Příspěvek: #141

Mozno na neskladne nadoby, ktore neviem, alebo nechcem dat do termokomory.
Osobne si myslim, ze spirala s termostatom a sud obaleny izolacnou latkou bude lepsie riesenie.

Inak dat med do IBC kontajneru uz musi byt velke zufalstvo.

Příspěvek: #142

Stekucovanie skryštalizovaného medu je najideálnejšie vložením do nádoby s vodou, mala by siahať až po hrdlo s medom. Ja mám našťastie na spúšťanie cukru kotol-parák, vložím večerom doňho celú kanvu s medom a podkúrim riadne a nechám tak, ráno je med rozpustený, v takej dobrej "forme" ako po vytáčaní.

Příspěvek: #143

za 12 hodín kanvu?..aká je teplota toho kúpeľa?...

Příspěvek: #144

Zdravím !

Pán Gusto,radšej sa ani nepýtajte.To už nie je med,ale sladká kaša.

Bojo.

Příspěvek: #145

Takto zahriaty med aj rok neskryštalizuje,mám to tiež odskúšané,no je to veľmi nespoľahlivé z hladiska prehriatia medu,no bez menších nákladov.Osobne roztápam pásom na plastovú nádobu, ktorú vložím do termokomory z polystyrénu, kde nehrozí prehriatie,no pre istotu ak som dlšie v práci ,mám tento pás napojený na časoví spinač, ktorý mi roztápanie vypne v nastavenom čase.

Příspěvek: #146

Ja ked zohrejem med na + 38C, za 24 hod sa krásne rozpustí, ked je to repka tak začne po mesiaci pomali rovnomerne kryštalizovat, aby som tomu predišiel tak repku som miešal z agátom. Potom vydržal 6 mesiacov a začal kryštalizovat. viem to podla toho že som si nechal pohár medu na pozorovanie. Ludia sú spokojný lebo im som vravel že je to med z ovocných stromov. Normálne sa tomu aj potešili a ešte ma aj chválili že mám perfektný med.
Ono ked chodia veterináry na kontrolu tak berú vzorky medu, ako prvé ich zaujíma či med nie je prehriaty. Ja s tím nemám problém.
Prehriaty med alebo uvarený je len sladidlo, nič inšie. Je to aj prutko jedovaté pre včely, plod a matku. Ak sa niekomu chcete pomstit na včelách tak stačí med 2 hod. povarit a dat do napájačiek, potom sa dostavý vysledok, čas plinie pomali a neuprosne.

Příspěvek: #147

(02.02.2014 20:05)Merkuri napsal(a):  ... aby som tomu predišiel tak repku som miešal z agátom. Potom vydržal 6 mesiacov a začal kryštalizovat. viem to podla toho že som si nechal pohár medu na pozorovanie. Ludia sú spokojný lebo im som vravel že je to med z ovocných stromov.

Takže svým zákazníkům lžeš!

---

(02.02.2014 20:05)Merkuri napsal(a):  Ak sa niekomu chcete pomstit na včelách...

Mstít se někomu přes zvíře, je opravdová ubohost (která má mimo jiné trestněprávní důsledky)!

Příspěvek: #148

Merkuri suhlasím so všetkým(tiež občas reznem repku s agátom a tento med u zákazníkov nemá konkurenciu),okrem tých 38'C..včelárime relatívne blízko seba,skladba medov je podobná,píšeš že plníš len med s nízkym obsahom vody a pekne priehladný...repku a slnečnicu,keď má vodu pod 17%,pri 38'C nerozpustíš do takého stavu ani za týždeň,nie za 24hod..buď máš zlý teplomer,alebo zle umiestnený termostat..kamarát mal vyhrievacie teleso pod al kanvou,termostat pod vekom komory..kým sa termostat nahrial na nadstavených 45 'C ,tak kanva mala odspodu 70'C..keď dal med na rozbor tak mal HMF nad limit..iná situácia je pri riedkych medoch 18 a viac %,a pri medoch reznutých invertami..ale to už iná téma..

---

(02.02.2014 20:34)climax napsal(a):  

(02.02.2014 20:05)Merkuri napsal(a):  ... aby som tomu predišiel tak repku som miešal z agátom. Potom vydržal 6 mesiacov a začal kryštalizovat. viem to podla toho že som si nechal pohár medu na pozorovanie. Ludia sú spokojný lebo im som vravel že je to med z ovocných stromov.

Takže svým zákazníkům lžeš!

ak by toto"lhaní" bolo smerom od spracovateľov medu k zákazníkom jediné,tak by im bolo sveta žiť...

Příspěvek: #149

Med som meral teplomerom, mal +38C. Teplomer je presný, roztopilo sa to perfektne. Hustota nie je podstatná, mal som med z hustotov 14% a roztopil sa.
Ludia sú naivný a medu môbec nerorumia, dokonca sú naivný aj včeláry napr z vichodu. predaval som v Pieštanoch medovicový med z bôbu, 100% čistota. Ako jedlovú medovicu. Uverily!
Medovica ked sa rozpustí tak vydrží velmi dlho bit tekutá, niektorá vôbec neskryštalizuje.

