Příspěvek: #361

já myslím, že situace s vodou v medu je složitější než na první pohled vypadá. Pokud si vezmu vzorek medu přímo z buňky a změřím, pak je to tak. Ale pokud až po vytočení, má vliv také teplota a vlhkost vzduchu v medárně. Nejkritičtější je přímo v medometu, kde má med obrovský povrch a zároveň tudy prochází nejvíce vzduchu (fouká jako ventilátor). Med má snahu zvlhnout - sebrat vodu ze vzduchu. Naměřil jsem také, že v rámcích před vytáčením a v medu po vytočení byl 1 - 2 % rozdíl. Při vytáčení nyní používám odvlhčovač v medárně a zvlhnutí medu při vytáčení se odstranilo a s tím i balancování na hraně 18% vody při stejném chování se ke zralosti medu. Z hodnot vzduchu : 70 - 75 % vlhkost je v místnosti obvyklá, po spuštění odvlhčovače večer před vytáčením se dostanu pod 40 %. K pokusu jak se chová med stačí tenká vrstva medu na talíři - pokud se do druhého dne naředí je předpoklad, že při vytáčení med zvlhne. V suchém prostředí nezvlhne.

Příspěvek: #362

Já bych řekl, že med z vyšším obsahem vody není zas tak velký problém a trápí pouze někoho. Problém je hlavně řepka a následuje li akát. Mám li však potíže, musím se vybavit. Takže musím koupit vysoušeč. Ceny těch nic moc začínají od 6 000 a mohou vystoupat o hodně výš. No a pak je to jen o práci a čase. Můžete vysoušet v plástech nebo až vytočený med. VÚ k tomu vydal příručku o maturizaci medu, základní finty tam jsou, pak už jen to napasovat do svých podmínek! Zdraví R. S.

Příspěvek: #363

Teplí med neberie vlhkost, sa oparuje voda, skôr ked chladne. Ja keď vytáčam slnečnicu, nad 17% vody som nemal. Neviem ako kde, ale u nás sa, postrekuje slnečnica len 2 x. Pred kvitnutím proti hnilobe a na uschnutie. Ja vytáčam či je pekne alebo prší. Lepšie je vytáčat ked mrholí alebo prší. A riedky med nemám.

Příspěvek: #364

(15.02.2015 10:08)Milan Havelka napsal(a):  Nechápu souvislost. Jak se mění obsah vody v medu v zavíčkovaných plástech? Co mi pomůže nechat zavíčkovaný plást o týden dýl ve včelstvu? Sníží se tím snad obsah vody o 3-4%?.....naopak stává se dost často, u jarního medu, pokud nevytočím včas, dochází ke krystalizaci v plástech a to je potom zážitek při vytáčení.

Ano někdy nastane situace že se ponecháním rámků sníží procento vody i pod víčky nejspíš to ale nebude o 3-4% možná tak o jedno% a jen pokud nastanou příznivé podmínky.Velmi dobře je to následně patrné při odvíčkování kdy je víčko propadlé do buňky a jakoby nesedělo přímo na medu.
Pravdou je též to že pokud je vlhkost vzduchu v úle i mimo něj stále vysoká jak tomu bylo třeba loni tak včely zavíčkují med klidně i o 20% podílu vody v medu možná dokonce ještě o něco více.Odstranění nebo narušení víček pak v případě snížení vlhkosti v okolí urychlí samotný odpar vody.Jednu sezonu jsem válečkem narušoval poměrně velké množství plně zavíčkovaných rámků především u nízkých nástavků.
Dokonco jsem se setkal s tím že u vysokých rámků v medníku byl obsah vody v nezavíčkovaných buňkách daleko niší než v buňkách zavíčkovaných.Podstatná je vzdušná vlhkost a síla snůšky,pokud pak je vzdušná vlhkost nízká včely takříkajíc na medu pořádně zatopí a nedělá jim problém vodu z medu odpařit i v případě opravdu siné snůšky.Sice pro dobrou snůšku je nejlépe teplo a přepršky ovšem někdy se to sejde jedno k druhému a vytáčí se medy s krásným obsahem vody do 15-16%.
Odpaření vody z medu uměle je sice také řešení ovšem určitě to není řešení idealní prostě ta včela to umí nějak lépe.
Krystalizace je bohužel jev který hovoří pro vytočení medu pokud možno včas a v kvalitě kterou potřebuji ano stává se že někdy prostě obsah vody nedovolí nějaký med vytočit a následně zkrystalizuje v buňkách no tak se holt včelám ponechá

