Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 0 Hlas(ů) - 0 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Skladování medu
Autor Zpráva
long.burda Offline
Member
***

Příspěvků: 142
Připojen(a): 20.05.2011
Hodnocení:  
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #21
RE: Skladování medu
jak je to se zmrzlým medem a jeho roztažností (viz. např. čistý led). Může se uzavřená sklenice, naplněná medem po jeho zmrznutí roztrhnout? Chci med hned po vytočení nalít do sklenic a takto je uskladnit v medárně, která ale v zimě, jsou li velké mrazy, promrzá. Tak jen abych následně na jaře nesbíral med a střepy z podlahy.

Optimal od r. 2011, Kravaře u Opavy
PSNV; Šance pro včelu

Vesmír a lidská hloupost jsou nekonečné. U toho vesmíru si tím ale nejsem zcela jist. A. Einstain
05.05.2013 11:37
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Petr L Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 692
Připojen(a): 25.04.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #22
RE: Skladování medu
Za stejných podmínek skladuji ve sklenicích pastovaný med, v zimě bývá v medárně -5, max. -8 °C a zatím nepraskla jediná sklenice. Obsah vody v medu před pastováním mívám kolem 17%.

Včely to ví nejlíp ...
05.05.2013 11:51
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Martin z Toho Lesa Offline
Member
***

Příspěvků: 113
Připojen(a): 04.04.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #23
RE: Skladování medu
V jedněch včelařských překladech byl článek o uskladňování medu v mražáku, takže bych se toho nebál.

Martin Nezbeda /// Langstroth 2/3 /// Vysočina – Tišnovsko, 450 m n.m. /// Šance pro včely
05.05.2013 13:04
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Z.Ch Offline
Member
***

Příspěvků: 116
Připojen(a): 29.01.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #24
RE: Skladování medu
Jo bych vyděl jako větší problém to okamžité nalití do sklenic po vytočení. Med by se měl přirozeně vyčeřit, stáhnout pěnu a pak teprve nalít do sklenic.

BVD 39x24 11rámků, severní čechy 270 m.n.m (zimování na 2 nástavcích)
06.05.2013 10:42
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
martin8896 Offline
Newbie
*

Příspěvků: 2
Připojen(a): 14.01.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #25
RE: Skladování medu
Ahoj na stránke http://www.pv.sk/vcely/index.asp -> včelie produkty -> skladovanie medu v mrazničke je to celkom pekne popísané Smile
Prajem veľa úspechu
06.05.2013 11:29
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
ing. Rostislav Pešek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.022
Připojen(a): 04.01.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #26
RE: Skladování medu
Nevím, jak Vy, ale skladovat med v mrazáku považuji za jednu z největších hovadin. Už jen proto, že jste se asi nikdy nedívali na eletroměr, nebo máte doma větší elektrárnu a řešíte, kam "uklidit" její přebytky.
Také jsem prapůvodně viz http://www.vcelarskeforum.cz/tema-ing-Ro...8#pid31748
řešil situaci tak, že jsem naplnil sklenice (ne několik, ale mnoho sklenic!!!!!) přímo po vytáčení.
Dokonce mi jeden expert poradil, že když "proženu" med magnetickým polem, dojde k jakémusi "pootočení" molekul medu a on díky tomu nezkrystalizuje.
Vydal jsem se tedy ( r. 1992) přímo k tehdejšímu výrobci magnetických materiálů v Šumperku (tuším Pramet - cca 200 km) pro magnety, neboť to, co šlo normálně koupit, ani zdaleka nemohlo vyhovovat. Byli vstřícní, ochotní, mnoho materálu jsem si přivezl a taky mnoho peněz za to dal. Chvilku přemýšlel, chvilku upravoval (teplem zploštil trubku od vysavače) na plocho se štěrbinou cca 5 mm (čím méně, tím větší účinek) a naplnil do sklenic cca 500 kg medu. Samozřejmě i naetiketoval, přece to nebudu dělat potom!!! Chechtal jsem se, jak jsem na to vyzrál. Pravda, pouze 3 dny. Pak jsem to 2 měsíce rozpouštěl, přeléval, myl další sklenice, víčka, sundaval rozmočené etikety...
Nebudu tady rozebírat celou "cestu medu", různé pokusy, omyly, rozčarování. Spíše dám radu, jak to dělám dnes.
Nastoupila cesta "žavés", tedy žádné velké sr...í.
Med bezprostředně po vytáčení cedíme. Důvodem je minimalizace potenciálního odpadu a jeho zpracování bezprostředně po jeho vzniku - likvidace současně s víčky. Navíc nám to pak nevadí při rozpouštění - množství nečistot je naprosto minimální a my je pak nemusíme celou sezónu skladovat, protože kvůli té troše se je v zimě nevyplatí zpracovávat.
Tedy po vycezení skončí med se skladovacích nádobách - konve, plechovky, sudy, kbelíky..... v chladném skladu, např. někde v nevyužívané, ale suché místnosti. Ať se tam klidně po....e, ať klidně zkrystalizuje, prostě jak je medu libo.
Hodně důležitá je evidence. Nejvíc totiž naštve, že když potřebuješ rozpustit medovici (zákazník čeká), je v konvi rozpuštěná už 3. várka květu.
Na každý obal visačku a na ní co nejvíce údajů!!!!! Datum, lokalita, voda, vodivost.....
Poslední dobou se vnikajícím způsobem osvědčila i barva visačky - žlutá (kousek kart. krabice od krmení pro kočky) květový, zelená (kousek kart. kr.....) medovice, hnědá (kousek k....) smíšený ..... Dírku normálním děrovačem na dokumenty, provázek už nevím z čeho.
Když na něj totiž v zimě dojde, v teplé vodě či termoboxu ztekutit, nechat cca 1/2 hodiny vyčeřit, ustát a naplnit se do sklenic. Ještě teplý se uzavře víčkem a druhý den (už chladný) se naetiketuje. No a hurá za zákazníkem.

