Příspěvek: #2501

na aku cukornatost si zarabal pociatocny must? 11 'C je hodne nizka teplota,su sice kvasinky ktore zvladaju od 8C pracovat,ale nie s cukornatostami pri akych sa bezne robi medovina..ak nevies teraz ist nad tuto teplotu tak to do buducna rob trebars vonku v lete ..

Příspěvek: #2502

Dělal jsem to na těch doporučovaných 30
Ano tyto kvasinky jsou na těch 8°c. V létě na to rozhodně nemám čas začínám většinou září spíš v říjnu, proto jsem se rozhodl pro tyto kvasinky a jsou doporučované na výrobu medoviny

Příspěvek: #2503

ja mam chladnomilne od 15 'C ,ale pri koncentracii mustu na medovinu sa pri tych 15C toho ani nechytia..ako to mas prekvasene ,resp ako to kvasilo? citis alkohol v tom@.

Příspěvek: #2504

Kvasilo to velmi silně.
Jakým způsobem změřit alkohol v medovině, kromě vinomerem?
Jde mi o to aby ta medovina nehořkla rozpadem odumřelých kvasinek, tam směřovala otázka

Příspěvek: #2505

myslel som kostovanim odmerat alkohol .. ja som si horknutie nevsimol a to nechavam medovinu na kvasniciach aj rok az do uplneho vycirenia ..obcas aj bentonit a pod pouzijem ale vela varok som mal uplne bez pridavania cohokolvek

Příspěvek: #2506

Dobry den,nemate nekdo tip kde koupit 10l medoviny za slusne penize?dekuji

Příspěvek: #2507

Já ti prodám kolik chceš ,výborná a díky kovidu uleželá archyvní. 150 kč litr . Ale ta vzdálenost je velká.Jedině že bys jel na Dolní moravu ližovat.

Příspěvek: #2508

Poslal jsem sz

Příspěvek: #2509

Chlapi,bentonit rozrabate vo vode alebo v medovine?

Příspěvek: #2510

Bentonit určitě do vody. A cca 10 - 12 hodin nechávám ve vodě a až pak do medoviny.

Příspěvek: #2511

Když už tady rozebirate bentonit můžete mi někdo popsat co jak proč bentonit? Vím že se používá na vycereni ale nevím proč kdy jak
Díky

Příspěvek: #2512

Já ho dávám po tom, co stočím medovinu z kvasnic. Rychleji se vyčistí, bentonit na sebe váže bílkoviny. Jo, a co mně poradili kamarádi vinaři, tak by se neměl dávat do studené medoviny. Pak prý špatně účinkuje. Já když ho dávám, tak má medovina kolem 15 °C

Příspěvek: #2513

Kľudne sa dá použiť fermentačný bentonit,to ocenia najmä tí, ktorý robia nevarenú medovinu.

Příspěvek: #2514

Ještě jeden dotaz který jsem již vznesl ale nedostal odpověď. Jak je to s kvašením a prvním pretacenim? Nechat kvasit šest týdnu a přetočit,nebo jsem slyšel názor že dokud kvasí tak nechat na kvasinkách,skevjr zase nebezpečí, že zhorkne po kvasinkách které se rozkládají? Kde je pravda?

Příspěvek: #2515

dokud kvasí tak nechat na kvasinkách,
nie je sa kam ponáhľať

Příspěvek: #2516

No a co tedy žen názor že chytne medovina pachuť rozkládajících se kvasinek? Blbost?

Příspěvek: #2517

Druhá možnosť je, vypiť medovinu skôr, ako sa tam kvasinky začnú množiť .

Příspěvek: #2518

To tam asi nebude alkohol ? kvasinky jsou tam proto aby to kvasilo ?

Příspěvek: #2519

Medovinka vydrží na kvasinkách bez pachutí pokiaľ je viditeľná činnosť kvasiniek. Skoré stočenie ak to nedokvasilo,to sú len problémy zo stabilizáciou a opätovným zakalením. Nižšia teplota a výššie cukry kvasenie spomaľujú,takže já medovinu robím až ked sú stabilné teplotné podmienky pre kvasenie. Dokiaľ to ale kvasí,tak rozkad či pachute nehrozia. Ked to prestane,až vtedy kvasinky odumrú a treba to potom stočiť. Ono ak to niekto stočí tak ako sa píše po 6 týždňoch,môže sa následné dokvášanie zastaviť. Lenže ono to na seba nenechá dlho čakať a kvasenie sa kľudne môže obnoviť až po flaškovaní a to je sakra problém.

Příspěvek: #2520

Super. Díky za odpověď mám kvasinky na min teplotu 7st ale teplotu ve sklepě mám 11st. Přetočil jsem po 10 týdnech ale stále kvasilo. Při dokvašení stále Bubla tak snad to bude ok