Příspěvek: #2261

Podľa mňa sa jedná o príliš sladky roztok v ktorom sa kvasinky nedokážu rozbehnúť.
Já by som roztok nariedil na 29NM, z tým by kvasinky nemali mať problém.

Příspěvek: #2262

(29.10.2019 15:30)jvaclavik napsal(a):  

(29.10.2019 12:52)Jozef 333 napsal(a):  Nemáš medový roztok príliš sladky ked sa nevie rozbehnúť? Aký pomer vody a medu si dával.

Poměr medu a vody je 37:63. Dělal jsem to v podobném poměru už minulý rok a šlo to bez problému.

37kg medu + 63 l vody ? To by malo kvasit v pohode ..ja davam 45kg + 70 l vody.. Do 25 l demizona ked to robis,to nemusis špekulovat so zakvasom..a este k tomu tri dni.. To tam mozes rovno tie kvasinky vysypat a do rana musi vystrelit vrchnak na demižone

Příspěvek: #2263

Potvrzuji, že zrání medoviny je zrádný proces.
Něco mám v demižonech, něco v litrovkách.
A pokaždé, když jsem ve sklepě, tak tu jednu litrovku otevřu a koštuju. Nevím, jestli vydrží alespon do toho minima ročního zrání

Příspěvek: #2264

Musíš ji prostě dělat víc

Příspěvek: #2265

Víc hlav, víc ví:
Mám stočenou medovinu do lahví a demižonů. Z jedné litrovky ochutnávám, při otevření vždy lehoulince pšoukne. Chuťově to jde, ale pár vteřin po spolknutí jde cítit taková chlebovinka, lehoulinká dochuť kvasnic. Nic špatného, ale je to tam. Lahve i demižony mají u dna lehký kal (kvasnice?). Neřešit, nebo raději stáhnout hadicí z kalu do nových sklenic?

Příspěvek: #2266

Měl jsem podobnou, opravdu jen lehoulince zakalenou. Během měsíců a let ve sklepě se udělal v lahvích solidní zákal na cca spodní 1/3 flašky. Byla zastudena dělaná, nefiltrovaná, jen stažená hadičkou z kalů. Doporučuju aspoň vyčeřit bentonitem, může se to dál vyvíjet.

Příspěvek: #2267

No já právě mám taky za studena, nefiltrovaná, hadičkovaná. Dole je toho kalu tak na 5mm. Mrknu po tom bentonitu, nebo to zkusím prohnat přes kávové filtry a spodních 15mm nechám v lahvi.

Příspěvek: #2268

https://www.mall.tv/vite-ze/ktera-medovi...-opravdova

Příspěvek: #2269

Ahoj, v sobotu jsem uvařila 8 litrů medoviny. Po vychladnutí jsem nalila do demižonu, dolila rozkvas.
V neděli večer jsem ještě vymačkala polovinu citronu a nalila do demižonu. To byla asi chyba, včera večer už byla na hladině plíseň.
Dá se ještě nějak medovina zachránit? Znovu převařit nebo to mám spláchnout? Škoda

Příspěvek: #2270

To se mi nezdá, že to bude plíseň. Za tak krátkou dobu. Není to jenom šum z kvašení a kvasinek? Dejte foto.

Příspěvek: #2271

Ahoj, tak od rána se to skoro zdesetinásobilo...

---

Bublátko bublá co pět vteřin, je možné že by to byla hodně jemná pěna?

---

Napadl mě geniální nápad: jemně zahrkat s demižonkem. Pěna se pěkně rozpustila na hladině. Beru tedy za hotové, že je to opravdu pěna a jen panikařím :/

Příspěvek: #2272

To chce klid. Tohle vzniká při kvašení. Mimochodem pěkná fotka(myslím u profilu).

Příspěvek: #2273

Dobrý den, chci se zeptat na prodej medoviny na trzích, medových dnech atd. Je možné ji tady prodávat i když nemám živnostenské oprávnění? Med a svíčky vím, že mohu prodávat na trzích, ale co se alkoholu týče nevím. Pokud někdo ví, tak děkuji. Ondra

Příspěvek: #2274

Medovina ani svíčky nejsou primární živočišný produkt. Nemůžeš je prodávat formou "ze dvora".

Příspěvek: #2275

Takové krátké shrnutí, co by člověk musel udělat, aby mohl prodávat medovinu, by mě tedy též moc zajímalo.

Příspěvek: #2276

Šak prelistuj pár strán dozadu a zhrň..určite nájdeš

Příspěvek: #2277

Registrovaná provozovna, živnost, celníci (alkohol)...

Příspěvek: #2278

Eleonora.
Na prodej alkoholu ( lihovin ) potřebuješ koncesi.
Získáš ji na živnostenském úřadě ( ne,ale hostinskou živnost)
Prodej piva,vína a medoviny do obsahu alkoholu do 15% je z tohoto zákona vyjmuta.
Koncesi tedy nepotřebuješ.
Podmínky výroby a prodeje medoviny při splnění těchto podmínek,by mělo být shodné s podmínkami pro výrobu a prodej révového vína.
Pozor jsou tam maximální množství litrů pro držení a prodej,nad toto množství se platí daň,zdrav.p. a soc.p.
Ta množství jen tak z hlavy nevím.

Příspěvek: #2279

Tak když to nevíš z hlavy tak napiš odkaz nebo nepiš svoje domněnky,jinak je to jedna bábá povidala, Ať se daří Zdeněk

Příspěvek: #2280

LOL Medáku tohle fórum je celé založené na jeden včelař povídal,je plné nesmyslů a blábolú vnucovaných ostatním.
Ty jsi se k mému příspěvku nemusel vyjadřovat,neboť nebyl určený tobě,ale jasně eleonoře,chápu potřebuješ si na někom honit ego.
Znovu pro eleonoru nejsou to doměnky,tak to prostě je a vy si jen na živnostenském úřaďě a nebo u rozumného hoby vinaře zjistěte,kolik litrů si ze svého múžete prodat jako přebytek.