Příspěvek: #365

(15.02.2015 19:55)pechacek napsal(a):  Nejkritičtější je přímo v medometu, kde má med obrovský povrch a zároveň tudy prochází nejvíce vzduchu (fouká jako ventilátor). Med má snahu zvlhnout - sebrat vodu ze vzduchu. Naměřil jsem také, že v rámcích před vytáčením a v medu po vytočení byl 1 - 2 % rozdíl.

Dělají se napojení vysoušeče přímo do medometu. Výrobce snad kdysi (moje hlava) v Dublinu na výstavě dle Včelařství uváděl až 2% dolů

Příspěvek: #366

(15.02.2015 19:53)KaJi napsal(a):  ... včely zavíčkují i med, co jim měl v zimě kvasit a nekvasil...

... když jsem měl jarní med, tak mi kvasil i když byl zavíčkovaný...

Jestli není taková zavíčkovaná buňka jako malá konzerva - vevnitř bez bakterií, které můžou způsobit kažení/kvašení. S kontaminací přijde med do styku až během jeho dobývání z plástu.

I mě se stalo, že mi med v plástech zkvasil, ale byl to mez vytažený z úlů a umístěn v nástavkách uvnitř chalupy, kde je v zimě poměrně vlhko.

Příspěvek: #367

K tomu vysoušení, byl jsem kdysi upozorněn Ivanem Černým, že jsem opoměl jednu věc - není to jen voda co vyndáme z medu ale prý i docela dost cenných látek jde s ní pryč.

Z hlediska zdraví je prý nejlepší snad ten málo zahuštěný nektar, než vysoký obsah cukrů zabije užitečné mikroorganismy.

Příspěvek: #368

(15.02.2015 20:23)KaJi napsal(a):  

(15.02.2015 19:55)pechacek napsal(a):  Nejkritičtější je přímo v medometu, kde má med obrovský povrch a zároveň tudy prochází nejvíce vzduchu (fouká jako ventilátor). Med má snahu zvlhnout - sebrat vodu ze vzduchu. Naměřil jsem také, že v rámcích před vytáčením a v medu po vytočení byl 1 - 2 % rozdíl.

Dělají se napojení vysoušeče přímo do medometu. Výrobce snad kdysi (moje hlava) v Dublinu na výstavě dle Včelařství uváděl až 2% dolů

Mám to tak spravené Namontoval som najvýkonnejší fén aký som zohnal, teplovzdušná pištoľ bola na nič, tavila aj plásty

Příspěvek: #369

Paťko a výsledok s tým fénom.Za taký krátky čas ide niečo voda dole?
Já zase postupujem tak,že v medárni mám počas vytáčania pustený odvlhčovač a jednu polovicu medometu mám otvorenú.Prúdom odchádzajúceho vzduchu to jedno % spravím.Zvažoval som aj ten fén na medomet,len som tomu veľmi neveril a nechcel som preto robiť zbytočný otvor do plexiskla.

Příspěvek: #370

Raději jsem se podíval, ceny vysoušečů začínají od 4 500 a vylézají na 40 000. Jestli mohu poradit volte raději vysoušeče s větší základnou a menší výškou. Další důležitá informace je, kde mají servis. To jsem podcenil a ten můj ho má až v Domažlicích což je 200 km a je nic moc. Je pravdou, že vylívaná voda by měla být destilovaná, ale velmi hezky medově voní. Jinak vysouším každoročně v noci medárnu, med tak jednou za 3 roky. Navíc skladováním v dobrých podmínkách se tak 2 % ztratí samy od sebe. Na jakém principu netuším, vysvětlení nechám jiným. Zdraví R. S.

Příspěvek: #371

Dobrý den takhle tedy nahrazovat slabá včelstva, jsem tedy ještě ze staré školy mě zahušťují med pouze včelstva.

Příspěvek: #372

Jarný med ako ovocné stromy a repka nie sú zaujímavé, ale agátový med je cennejší. Preto treba jarný med čím skôr vytočiť aj za cenu že je riedky, potom ho zahustiť.