Věřte, že pokud si pohlídáte sušinu medu (max 18% vlhkosti), můžete med jako jedinou zemědělskou komoditu dlouhodobě skladovat tímto způsobem i několik let. Ostatně rozbory medu v egyptských pyramidách to jen potvrzují.

Prostě se nevymýšlí blbosti a nehledá žádná složitost. Možná byste mu mohli vyprávět i pohádky na dobrou noc, jenže já jich zas tolik neumím. Cenu medu to totiž nijak nevlivní.
Jak jsem kdesi četl - pokud máte pocit, že jste medu ublížili a je v něm polovina látek "mrtvých", tak si do toho čaje dejte místo jedné ty lžíce 2.
iRP

Kdo nemnoží, živoří. Vysočina 520 - 580 m. n m.
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 07.05.2013 0:16 od ing. Rostislav Pešek.)
Hlasování:
06.05.2013 23:27
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Martin z Toho Lesa Offline
Member
***

Příspěvků: 113
Připojen(a): 04.04.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #27
RE: Skladování medu
Rosťo, v tom článku o uchovávání v mrazáku se snad snažil i dopočítat ceny, sice jede mražák, ale zase nemusí rozpouštět v termoboxu, takže to vyjde skoro nastejno. S tím, že půl roku tam má med a půl roku třeba maso. Každopádně je to malovčelař, v provozu, jaký vedeš ty je to asi nerealizovatelné. Neobhajuji metodu, jen na vysvětlenou, že někoho to oslovit může.

Martin Nezbeda /// Langstroth 2/3 /// Vysočina – Tišnovsko, 450 m n.m. /// Šance pro včely
07.05.2013 1:28
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Vojtech Langer Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.813
Připojen(a): 18.02.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno

Facebook Google+
Příspěvek: #28
RE: Skladování medu
Nemáš pravdu. Na ochladenie o rovnaký počet °C potrebuješ trikrát toľko energie, ako na ohriate o rovnaký počet °C. Mrazenie a chladenie je energeticky náročnejšie! A to podstatne!

Vojto.

B9, B10, 42x27,5, od r. 2013 aj 42x17 - všetko uteplené, Strážovské vrchy, 575 mnm, teraz aj 325mnm
Hlasování: Jožko58 (+1), Anton Turčáni (+1), Roman Pochop (+1)
07.05.2013 6:17
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
long.burda Offline
Member
***

Příspěvků: 142
Připojen(a): 20.05.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #29
RE: Skladování medu
Já mám zatím pár včelstev, takže řeším skladování tak max. 200 kg. medu. Uvažuji, že to ihned stočím do sklenic (ty už mám - barely nebo konve ne), uložím do chladného sklepa (u svazových sklenic s originál víčkem by snad neměla vadit ani vlhkost ve sklepe, pokud budou víčka dobře zatažena), etikety hned lepit nebudu, z nějakého starého mražáku si udělám termobox a potom budu rozpouštět med podle aktuální potřeby. Etikety budu lepit až potom.