A spracovatelia tiež klamú, napíšu že lúčny a je to repkový.

Příspěvek: #150

Je jedno či je to parák alebo výhrevný pás, ide o to , aby teplota pri zohrievaní medu nepresiahla 35-40°c, potom vzniká HMF, ale hlavne zabíjame enzýmy,mikrobiologické prvky a vytamíny, vtedy je to ozaj len ,, mŕtva hmota"!!

Příspěvek: #151

(02.02.2014 20:55)Merkuri napsal(a):  Med som meral teplomerom, mal +38C. Teplomer je presný, roztopilo sa to perfektne. Hustota nie je podstatná, mal som med z hustotov 14% a roztopil sa.
Ludia sú naivný a medu môbec nerorumia, dokonca sú naivný aj včeláry napr z vichodu. predaval som v Pieštanoch medovicový med z bôbu, 100% čistota. Ako jedlovú medovicu. Uverily!
Medovica ked sa rozpustí tak vydrží velmi dlho bit tekutá, niektorá vôbec neskryštalizuje.

A spracovatelia tiež klamú, napíšu že lúčny a je to repkový.

Merkuri včelár si perfektný, ale skús sa oznámkovať zo slovenskej gramatiky.

Příspěvek: #152

Prosím, kdo zde tvrdí, že rozpouští med do průzračna při teplotě 38 st. je buď baron prášil nebo snílek. Mám v termorkomoře ventilátory, aby nedocházelo k přehříváni medu, tzn. teplota měřena kousek od čidla termostatu a třeba v rohu termokomory má rozptyl + - 1,5 st. St. Aby byl med čirý musí být teplota v termokomoře 45 st. při této teplotě se med rozpouští 3-4 dny než je úplně čirý. Když nastavím 52 str., tak to trvá 48-55 hodin.
P.

Příspěvek: #153

Jedine čo je nepekný med je med z tekvíc, ten je mlžný a ešte aj pení, úplný hnus
Mlžní je med ked sa rozpustil čo prešiel pastovaním vrtačkov z vrtulov, ked znova skryštalizuje a sa znova rozpustí, je pekní.

Příspěvek: #154

Na předávání medailí na podzim pan Kramler z ČSV, přednášel o medu a zmiňoval i rozehřívání. Prý dělali měření a zjistili, že je lepší med rozehřívat vyšší teplotou a kratší čas, než nížší teplotou dlouhý čas. Muvil o poločase daktivace enzimů. Teploty a časy jsem i bohužel ezapsal - nebyl jste tam někdo, kdo to má apsané? Případně není to někde na Webu?
Také tvrdil, že med, pokud budeme dodržovat správné parametry roehřívání snese myslím 8 (ebo 6) rozehřátí aniž by dšlo k překročení hranice HMF.

Také to, že HMF vzniká sále, záleží na skladování - při niží teplotě pomaleji.

Příspěvek: #155

V podstatě to samé je uvedené v publikaci Titěra, D., Včelí produkty mýtů zbavené, Brázda, Praha, 2013, str. 33 - 35

ve zkratce:

• lépe zahřát med rychleji teplotou která nepříliš překračuje 50C
• při zahřívání teplotou kolem 40C se med poškodí více vzhledem k delší době ohřevu (doslova uvedeno "mořit" med)
• k degradaci biologických účinků medu je v publikaci vypracovaná názorná tabulka (např. pokles diastázy na polovinu trvá při 50C 5 dnů)

Příspěvek: #156

Mozno otazka od veci - na spirale ( na ztekutenie medu ) asi nefunguje termostat. Med bol teplejsi ako nastavena teplota. Aj ked som teplotu na termostate znizi az na 30 stupnov ( povodne bolo nastavenych 50 ), tak sa ohrev nevypol.
Ma zmysel riesit u elektrikara opravu, alebo zhanat rovno novu ?

Příspěvek: #157

Já nyní koupil toto:
http://www.conrad.cz/univerzalni-termost...-c.k615910
a mám klid. čidlo je ponorné, ale já ho mám zavedené mezi kbelíky, přes to termo deku do postele a přes ní bednu z polystyrenu.

Příspěvek: #158

Zaujimavy typ. Ja mam ale problem z spiralou do 200L suda. Termokomoru na sudy mam, ale tam to trochu dlho trva nez sa pri teplote setrnej k medu rozohreje cely objem. Na to je spirala lepsia.

Příspěvek: #159

Když to čidlo přiděláš na nějakou tyčku, nebo rovnou na spirálu, můžeš spirálu ovládat tím termostatem.

Příspěvek: #160

(03.02.2014 0:08)S-ladek napsal(a):  Já nyní koupil toto:
http://www.conrad.cz/univerzalni-termost...-c.k615910
a mám klid. čidlo je ponorné, ale já ho mám zavedené mezi kbelíky, přes to termo deku do postele a přes ní bednu z polystyrenu.

ak tomu dobre rozumiem, môže sa čidlo ponoriť do medu ?