Příspěvek: #373

Je pravdou, že vylívaná voda by měla být destilovaná, ale velmi hezky medově voní. - tak to prodávej jako ovčelenou vodu.

Příspěvek: #374

Skorej pri oltári ženíchovi, aby lepšie pichal

Příspěvek: #375

(15.02.2015 21:47)JAREK255 napsal(a):  Dobrý den takhle tedy nahrazovat slabá včelstva, jsem tedy ještě ze staré školy mě zahušťují med pouze včelstva.

Nemůže být řeči o slabých včelstvech...to by ti sušička byla nic kdyby se ti ten otáčivej koš ani nenamočil v medu.... Ale pokud jsi ze "staré školy" tak bys měl vědět, že právě slabším včelstvům se nechají nasadit ty zanešené a nezavíčkované medníky na zahuštění a zavíčkování. Ale tady nejde ani tak o to vytáčet záměrně nezralý med. Jako vysušit ten vytočený ze zavíčkovaných plástů s vyšším obsahem vody. Já to už nevím přesně, ale kompletně zavíčkované plásty měly snad 22,8% vody.
Ještě byla možnost odvíčkovat dát dospod a nahoru prázdný plásty....a kdyby to "flákly", tak to ještě jednou otočit.....ale nebyl čas (5.8) a spady 8-12 ks VD díky horizontálnímu přenosu.... Tak co bys dělal? Nechal jim to přepracovat (tech 25-50 kg na včelstvo) nebo bys vytočil a začal léčit KM?.....a med dosušil mimo včelstva.

Příspěvek: #376

Když mám tento problém odstraním víčka přivřu česno nechám včelstvo intenzivně větrat, přeměřením měřákem každý den postupně houstne za 3-4 dny možno točit. Slabším včelstvům na zahuštění je hezké, ale není tam psáno, že ho okamžitě přenášejí do svého plodiště. Pokud jde o VD spad v sezoně nesleduji řídím se přesnějším pozorováním .Mám zde popsán 1 svůj zákrok přednesený v ZO .Pokud jde o ten 2 na tom budu pracovat letos. Někam ho hodím.

Příspěvek: #377

Škoda, že není v profilu kolonka počet včelstev.

Už vidím, jak si v sezoně s tím někdo po práci hraje, když je rád že stíhá počasí a vytáčet.

Příspěvek: #378

(16.02.2015 1:40)JAREK255 napsal(a):  ......... přivřu česno nechám včelstvo intenzivně větrat, .............

Jo tohle je důležitá poznámka. Ve snůšce žádná otevřená síta (uzavřít podložkou) a česna ne přehnaně velká. Včely musí větrat celou noc a udržovat vzduch v úlech stále v pohybu. Jinak se vody nezbaví.
Mám to několikrát ověřené, mám všechny dna zasíťovaná a od doby kdy jsou celou sezónu uzavřená podložkou pod sítem nemám s vodou v medu problém. Dříve jsem podložky pod síta nedával, chtěl jsem včelám ulehčit větrání v teplých dnech a stalo se mi občas, že mi med o vánocích kvasil.

Příspěvek: #379

(15.02.2015 20:51)Jozef 333 napsal(a):  Paťko a výsledok s tým fénom.Za taký krátky čas ide niečo voda dole?
Já zase postupujem tak,že v medárni mám počas vytáčania pustený odvlhčovač a jednu polovicu medometu mám otvorenú.Prúdom odchádzajúceho vzduchu to jedno % spravím.Zvažoval som aj ten fén na medomet,len som tomu veľmi neveril a nechcel som preto robiť zbytočný otvor do plexiskla.

Nechcem zbytočne klamať, viac ako percento to nie je Slnečnicu som musel aj tak dosúšať. Čo je ale pridaná hodnota je lepšie vytočenie plástov. Ja mám centrálnu medáreň, takže nadstavky zvážam. Fén ich super zahreje a vytočím na radiálnom aj husté medy z panenských plástov bez poškodenia

Příspěvek: #380

Má smysl měřit med refraktometrem před vytáčením? Popř. stačí změřit jeden plást v nástavku a na kterém místě?