Optimal od r. 2011, Kravaře u Opavy
PSNV; Šance pro včelu

Vesmír a lidská hloupost jsou nekonečné. U toho vesmíru si tím ale nejsem zcela jist. A. Einstain
07.05.2013 6:39
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
TomasoFernando Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.419
Připojen(a): 25.02.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #30
RE: Skladování medu
200 kg? Ani se u Tebe neohreji Smile . Za poslednich 14 dni se me ptalo snad dvacet lidi jestli uz mam med. Bohuzel musim rikat ne.

39x24 zateplené, Ústí nad Labem, 223 m. n m.
07.05.2013 6:54
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
petrmachac Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 669
Připojen(a): 27.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #31
RE: Skladování medu
(07.05.2013 6:39)long.burda napsal(a):  Já mám zatím pár včelstev, takže řeším skladování tak max. 200 kg. medu. Uvažuji, že to ihned stočím do sklenic (ty už mám - barely nebo konve ne), uložím do chladného sklepa (u svazových sklenic s originál víčkem by snad neměla vadit ani vlhkost ve sklepe, pokud budou víčka dobře zatažena), etikety hned lepit nebudu, z nějakého starého mražáku si udělám termobox a potom budu rozpouštět med podle aktuální potřeby. Etikety budu lepit až potom.

Takhle jsem to dělal, problém je, že po ztekucení se objeví ve sklenicích pěna. Možná jsou způsoby plnění, jak tomu předejít, ale stejně přejdu na způsob uskladnění v 40kg barelech. Ona se i část práce přesune do období, kdy je víc času.Smile

39x24 zateplené, Praha Východ, 260 m n. m.
07.05.2013 7:57
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jiří Matl Pryč
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.862
Připojen(a): 10.11.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno

Facebook
Příspěvek: #32
RE: Skladování medu
Vlhký sklep může být problém ... Med vstřebává vlhkost a stačí nedobře utažené víčko ...
Jiří

Cattus amat piscem, sed non vult tangere flumen ... / Po rybce kočič moc touží, však do vody jít se mu nechce ...
Svobodné rozhodnutí je i přijetí odpovědnosti za slova i činy. Ukrytí jména či kukla přes hlavu jí nikoho nezbaví.
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 07.05.2013 12:02 od Jiří Matl.)
Hlasování: Medak (+1)
07.05.2013 10:52
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
PavelN Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 558
Připojen(a): 10.11.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #33
RE: Skladování medu
Chválím okamžité (po vyčeření nebo pastování) plnění do sklenic a skladování v chladu. S vlhkostí se dá bojovat pečlivým uzavřením obalu, ale s teplem ne.

Včela dělá med a med dělá včely. Otakar Brenner
07.05.2013 11:03
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Rudolf Stonjek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.041
Připojen(a): 17.10.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Příspěvek: #34
RE: Skladování medu
Rosťo, máš můj obdiv, že ti nedocházejí síly při vysvětlování základních věcí, který by měl každý včelař znát, asi jako dobrý křesťan Desatero. Myslím, že vydržíš tak do švestek Zdraví R. S.
Hlasování:
milan.hula (+1), Misoka (+1), Jožko58 (+1), Zden.3 (+1), Roman Pochop (+1)   Zobrazit vše

07.05.2013 11:19
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
petrmachac Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 669
Připojen(a): 27.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #35
RE: Skladování medu
Inu, každý si chce projít svou cestu - to je to co ás baví a proto to dělámeSmile

39x24 zateplené, Praha Východ, 260 m n. m.
07.05.2013 11:37
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Scipio Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 948
Připojen(a): 13.12.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #36
RE: Skladování medu
Ja som mal sud s medom vonku cez zimu aj pri -15 stupnoch a med bol v pohode - skor sa mi zdalo akoby zmensil pocas mrazov objem a nie zvecsil.

B10, vcelnica 300 m n.m.
07.05.2013 12:33
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Havelka Jan Offline
Super Moderátor
******
Super Moderators

Příspěvků: 4.492
Připojen(a): 17.04.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #37
RE: Skladování medu
Mráz medu nevadí, jen je zbytečné ho cpát do mrazáku a platit energii, když ho stačí v dobře uzavřeném obalu šoupnout do sklepa.

