Příspěvek: #41

Áno,to máš pravdu! Ale množstvo a cenu na fóru povie iba blbec,alebo chválenkár.A to ja niesom!

Příspěvek: #42

Nechápu. Bez informací o výnosech nebo počtu včelstev je pak tady irelevantní cokoli psát.

Bez informace o počtu včelstev a výnosech je zbytečné se zamýšlet na dalšími informacemi od autora.

Co si mám z jeho technologie vzít? Jak si to mám přebrat.

Mimchodem, ta asi neplatíš daně, že

Příspěvek: #43

Kaji,ty sa len tak nevzdávaš! Téma je:"Falšovaný med",nie :"Výnos Peruna"! Ale založím vláko:"Ako byť najlepší a platiť dane!" Ktoré samozrejme platím!

Příspěvek: #44

(22.02.2015 13:05)Kohout napsal(a):  

(22.02.2015 10:30)Maky II napsal(a):  Pěkně zpracované to mají zde:

Pardubíčáci napsal(a):Diastáza je enzym, který se ve včelím medu nikdy nevyskytuje.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce napsal(a):Diastáza je medu vlastní enzym, jehož zdrojem v medu je sekret hlavových žláz včel (sliny).

Taky jsem na tento rozpor narazil.
Celá záležitost je komplexnější, viz. článek Metody pro průkaz falšování medu na stránkách Státní zemědělské a potravinářské inspekce:

Citace:Medu cizí enzymy

Hlavními enzymy v medu jsou invertáza, diastáza a glukozooxidáza. Diastáza (α-amyláza) je medu vlastní enzym, jehož zdrojem v medu je sekret hlavových žláz včel (sliny). Pyl a nektar nejsou zdrojem amylázy v medu.
Důvodem přídavku „neautentického“ enzymu diastázy (α-amyláza) například pekařské amylázy (tj. enzymu s velmi podobným účinkem jako diastáza) je velká poptávka spotřebitelů, kdy nabídka kvalitních medů na trhu nedostačuje.
Na trhu existuje řada průmyslově vyráběných sirupů. Většinou jde o hydrolyzáty škrobu nebo sacharózy. Tyto sirupy mohou být použity pro „nadstavování“ medů. V takových výrobcích lze dodržet některé parametry požadované vyhláškou jako je obsah vody, jednoduchých cukrů, HMF (hydroxymethylfurfuralu) a rozmezí vodivosti. Tento produkt ale může mít nižší aktivitu diastázy, než požaduje vyhláška (minimálně 8 stupňů Schadeho). Proto je důvod, zvýšit tuto aktivitu přídavkem enzymu diastázy, který však nepochází z medu, ale například ze zmiňované pekařské amylázy.
Enzymy, které se v medu přirozené nevyskytují, zahrnují enzym beta-amyláza (EC 3.2.1.2), gama-amyláza (glukoamyláza, EC 3.2.1.3) a beta-fruktofuranozidáza (EC 3.2.1.26), proto se jedná tedy o tzv. cizí enzymy.
Enzymy beta-amyláza a gama-amyláza jsou používány k enzymatické hydrolýze škrobu. Pokud jsou v medu zjištěny cizí enzymy beta/gama-amylázy, indikují přítomnost cukerných invertovaných sirupů vzniklých ze škrobu (rýže, kukuřice, pšenice). Zjištění hodnoty aktivity beta/gama-amylázy nad tolerovanou referenční hodnotu 5 jednotek/kg medu vylučuje možnost přítomnosti těchto enzymů přirozenou cestou. To znamená, že za nevyhovující jsou z pohledu kontroly SZPI považovány až medy, u nichž se nachází aktivita beta/gama-amylázy nad 5 jednotek/kg medu. ...

Příspěvek: #45

Z 81 šarží jich bylo v nepořádku 40. Nejvíce falšovanou potravinou je včelí med
https://www.denik.cz/ekonomika/z-81-sarz...90320.html

Příspěvek: #46

Proč včelaři prodávají svůj med ze dvora jenom za 170,- Kč/kg, když falšované medy se prodávají v tržní síti za 300 Kč/kg?


Cena by měly být přesně opačná, tj. 300 Kč/kg ze dvora!

Příspěvek: #47

Protoze jsou Milane VCELARI a ne nenazrana hovada.

Příspěvek: #48

Nejsem nenažrané HOVADO, proto včelařím jen se 100 včelstvy...