Toto fórum používá cookies
Toto fórum využívá cookies pro ukládání vašich přihlašovacích údajů, pokud jste zaregistrováni. Pokud nejste, ukládá vaší poslední návštěvu. Cookies jsou malé textové dokumenty uložené na vašem počítači. Cookies uložené tímto fórem mohou být použity pouze na této webové stránce a nepředstavují žádné bezpečnostní riziko. Cookies na tomto fóru také ukládají konkrétní témata, která jste si přečetli a kdy jste je naposledy četli. Prosím potvrďte, zda chcete přijímat nebo odmítnout toto nastavení cookies.

Cookie budou uloženy ve vašem prohlížeči bez ohledu na volby, aby se zabránilo opětovnému pokládání tohoto dotazu. Budete mít možnost změnit nastavení pro soubory cookie kdykoliv pomocí odkazu v zápatí.


Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 5 Hlas(ů) - 4.4 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Medovina
Autor Zpráva
Mara'akame Offline
Member
***

Příspěvků: 107
Připojen(a): 16.02.2012
Hodnocení:  
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1641
RE: Medovina
Mošt je dobrý na regulaci kyselin, aby medovina nebyla mdlá, ale jak už tu bylo řečeno, správně by se to od nějakýho poměrovýho množství mělo nazývat melomela.

Optimal a dadant 42x35, linie Praděd
15.12.2016 1:42
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
juryn Offline
Banned

Příspěvků: 308
Připojen(a): 21.10.2012
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1642
RE: Medovina
Hmm, máš pravdu; v tom případě ale drtivá většina zde uváděných receptur, co se zde popisuje, není medovina, protože koření, citronová šťáva a kdo ví co všechno ještě...

Pro mě osobně není důležité, jak kdo tomu říká, pro mě je rozhodující výsledek.
Hlasování: Mara'akame (+1)
15.12.2016 9:05
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Havelka Jan Offline
Super Moderátor
******
Super Moderators

Příspěvků: 4.878
Připojen(a): 17.04.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1643
RE: Medovina
Pokud je to jen pro osobní spotřebu, je to ok. Pokud uvádíš do oběhu, podléháš pod celní zákony (odborníci nechť upřesní) a pak už jedno není.

Optimal + Vigor, Šumpersko, 300 m.n.m.
Mendelova společnost pro včelařský výzkum, chov matek
15.12.2016 9:26
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
juryn Offline
Banned

Příspěvků: 308
Připojen(a): 21.10.2012
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1644
RE: Medovina
Možná se mýlím, ale...

Celníkům je myslím docela jedno, z čeho je to vyrobeno. Daleko víc je bude zajímat, zda je producent alkoholického nápoje přihlášen a to bez ohledu, zda uvádí do oběhu, či to má jen pro vlastní spotřebu. To, že je něco od daně osvobozené ještě neznamená, že zaniká oznamovací povinnost!

Koho to ale určitě zajímat bude, bude SZPI, avšak pouze v případě, kdy bude produkt uváděn do oběhu, jak bylo správně podotknuto. Zdá se však, že to s tou striktností nebude tak žhavé...
15.12.2016 9:54
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Rudolf Stonjek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.399
Připojen(a): 17.10.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Příspěvek: #1645
RE: Medovina
Myslím, že všechny překvapilo, kdo čtou MV, že výrobci medoviny od příštího roku musí najet na evidenční pokladny, nebo dohodnout s berňákem nějakou platbu. V tom případě by ale měl být zdaněn i stav pod 60 včelstev. Takže celníci, berňák a zdaněná včelstva. Rozumím tomu dobře? Zdraví R. S.
15.12.2016 16:21
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Kohout Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 8.022
Připojen(a): 25.02.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1646
RE: Medovina
Výrobci ne. Podnikatelé přijímající tržby v hotovosti.
15.12.2016 17:43
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Rudolf Stonjek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.399
Připojen(a): 17.10.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Příspěvek: #1647
RE: Medovina
Také odpověď! Jenomže když nejsem pod 60 včelstev plátce ničeho a chytnou mě někde mojí medovinu, což může být případ každého pidivýrobce, tak máme problém. Jestli navštívím berňák tak musí platit ze všeho, včetně včel. Je to tak? Tedy dávám li svojí medovinu do oběhu sám a ne v nijak velkém množství. Myslím, že to se týká každého s produkcí nad hranicí vlastní konzumace a žíznivých kamarádů a známých. Zdraví R. S.
15.12.2016 19:42
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
M+M Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 424
Připojen(a): 25.01.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1648
RE: Medovina
svoji medovinu nemůžeš dávat do oběhu nemáš-li schválený provoz a tedy nejsi legální výrobce........
jinak ji můžeš pouze darovat .....a i to je riziko...
Dnes mi jeden výrobce medovimy řekl,že pouze čistá medovina je bez spotřební daně a medovina doplněná třeba višnovým aroma(obsahuje líh) je již jako výrobek dolihována a tedy i se spotřební daní i když má jen 13%......
je v tom chaos,ale min pokuta od celníků...100tis atd.nejmenovaný výrobce z Moravy dostal údajně minulý týden 320tisíc.....
kdo zná víc detailu ať napíše ....
No a daně do šedesáti je zároveň do 2 tun takže nebude dlouho trvat a tento pasvil byť příjemný -zmizí.Kdo má nad dvě tuny také zároveň musí mít provozovnu schválenou SVS atd......

