problém s rozkvašením... Ale teď mě napadlo, že do téhle várky jsem ještě dal místo 5l vody 5l jablečného moštu. Tak jestli tady není zakopaný pes....

Příspěvek: #1393

V moštu bych problém nehledal, pokud tedy nebyl nějakým způsobem nadmíru konzervován.

Příspěvek: #1394

Stálo by za zkoušku dát tam zaručeně čerstvé kvasinky - vakuově balené. Taky jsem používal shimansky, rozbíhalo se to 2 dny. Teď dávám sektové a běží to za pár hodin.

Příspěvek: #1395

Dnes som uvaril medovinu, ako med som použil lipový, marhuľový a agátový, 660L. Medovina bude bez stabilizátorov a korením.

Příspěvek: #1396

Já mám takový kotel na 60 litrů. Takže takových 11 kotlů medoviny?

Příspěvek: #1397

Nie.
6 kotlov, pri takej koncentrácie s kúrením opatrne lebo ti to vyvrie jak mlieko, keď už tesne jak začína bod varu tak len max 2 polienka na kúrenie:

Příspěvek: #1398

Asi v půlce listopadu lonského roku jsem svařil 10kg květového medu (který už od vrchu začínal kvasit) s 20L vody. Po vychladnutí jsem přilil rozjetý zákvas a živnou sůl a to celé jsem nalil do vysířeného demižonu. Rozkvasilo se to okamžitě a přes kvasnou zátku to bublalo prakticky do nového roku. Dnes jsem se rozhodl, že medovinu stočím do menších nádob, ale zjistil jsem, že je kalná, vůně nic moc oproti té z roku 2009 a spíš chutná jak kyselé víno.

Co s tím ted, udělal jsem něco špatně?

Příspěvek: #1399

Kalu sa zbavíš bentonitom a prefiltrovať aspoň 30 buničitým fitrom, to by si potreboval čerpadlo s fitrami min 12ks. kal ti aj skresluje chuť medoviny. kyslosť robí aj med, u nás slnečnica. Po vyfiltrovani to bude totálne čiste.

Příspěvek: #1400

(11.01.2016 21:54)zbynek_ napsal(a):  Asi v půlce listopadu lonského roku jsem svařil 10kg květového medu (který už od vrchu začínal kvasit) s 20L vody. Po vychladnutí jsem přilil rozjetý zákvas a živnou sůl a to celé jsem nalil do vysířeného demižonu. Rozkvasilo se to okamžitě a přes kvasnou zátku to bublalo prakticky do nového roku. Dnes jsem se rozhodl, že medovinu stočím do menších nádob, ale zjistil jsem, že je kalná, vůně nic moc oproti té z roku 2009 a spíš chutná jak kyselé víno.

Co s tím ted, udělal jsem něco špatně?

Už to prestalo kvasiť celkom,aké kvasinky si použil?