Optimal + Vigor, Šumpersko, 300 m.n.m.
Mendelova společnost pro včelařský výzkum, chov matek
Hlasování: Vojtech Langer (+1)
07.05.2013 12:35
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Martin z Toho Lesa Offline
Member
***

Příspěvků: 113
Připojen(a): 04.04.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání

Facebook
Příspěvek: #38
RE: Skladování medu
(07.05.2013 6:17)Vojtech Langer napsal(a):  Nemáš pravdu. Na ochladenie o rovnaký počet °C potrebuješ trikrát toľko energie, ako na ohriate o rovnaký počet °C. Mrazenie a chladenie je energeticky náročnejšie! A to podstatne!

V článku je popsaná celá ekonomika této metody, nejen spotřeba proudu - asi je dobré se na to podívat komplexně. Já ekonomickou stránku příliš nestudoval a neověřoval, protože se touto cestou jít nechystám. Někomu ale může tato forma skladování řešit třeba absenci dobrého sklepa, nebo skladu a termoboxu, proto ji hned nezatracuji.

Martin Nezbeda /// Langstroth 2/3 /// Vysočina – Tišnovsko, 450 m n.m. /// Šance pro včely
07.05.2013 13:26
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Vojtech Langer Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.813
Připojen(a): 18.02.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno

Facebook Google+
Příspěvek: #39
RE: Skladování medu
Ak nemôžeš med predať, je to možné riešenie, ale prenájom vhodnej pivnice bude stále lacnejší ako chladenie alebo nebodaj mrazenie. Cena takého medu narastie a stane sa nepredajným. Alebo ho budeš predávať pod cenu.

Niečo iné by bolo, ale tiež nie je to až také ideálne, ak niekto skladuje súše v chladiarni. Tam sa ten med "stratí" a predpokladám, že tam ide v podstate len určité obdobie - počas rozvoja víjačky.

Na skladovanie medu určite nie je treba mrazák.

Vojto.

B9, B10, 42x27,5, od r. 2013 aj 42x17 - všetko uteplené, Strážovské vrchy, 575 mnm, teraz aj 325mnm
Hlasování: Anton Turčáni (+1)
07.05.2013 14:19
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
juryn Offline
Banned

Příspěvků: 308
Připojen(a): 21.10.2012
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #40
RE: Skladování medu
(03.11.2016 13:38)Student napsal(a):  V uzavřené nádobě - to zajisté. Proč se pak omezovat na těch 70 % vlhkosti? Když je uzavřená nádoba, nemělo by vadit ani 100 %, ne? Smile
(snažím se jen přijít na smysluplnost těch 70 %)

Já jsem tu hodnotu nestanovoval.
Těch 100% vadit bude, protože se bude jednat o nasycenou páru - množství odpařené vody je v rovnováze s vodou kondenzující, na povrchu obalu tedy bude kondenzovat voda, no a když ho otevřeš, tak se dostanou dovnitř. A když ho neotevřeš, tak prorezaví víčko a vyjde to nastejno...Wink
03.11.2016 14:12
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Obsah vody v medu PetrM 1.076 333.670 Dnes 1:20
Poslední příspěvek: tom.50
  Cena medu Havelka Jan 4.619 1.407.979 12.06.2019 10:41
Poslední příspěvek: papipapi
Wink Kolik jste letos vytočili medu? koubin007 2.074 690.217 10.06.2019 21:59
Poslední příspěvek: Vlastimil Plaček
  Včelotěsný stan na vytáčení medu stefanos689 14 1.356 06.06.2019 23:55
Poslední příspěvek: gusto
  Kvalita medu petrmachac 953 376.321 31.05.2019 11:38
Poslední příspěvek: sobol
  Měření vodivosti medu S-ladek 91 55.267 27.03.2019 8:10
Poslední příspěvek: Frey
  Prodej medu Jan Pavlů 687 153.308 24.03.2019 15:12
Poslední příspěvek: Kohout
  Darování medu ZŠ - MŠ Luděk Klinkovský 28 13.459 11.01.2019 11:51
Poslední příspěvek: Pavel Zajicek
  Přehled výkupů medů slapetka 132 87.668 23.12.2018 11:13
Poslední příspěvek: nadenicek
  Rozpouštění medu v plastu vilda 102 45.204 29.08.2018 20:20
Poslední příspěvek: KTM

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies