Příspěvek: #301

"Rád něco vymýšlím, ale nechce se mi tomu věnovat čas a energii a po prvním neúspěchu to vzdávám a chci řešení po druhých..." Tolik protikladů v jednom sdělení.

Příspěvek: #302

Karle, to byl nejaky ponorny varic, ktery zrejme nezajistil cirkulaci vody v tom batrelu..? Asi jsi mel nizkou teplotu dal od teplomeru.
Trva to, nez se prohreje bez michani celej objem. Taky to komercni vcelari davaji na dost vyssi teplotu.
Jednou jsemto udelal, kdyz jsem nechal v barelu nakych 10kg do jara. Omotal jsem barel terarijim kabelem, asi 4 smycky, ten kabel ma 40°C uplne strop. Vic neda.
A trvalo to taky nejmin 2 dny.

Příspěvek: #303

(25.07.2026 7:18)karelretik napsal(a):  Na shadow nemá cenu reagovat ten tu jen trolí a jen zasira jskekokiv vlákno odpovědí která nikdy není k tématu.

Měl jsem napsaný příspěvek o podmínkách šíření tepla a co si máš vyzkoušet, abys to lépe pochopil, ale pak jsem to raději smazal a nechal pouze větu o tvé chuti něco vymýšlet... Obával jsem se, že bys to pochopil jako trollení...

Příspěvek: #304

Je to vařič sous vide. Má v sobě čerpadlo. Geniální věc! Tu vodu to drží na desetinu stupně stále přesně. Vodacifkuluje okolo. Byl problém s tou nízkou teplotou. Další kýbl jsem udělal na 52 st na 72h. Po 36h jsem to promichal a je to už krásně tekuté a věřím že i neznehodnocene. Teplota medu když jsem jí měřil měla 39 st. Takže si myslím že i toto je cesta. Jen bych asi dal menší sud příště do kterého vkládám kýbl s medem. Ale je to taková myšlenka.