Příspěvek: #181

(11.06.2014 23:54)tom.50 napsal(a):  Od dosažené dokonalosti v každé další generaci šidili, zjednodušovali, zrychlovali, náhražkovali, zefetivňovali a tak místo vývoje k lepšímu se ve shodě s entropií naopak vše dobré postupně zhoršovalo až to zaniklo.

S celým příspěvkem se dá v podstatě souhlasit,od udělení palce nahoru mě odrazuje jen obava,jaké že to období považuješ za "dokonalé".

Příspěvek: #182

(12.06.2014 7:19)pecka napsal(a):  Včera jsem dal tři sklenice na sluníčko a a krásně se med rozpustil. Teplota medu dosáhla 30 oC.

Havelka Jan, nesouhlasíš že je dal na sluníčko, že se med rozpustil, nebo že teplota medu dosáhla 30°C?

Ono je to fuk, nepotřebuju to vědět, není to důležité.
Ale třeba v tématech týkajících se chovu a ošetřování včelstev by se mi líbilo a hlavně pomohlo pokud dá někdo za příspěvek palec dolů aby vysvětlil co a proč je špatně a jak by to mělo být správně.

Příspěvek: #183

Nemusím nikomu nic vysvětlovat, proč jsem dal palec dolů. Kdybych měl vysvětlovat každý palec nahoru, tak se upíšu. Za palce nahoru se plácáme po ramenou, jací jsme borci a palec dolů leží v žaludku.

Ztekucování na slunci mi připadá dost divný způsob. Kde je jistota, že sklo se nezachová jako lupa nedojde k lokálnímu přehřátí? UV záření jistě zanechá stopy v medu v podobě změn v oblasti enzymů apod.
Přikláním se k technikám, které jsou ověřené a jsou schopny zaručit předen určenou teplotu. Med není jen něco sladkého co teče, má svoje vlastnosti a rovnováhy, takové experimenty mohou vést k jeho nevratným změnám. To je můj názor, dále se k tomu nebudu vyjadřovat.

Příspěvek: #184

(12.06.2014 6:05)TomasoFernando napsal(a):  Moji dva kolegové bydlí asi 4 km ode mne. Můj první med byl krásně žlutý a jejich hnědý. Nedělal bych Karle ukvapené závěry co se týče konkurence, ber v úvahu i skladbu okolní snůšky. Např. můj loňský med (ne jarní květový) neztuhnul do teď.

Já se bavím o letošním jarním medu...to přeci ani snad nejde aby poctivý neupravovany letošní med nezkrystalizoval...

Příspěvek: #185

Citace:UV záření jistě zanechá stopy v medu v podobě změn v oblasti enzymů apod.

UV záření sklem neprochází.

Příspěvek: #186

    Tak nevím, ale mně to fakt netuhne a nic jsem s tím nedělal.

Příspěvek: #187

(12.06.2014 10:43)Ozi napsal(a):  UV záření sklem neprochází.

Nejsem odborník na UV záření, ale selský rozum mi říká, že kdyby neprocházelo sklem, proč bychom si připláceli za UV filtry na oknech atd.

Příspěvek: #188

Připlácet si může kdo chce za co chce. Mažeš se za sklem krémem na opalování s UV filtrem ?

Příspěvek: #189

Honzo je to tak. UV prochází jen speciálním křemičitým sklem. Ty filtry na oknech jsou spíše na tepelné záření, které je na opačném konci spektra.
Ono ale i normální viditelné záření dokáže s enzymy ledasco provést.
Ovšem to, že je ta teplota neregulovaná je pravda. Jinak by veď v tech vedrech bylo ekonomické hodit lahve se zkrystalizovaným medem do auta, přikrýt plachtou, zavřít okna a auto nechat stát na slunci. Večer máš ztekuceno - ale bez záruky překročení 40°C - když se zadaří tak jako předevčírem, kdy jsem nasedal a uvnitř 58°C tak jsem si musel dát hadru na volant abych ho mohl při řízení držet. A to jsem měl celý den otevřený šíbr.

Příspěvek: #190

Díky za upřesnění UV záření, jak jsem psal, nejsem na toto odborník. Ale i tak stojím za tím, že metoda ztekucování sluncem není zrovna šťastná.

Příspěvek: #191

(12.06.2014 10:45)Stanislav Vorel napsal(a):  Tak nevím, ale mně to fakt netuhne a nic jsem s tím nedělal.

Super zavidim, čím to ie že mi tuhne...?

Příspěvek: #192

Citace:metoda ztekucování sluncem není zrovna šťastná

Když vyřešíš/uhlídáš lokální nebo celkové přehřátí, tak je to metoda ztekucení (=ohřátí) jako každá jiná.