Pomezí Doupovských hor a Slavkovského lesa +-700mnm 2/3 Lang
15.12.2016 19:56
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
vlcek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.495
Připojen(a): 02.02.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1649
RE: Medovina
Když prodáváš medovinu v malém.
Jednoduchá rada: Připrav si skleničky s medem, co nejmenší.
Prodej skleničku za 150 - 200 kč.A jako pozornost přidej 0,5 l medoviny.
Horší bude , když na akcích budeš chtít prodávat medovinu rozlévanou nebo teplou.
To potom vyřešit pouze vstupným.Zaplatíš a zdarma máš nárok na..... F.V.
Hlasování: Tom-Z (+1)
15.12.2016 20:29
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Kohout Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 8.022
Připojen(a): 25.02.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1650
RE: Medovina
(15.12.2016 19:42)Rudolf Stonjek napsal(a):  Také odpověď!

To nebyla odpověď ale reakce na - Myslím, že všechny překvapilo, kdo čtou MV, že výrobci medoviny od příštího roku musí najet na evidenční pokladny,

Nic takového v MV nepíšou.
15.12.2016 20:58
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
M+M Offline
Senior Member
****

Příspěvků: 424
Připojen(a): 25.01.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1651
RE: Medovina
Účelové jednání vedoucí k obcházení nařízení je prakticky vždy průšvih a tedy dávat medovinu jako dárek k "předražené" skleničce je pouze teoretická možnost.
V praxi pak státní orgány prověří takovému prodejci i "tělesné dutiny" Smile
Nehledejte způsob jak to obejít ,stejně do cesty dá nějakej blbec další nařízení.
Holt se bude ten kdo chce vydělávat byť třeba malinko bude muset smířit s tím,že daně zaplatí ze všeho a na druhou stranu se skutečně srovnají podmínky a náklady -tedy už snad nebude nikdo prodávat med za 100 Kč a 0,5 l medoviny za 80 Kč.........

Pomezí Doupovských hor a Slavkovského lesa +-700mnm 2/3 Lang
Hlasování: tom.50 (+1)
15.12.2016 22:01
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
vlcek Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.495
Připojen(a): 02.02.2014
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1652
RE: Medovina
Dal jsem radu která je od fundovaného právníka.
A jako říkají politici - Vše dle zákona.......
A v praxi to funguje.
A co je to předražený med,medovina? Každý podle toho jak se ho cení a jak ho dokáže prodat.
Když daně ,dotace atd. nebude nikdo rozkrádat,tak zaplatím i třeba z kyslíku co dýchám.
Jen ,že ukaž my jednoho poslance,senátora,hejtmana,starostu.....
A jednou jak se přihlásíš u celníků, tak se jich již nezbavíš........... F.V.
(Tento příspěvek byl naposledy změněn: 16.12.2016 19:25 od vlcek.)
Hlasování: Kajman (+1), gusto (+1), Miroslav Vochozka (+1)
16.12.2016 19:21
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
gusto Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 3.240
Připojen(a): 14.12.2011
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1653
RE: Medovina
u nás jeden včelár hovorieval na tržnici,že med má zadarmo.. ale za vybratie z debničky a podanie zákazníkovi si účtoval 6€ Cool
Hlasování: jaraklasek (+1), Tom-Z (+1), JKL (+1), indrah (+1)
16.12.2016 21:38
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Radim Holčák Offline
Junior Member
**

Příspěvků: 14
Připojen(a): 18.11.2010
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1654
RE: Medovina
Dobrý den,
potřebuji poradit. V říjnu jsem založil medovinu (100l). Osm týdnů to opravdu intenzivně kvasilo. Poté nastal útlum, tak jsem 14 dní počkal a přistoupil k prvnímu stáčení. Medovinu jsem z kvasné nádoby stočil do dvou demižonů a nechal dokvasit. Jenže takto mi ta medovina dokvašuje už třetí měsíc - kvasná zátka občas probublá. Co s tím mám dělat? Touhle dobou už bych ji měl stočit podruhé a přemístit do sklepa na dozrání, jenže ona evidentně pořád kvasí! Mám ji tedy stočit a přenést do sklepa nebo ji mám nechat tak, dokud bude kvasit. Mockrát děkuji za rady!!
03.02.2017 22:09
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Merkuri Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 5.786
Připojen(a): 02.10.2013
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Je mi to jedno
Příspěvek: #1655
RE: Medovina
Medovina kvasí normálne 4M. Treba nechať dokvasiť.

r.m.B, nástavky B 10 n.v. 150 mnm
Hlasování: Zdeněk Barnat (+1), Vítězslav Richtr (+1)
04.02.2017 5:24
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Vítězslav Richtr Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 1.332
Připojen(a): 25.04.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1656
RE: Medovina
Klidně i šest. Záleží na teplotě okolí.

Český ráj, 400 mnm.
Hlasování: Zdeněk Barnat (+1)
04.02.2017 9:31
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jozef 333 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.095
Připojen(a): 22.08.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1657
RE: Medovina
Medovina pri dlhom dokvášaní môže prekvasiť do sucha,takže já sa riadim chuťou medoviny,žiadaná je u nás sladká.Takže podľa toho akú má medovinu chuť ju stopnem a to tým že ju začírim a následne po vyčistení stočím.
04.02.2017 10:06
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
tom.50 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 4.015
Připojen(a): 25.10.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Vykání
Příspěvek: #1658
RE: Medovina
"začírim" je asi vyčeřím? Jak, prozradíte? Zatím jsem medovinu nezkusil, sbírám informace. Někdo říká přefiltrovat, netuším jak. Dokvašování se údajně zastaví dolihováním. Pokud je to jen pro mě a rodinu, zdaněným lihem koupeným v lékárně, tak snad to je legální.

Jo a co je překvašení do sucha?
Děkuju za vysvětlení.
04.02.2017 10:14
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Jozef 333 Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.095
Připojen(a): 22.08.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1659
RE: Medovina
Prekvasenie do sucha,tak to je ako pri víne,suché víno obsahuje len veľmi málo zbytkového cukru a ked nám medovina prekvasí do sucha,môže byť pre zákazníkov fádna,u nás sú žiadané sladké medoviny.
Ja medovinu robím nevarenú a asi po 7-10 týždňoch kvasenia a dokvášania ju začínam degustovať aby som dokvášanie vedel ukončiť vo vhodnú dobu a to vtedy,kedy má medovina lahodnú vyváženú chuť cukrov ktoré ešte neprekvasili.Takže približne v tomto čase medovinu začírim prípravkami Klar-sol-vinogel a bentonit.Medovina sa začne čistiť a ukončí sa činnosť kvasiniek.Do 15 dní je obyčajne medovina vyčistená a môžem ju stočiť z kalov.
Následne medovinu dochucujem,pripravím si lieh v ktorom macerujem aspoň 10 dní vhodné byliny a týmto macerátom medovinu jemne dochutím.
Následne medovinu nechávam ešte zrieť z hruba 3 mesiace a najskôr ako polročnú ju začínam predávať.
Hlasování: tom.50 (+1)
04.02.2017 10:36
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Zdeněk Barnat Offline
Posting Freak
*****

Příspěvků: 2.713
Připojen(a): 08.11.2012
Hodnocení: Nesouhlasím s příspěvkem   Souhlasím s příspěvkem
Oslovení: Tykání
Příspěvek: #1660
RE: Medovina
Ukončit kvašení medoviny v tu chvíly kdy je sladká a zrovna nám chutná je nesmysl .Pokud v medovině nebude aspoň 12% alkoholu rozkvasí se vždy znova a znova. Ve flaškách by z toho byl šampus. Josefoj se to daří dobře vykvasit a přitom mít sladké a chutné jen proto, že už do základu dává správný poměr medu a vody. Zastavit kvašení při třeba 8% alkoholu normálně nelze. Buď by se to muselo převařit nebo by tam muselo být tak málo medu že už by byl překvašen uplně veškerý cukr.
Dosladit suchou medovinu není žádný hřích já to dělám běžně a schválně. Medovinu nadělám z levného světlého medu a doslazuji lahodným lesním medem.

Králíky pod Kralickým sněžníkem, včelsva umístěna 600-760m.n.m. 230 včelstev 42x36 +42x27,5 medníky 42x17 vše tenkostěnné 22mm
Hlasování: richard1 (+1), Vítězslav Richtr (+1), tom.50 (+1)
04.02.2017 10:57
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Pravděpodobně související témata ...
Téma Autor Odpovědí Shlédnutí Poslední příspěvek
  Medovina - skladování NitraM 47 70.276 19.03.2024 21:34
Poslední příspěvek: Petr Střelec
  Medovina a legislativa František Němec 46 49.415 29.01.2020 13:31
Poslední příspěvek: Merkuri
  Medovina - desinfekce a mytí nádobí TomasoFernando 6 5.407 04.01.2019 15:42
Poslední příspěvek: Petr Střelec

Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)
KontaktyPortálNahoruNa obsahOdlehčený (archivační) módMobilní verzeRSS | Nastavení souhlasu s cookies