Příspěvek: #561

Aby jsme si nedělali iluze že . . . .
Bio, farmářské, český produkt, přírodní kvalita – reklamní slogany směřují na zákazníky za všech stran. Ti se pak v internetových diskusích a spotřebitelských průzkumech ujišťují, že kvalita potraviny pro ně hraje při nákupu nejdůležitější roli.
Tak jednoduché to však není. „Český spotřebitel někdy více mluví, než činí,“

„Dneska nabízíme našim zákazníkům zboží tří různých kvalit ve třech různých kategoriích a třech různých cenách. Prodáváme třeba párky s šedesáti procenty masa, se sedmdesáti procenty masa a devadesáti procenty masa. A vidíme, že největší prodané objemy jsou v nejlevnější kategorii,“ říká Volf.
Zdroj: http://ekonomika.idnes.cz/o-potravinach-...omika_kris

Příspěvek: #562

Iluze si nedělám, nicméně firma která nabízí možnost volby mezi větším a menším klumpem, pro mne objektivním hodnotitelem trhu zrovna není. Mám-li volit mezi párky 60 nebo 90%, zvolím asi cenu, ale 60% a z masa, vezmu maso.

Příspěvek: #563

V případě párků beru to co chutná dětem. By jsem kouknout do ledničky - 83%. Z víc masa - už jsou pro ně a i pro mě moc suché.
Párky nejsou klobásy, kde jde 100% a ještě víc.

Podle mě mají pravdu. Když tak kouknu občas na poměr lidíí co studují etikety a co cenovky.
Pokud by u lidí vítězila kvalita, tak ke mě mlékař se "100%" výrobky ani nedojede a vykoupí jej v prvém městě na trase.

To samé u čokolád. Email mám zaspamovaný protesty a stížnostmi na nízkou kvalitu jídla včetně čokolád a . . .

Lidi preferují kvalitu od včelaře (pokud je včelař nejlacinější.)

Příspěvek: #564

Med pro zdraví i krásu
http://www.parlamentnilisty.cz/arena/naz...asu-427740

http://nezdravi.parlamentnilisty.cz/Arti...bdobi.aspx

Příspěvek: #565

Český med je v pořádku :

http://www.apic-ak.cz/ceske-medy-byly-v-...spekce.php

Příspěvek: #566

Dobrý den ve spolek,

chtěl bych se zeptat jestli nějak řešíte, když je v medových plástech pyl. Holky mi ho do některých plástů letos nanosily relativně dost, tak nevím, zda můžu tyto plásty vytočit či nikoliv? Předem děkuji za reakce.

Příspěvek: #567

Na kvalitu medu pyl nemá vliv, je jeho přirozenou součástí. Pokud je to jen pár buněk, neřeším to. pokud více, přeložím je do plodiště nebo oddělků. Točit pylové plásty je škoda.

Příspěvek: #568

já je normálně točím, však ten pyl tam zůstane, ten ti nevylítá....

Příspěvek: #569

U nás je problém, pokud má někdo 24 nebo něco co se prohazuje - najít plásty bez pylu do medníku. Tedy v tuto dobu.

Příspěvek: #570

Keby aj peľ vyletel tak vypláva na povrch.

Příspěvek: #571

Já se jim do medometu vyhýbám, protože to pak ke konci točení moc háže. Do oddělku jsou super.

Příspěvek: #572

Vybírám si, komu svůj panenský med svěřím, říká včelař Jiří Smolík
http://www.vitalia.cz/clanky/vybiram-si-...z49ZGFIrng

Příspěvek: #573

Rád by som videl v akom stave bude jeho panenské dielo po medovicovom mede!, a čo taká melicitoza v mede, ludia sú fakt šlahnutý keď veria kde čomu.

Příspěvek: #574

Medokomerc prodává český med květový luční a květový lesní.
Květový polní nevykupuje?

Příspěvek: #575

Češi si myslí, že tmavší med je lepší. Je to přesně naopak, říká včelař
http://www.lidovky.cz/cesi-si-mysli-ze-t...4_lide_ape

Příspěvek: #576

O řadě věcí by se dala vést debata, na řadu argumentací nebyl dostatečný prostor, ale paní redaktorka věděla, jak se ptát a na co. Jakkoli za současných podmínek se těžko dá na některé otázky otevřeně odpovídat, bohužel ...
Dobrý rozhovor a je vidět, že i "pan bratr" to má v hlavě jasně nastavené. Díky za odkaz!
JIří

Příspěvek: #577

Překvapuje mě to, že dělá plástečkový med z mezistěny. A neuvádí že ji má z nějakého čistého vosku co si z něj nechá dělat MS v uzavřeném oběhu. Na to je i dávný názor výrobce přípravků, že mezistěny obsahují rezidua nejsou vhodné pro plástečkový med -VUD.

Nemyslím, že nutně med z volné stavby by měl být drahý, pokud se vytáčí. Je to jen otázka času než se to vystaví, ale v podstatě rámek s divokou stavbou je lacinější (na čas včelaře i náklady na mezistěnu) jak rámek s mezistěnou.

---

A mám asi čínský med, skutečně jsem vyndaval nedávno med z krabic a některé sklenice byly ještě nezkrystalizované - přikládám to tomu, že byly uvnitř palety a udržely si déle nízkou teplotu. SKladuji je v neklimatizované místnosti, která v zimě promrzá.

Příspěvek: #578

Jasně, Karle, to jsou ty body, kdy bych se přel a chtěl vysvětlení.
K medu z volné stavby: souhlas, o tom to není. Pokud mezistěny, tak jen z uzavřeného cyklu, jinak pod tímto označením ani náhodou.
Jde o to, jak se volná stavba vytáčí, zda je drátkovaná či ne, jaký je medomet ... A vytáčení samo je trochu sofistikovanější, jenže nevím, zda by se to mělo promítnout do ceny či do hodnocení medu.
To snad spíš způsob, jak se med vytáčí čí vůbec získává.
Co se tam ale promítnout může (mělo by, musí, kurňa), je, když se o včelky starám tak, že minimalizuju použití syntetických VLP. To znamená studium, více práce (a o hodně), včetně řady dalších fíglů.
O vykapávaném medu nemluvě.
To je právě to, proč jsem za tenhle rozhovor rád, protože otevřel řadu dalších témat k debatě. Sám budu letos, dá-li Nejvyšší, nabízet i plástečkový a vykapávaný med z volné stavby (načisto, stavba jen s voskovou lajničkou na spodní hraně horní loučky) a dosud nemám přesně stanovenou marketingovou strategii ... Ale teď možná už ano ...
Stejně tak je s pastovaným medem víc práce a větší náklady a ty se do ceny někde promítají, někde ne ...
Rozumím tomu, že bratr nechtěl jít do konfliktu a jen kompromisně poznamenal, že holt syntetiché akaricidy jsou nařízeny a pod sankcí vyžadovány. Člověk by řekl, že to vyvolá nějakou zpětnou reakci, ale asi nevyvolá. Stejně si tohle budeme muset odpracovat sami.
Jiří

Příspěvek: #579

Jak ovlivňuje krystalizaci medu cezení a stáčení medu do sklenic?

Mé první medobraní mi trochu zamotalo hlavu s ohledem na krystalizaci medu. V jedné várce jsem vytočil cca 25 kg medu. Med jsem z medometu cedil přes nerezové síto. Potom jsem jej přelil do stáčení nádoby s kohoutem (nerez nádoba na 30 kg). Po pár hodinách jsem stočil asi 10 menších sklenic na zkoušku. Po té jsem nechal zbytek medu odstát a stočil jej do sklenic až po 6 dnech. Dneska jsem zjistil, že med ve sklenicích krystalizuje. Nerozumím ale tomu, proč krystalizace probíhá jinak u první a druhé sady sklenic. Ta první (hned stočená) nekrystalizuje. Ta druhá (med stál 6 dnů v nádobě a měl by být bez vzduchových bublinek a drobných nečistot) začala celkem rychle krystalizovat. Med má již mléčnou barvu.

Poradí mi někdo zkušenější, jak jsem průběh krystalizace ovlivnil? Připomínám, že se jedná se o stejný med, o stejné sklenice, jediný rozdíl je v době stání v té stáčecí nádobě. Díky za vysvětlení.

Příspěvek: #580

V pohároch tak rýchlo nekryštalizuje ale v nádobách to áno, tiež neviem prečo.