Příspěvek: #193

Nebudu se s tebou přít. Ano, když to technicky vyřešíš, je to OK. Já to řešit nebudu a ztekucovat dle ověřených metod.

Příspěvek: #194

(12.06.2014 11:26)karelretik napsal(a):  

(12.06.2014 10:45)Stanislav Vorel napsal(a):  Tak nevím, ale mně to fakt netuhne a nic jsem s tím nedělal.

Super zavidim, čím to ie že mi tuhne...?

Jarní med prostě tuhne rychleji. Jednak složení cukrů původem z nektaru je jiné než z medovice a jednak obsahuje daleko více pylových zrn a tedy krystalizačních jader.
To, že má někdo jarní tmavý, netuhnoucí med může mít více příčin například podíl medovice z loňských nezkonzumovaných zásob, nebo větší podíl cukru z podzimu a nebo včelky našly nějaké nezkonzumované zbytky po padlém volně žijícím včelstvu atp. Pokud vím nejrychleji snad tuhne řepka - ten kdo ji nemá, tomu tuhne pomaleji. Dále pak záleží při jaké teplotě skladuješ.

Příspěvek: #195

Tak z loňských zásob to nebude, ty už tam prakticky nebyly žádný a to co zbylo jsem jim na jaře téměř všechno vzal. Jedině mne napadá, že někde něco našly už na podzim a pamatovali si odkud, protože na podzim měli po téměř minimálním spadu na konci září, najednou raketový nárůst spadu v listopadu. Museli by si to donést ale všechna včelstva, protože takovýto med byl úplně ze všech.

Havelka Jan upravil 12.06.2014 12:46 tento příspěvek z důvodu: Pokud reagujete na aktuálně poslední příspěvek, tak nepoužívejte citaci. Je to zbytečné, všem je jasné, na co reagujete. Citaci jsem odstranil.

Příspěvek: #196

Kamarát včelári priamo v meste,odložil pár zaviečkovaných plástov z letnej znášky 2013 v pivnci v paneláku,ak by bolo treba na jar..včely nedostali 3roky ani kvapku krmiva,v úľoch je len med.v apríli tohto roku sme ich normálne vytočili,med nemal ani náznak kryštalizácie..med mal výbornú,zaujímavú chuť,príjemne aromatickú..farba identická akú má na fotke Standa..Trnava je ako botanická záhrada,veľké množstvo cudzokrajných stromov,s veľkým vzrastom,sadené ešte za socializmu,(katalpy,evódie,sofory,cladratisy(křehovětvec)pajasene a mnoho iného,do toho naše javory a lipy s medovicou..to sú letné medy..ale už sa stalo že také tmavšie,s neznámou chuťou,vytočil pár krát aj v máji ako úplne čerstvé...v Prahe toho musí byť nepomerne viac,tam bude"pes zakopaný"čo sa týka netuhnúceho medu..

Příspěvek: #197

(12.06.2014 8:26)Havelka Jan napsal(a):  Nemusím nikomu nic vysvětlovat, proč jsem dal palec dolů. Kdybych měl vysvětlovat každý palec nahoru, tak se upíšu. Za palce nahoru se plácáme po ramenou, jací jsme borci a palec dolů leží v žaludku.

palec nahoru znamená "taky si to myslím", pale dolů zase "myslím, že je to jinak ... ale jak tedy?". Není to o plácání po ramenou, ale když si přečtu informaci v příspěvku, palce mi pomohou ověřit jeho správnost. Za palec dolů bych taky čekal alespoň řádek o tom co je špatně, pokud důvod jasně neplyne z kontextu.
To samozřejmě nikdo nemusí, ale mohl by. Zvyšuje to použitelnost uvedených informací.

Příspěvek: #198

Tak nějak jsem to myslel.

---

Jako příklad jsem si úmyslně vybral příspěvek ve kterém o nic nejde, ale nabízí se několik možností ke kterým by se palec dolů mohl vztahovat. I když mi je jasné za co byl a proto jsem ani odpověď nečekal.

Příspěvek: #199

Bylo by super, kdyby se se jednou zákazníci přesvědčili o tom , že ve skrystalyzovaném medu je určitá jistota zachovaní původních látek a enzymů, které v medu mají být. A včelařům by se tím také usnadnila práce z rozpouštěním medu a mnohdy také nepříliš vhodným způsobem .

Příspěvek: #200

(12.06.2014 11:26)Ozi napsal(a):  

Citace:metoda ztekucování sluncem není zrovna šťastná

Když vyřešíš/uhlídáš lokální nebo celkové přehřátí, tak je to metoda ztekucení (=ohřátí) jako každá jiná.

Ozi, to je iba teoria. V praxi to na tom slnku neustrážiš a med prehreješ.