Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 0 Hlas(ů) - 0 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Falšovaný med
Autor Zpráva
Perun Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 751
Připojen(a): 08.11.2013
Hodnocení:  
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #41
RE: Falšovaný med
Áno,to máš pravdu! Ale množstvo a cenu na fóru povie iba blbec,alebo chválenkár.A to ja niesom!
Hlasování: VILIAM (+1)
23.03.2014 10:17
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
KaJi Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 11.719
Připojen(a): 07.10.2009
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #42
RE: Falšovaný med
Nechápu. Bez informací o výnosech nebo počtu včelstev je pak tady irelevantní cokoli psát.

Bez informace o počtu včelstev a výnosech je zbytečné se zamýšlet na dalšími informacemi od autora.

Co si mám z jeho technologie vzít? Jak si to mám přebrat.

Mimchodem, ta asi neplatíš daně, že Smile
23.03.2014 10:49
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Perun Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 751
Připojen(a): 08.11.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #43
RE: Falšovaný med
Kaji,ty sa len tak nevzdávaš! Téma je:"Falšovaný med",nie :"Výnos Peruna"!Big GrinSmile Ale založím vláko:"Ako byť najlepší a platiť dane!" Ktoré samozrejme platím!
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 23.03.2014 11:20 od Perun.)
23.03.2014 11:05
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
danrycka Offline
Member
***

Příspěvků: 159
Připojen(a): 06.09.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #44
RE: Falšovaný med
(22.02.2015 13:05)Kohout napsal(a):  
(22.02.2015 10:30)Maky II napsal(a):  Pěkně zpracované to mají zde:

Pardubíčáci napsal(a):Diastáza je enzym, který se ve včelím medu nikdy nevyskytuje.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce napsal(a):Diastáza je medu vlastní enzym, jehož zdrojem v medu je sekret hlavových žláz včel (sliny).

Taky jsem na tento rozpor narazil.
Celá záležitost je komplexnější, viz. článek Metody pro průkaz falšování medu na stránkách Státní zemědělské a potravinářské inspekce:

Citace:Medu cizí enzymy

Hlavními enzymy v medu jsou invertáza, diastáza a glukozooxidáza. Diastáza (α-amyláza) je medu vlastní enzym, jehož zdrojem v medu je sekret hlavových žláz včel (sliny). Pyl a nektar nejsou zdrojem amylázy v medu.
Důvodem přídavku „neautentického“ enzymu diastázy (α-amyláza) například pekařské amylázy (tj. enzymu s velmi podobným účinkem jako diastáza) je velká poptávka spotřebitelů, kdy nabídka kvalitních medů na trhu nedostačuje.
Na trhu existuje řada průmyslově vyráběných sirupů. Většinou jde o hydrolyzáty škrobu nebo sacharózy. Tyto sirupy mohou být použity pro „nadstavování“ medů. V takových výrobcích lze dodržet některé parametry požadované vyhláškou jako je obsah vody, jednoduchých cukrů, HMF (hydroxymethylfurfuralu) a rozmezí vodivosti. Tento produkt ale může mít nižší aktivitu diastázy, než požaduje vyhláška (minimálně 8 stupňů Schadeho). Proto je důvod, zvýšit tuto aktivitu přídavkem enzymu diastázy, který však nepochází z medu, ale například ze zmiňované pekařské amylázy.
Enzymy, které se v medu přirozené nevyskytují, zahrnují enzym beta-amyláza (EC 3.2.1.2), gama-amyláza (glukoamyláza, EC 3.2.1.3) a beta-fruktofuranozidáza (EC 3.2.1.26), proto se jedná tedy o tzv. cizí enzymy.
Enzymy beta-amyláza a gama-amyláza jsou používány k enzymatické hydrolýze škrobu. Pokud jsou v medu zjištěny cizí enzymy beta/gama-amylázy, indikují přítomnost cukerných invertovaných sirupů vzniklých ze škrobu (rýže, kukuřice, pšenice). Zjištění hodnoty aktivity beta/gama-amylázy nad tolerovanou referenční hodnotu 5 jednotek/kg medu vylučuje možnost přítomnosti těchto enzymů přirozenou cestou. To znamená, že za nevyhovující jsou z pohledu kontroly SZPI považovány až medy, u nichž se nachází aktivita beta/gama-amylázy nad 5 jednotek/kg medu. ...

Prostějovsko (Konicko)
Lang 2/3
Hlasování: KaJi (+1)
22.02.2015 13:32
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Mlha Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.083
Připojen(a): 26.07.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #45
RE: Falšovaný med
Z 81 šarží jich bylo v nepořádku 40. Nejvíce falšovanou potravinou je včelí med
https://www.denik.cz/ekonomika/z-81-sarz...90320.html
21.03.2019 13:26
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
milan.hula Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 760
Připojen(a): 30.01.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Vykání
Příspěvek: #46
RE: Falšovaný med
Proč včelaři prodávají svůj med ze dvora jenom za 170,- Kč/kg, když falšované medy se prodávají v tržní síti za 300 Kč/kg?


Cena by měly být přesně opačná, tj. 300 Kč/kg ze dvora!Cool

včelařím "Optimálně"
20x Optimal 42x17, Seč u Chrudimi, 510 m.n.m, Pardubický kraj
24.03.2019 12:24
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
JosPr Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.732
Připojen(a): 04.02.2016
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #47
RE: Falšovaný med
Protoze jsou Milane VCELARI a ne nenazrana hovada.
Hlasování:
simonn80 (+1), Kohout (-1), Louky (+1), Josef Hrůza (+1), Medak (+1)   Zobrazit vše

24.03.2019 12:27
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
milan.hula Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 760
Připojen(a): 30.01.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Vykání
Příspěvek: #48
RE: Falšovaný med
Nejsem nenažrané HOVADO, proto včelařím jen se 100 včelstvy...Big Grin

včelařím "Optimálně"
20x Optimal 42x17, Seč u Chrudimi, 510 m.n.m, Pardubický kraj
Hlasování: Tom-Z (+1), richard1 (+1)
24.03.2019 13:27
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies