Příspěvek: #1841

Tak AI mi právě řekla, že vysoušení není v souladu. Mohou tě nachytat na čemkoli, i na síťce, zdá se. Radši toho nechme, nebo mu prišijou i to, čeho si nikdo nevšiml.

Příspěvek: #1842

ad Miroslav Šubrt: "...že vysoušení není v souladu....

Trochu odbočím: Med ani včely mě neživí, ale baví.
A med (pouze pro mě, pro rodinu a příležitostně i prodej pro širší rodinu i mimo ni, propolis a hlavně zdravé včely) jsou pro mě jen potvrzení, že jsem na správné cestě.
Práce s medem v suchém prostředí je samozřejmostí, ale vysoušení je věcí včel. To jsou mí milí dodavatelé, s nimiž mám uzavřenou smlouvu o kvalitě (a množství podle podmínek). A běda, jestli tutop smlovu poruší.
Ne. I kdyby dotace na vysoušeče medu byly ve výši 100%, pokud bych je koupil, tak jen pro nějaký jiný účel, než je med.
Mám jednu zásadu: Je jedno, jestli jde o produkty ze zahrady, o králičí čí drůbeží či jehněčí maso nebo o vejce, nebo o med - nebudu jíst to co není stoprocentní a nebudu nabízet a vychvalovat to, co bych sám nejedl.

A pokud kdokoliv prezentuje svůj způsob zpracování medu, pak je jen dobře že to jeho zákazníci vidí.
U mně, kdo se náhodou přichomýtne k medobraní, vidí zralý med, má k tomu ode mně zadarmo vysvětlení a kus panenského plástu medu, aby měl při přemýšlení dostatek fruktózy a glukózy pro práci mozku. Děti to mají nejraději.

Příspěvek: #1843

(14.09.2026 17:43)Louky napsal(a):  A zajímalo by mě, jak je napadnutelné sušení medu, to bych si velice rád vyslechnul....to bych čekal spíš od Freye než od tebe....to je tak na úrovni chemtrails....

Pokud chceš med deklarovat jako produkt včel, tak do nebo nesmíš přidat a ani odebrat. Při vysoušení odebíráš… Můžeš si o tom myslet co chceš, to je ale asi tak všechno, co s tím můžeš udělat…

Příspěvek: #1844

(14.09.2026 19:14)Včelař Analfabet napsal(a):  nebudu jíst to co není stoprocentní a nebudu nabízet a vychvalovat to, co bych sám nejedl.

jakože med s 16% vody je horší než ten s 18% vody? jen proto že tu vodu odpařila sušička a né včely? ty jsi nemocný nebo co se s tebou děje?

---

(14.09.2026 21:47)j_shadow napsal(a):  

(14.09.2026 17:43)Louky napsal(a):  A zajímalo by mě, jak je napadnutelné sušení medu, to bych si velice rád vyslechnul....to bych čekal spíš od Freye než od tebe....to je tak na úrovni chemtrails....

Pokud chceš med deklarovat jako produkt včel, tak do nebo nesmíš přidat a ani odebrat. Při vysoušení odebíráš… Můžeš si o tom myslet co chceš, to je ale asi tak všechno, co s tím můžeš udělat…

jak změříš, že to odebraly včely nebo sušička?.....nikdo by nikde nedal do zákona něco, co se nedá změřit.....tohle je tam úplně kvůli jiným věcem než je voda, ale blbci si to převádějí na vodu....u tebe mě to celkem překvapuje...i když vlastně ne....

Příspěvek: #1845

(14.09.2026 21:52)Louky napsal(a):  

(14.09.2026 19:14)Včelař Analfabet napsal(a):  nebudu jíst to co není stoprocentní a nebudu nabízet a vychvalovat to, co bych sám nejedl.

jakože med s 16% vody je horší než ten s 18% vody? jen proto že tu vodu odpařila sušička a né včely? ty jsi nemocný nebo co se s tebou děje?

To jsem někde někdy napsal?
Hm...

Příspěvek: #1846

No pochopil jsem z toho co si psal....že ze sušičky to není stoprocentní a že by si takový med nejedl....přitom je to med, který má víc zdravích látek, protože je koncentrovanější....

Příspěvek: #1847

S velkou omluvou: Ne, nepsal jsem, že "...ze sušičky to není stoprocentní a že by si takový med nejedl...". Psal jsem o svém postoji a o tom, čemu dávám přednost.
Nemám nic proti sušičkám a už vůbec nic proti lidem, kteří je používají.
A rád bych doporučil lidem, kteří jsou přesvědčeni, že "...přitom je to med, který má víc zdravích látek, protože je koncentrovanější..." ať si ho koupí jinde. Je dobře, že je hodně včelařů, kteří med dosušují. A že se za to nestydí, takže zákazník ví, na čem je.

Příspěvek: #1848

Oki v pohodě, tak jsem to blbě pochopil, tvůj postoj je v pořádku a tak to má být, každý má svojí cestu.

Zákazníka zajímá hustota a díky ní jsem nabral obrovské množství zákazníků, dneska už mám vyprodanou veškerou svojí letošní produkci. Je to strašně hezký hrát na tu rovinu, jak je to přírodní a dosoušení je fuj, ale lidi prostě chtějí hustý med a kdo z vás umí dělat 16% medy? Minimálně podle reakce mých zákazníků, to moc včelařů nedokáže a prodává včelama dosušený přírodní med, který teče jak břečka a lidi to akorát sere....

Příspěvek: #1849

Urobiť med na včelách aby mal 16% vody nie je žiaden problém aj ked to je repkový ...

Příspěvek: #1850

Dobrý den.
K příspěvku od MERKURIHO. Dříve jsem si na % vody musel dávat pozor, dnes mám jiné včely a voda 17% +-0,2 nenížádný problém.
K sušní medu.
Kontrola nehodnotí zda je něco lepší nebo horší. Hodnotí se zda je to podle norem předpsů a nařízeni ... .
Kvalita medu .
Zase z přednášky kde byl prezentová nějaký výzkum u veřejněný v zahraničním vědeckém časopisu.
Nejkvalitnější med byl uváděn pástečkový med, dalšív pořořadí byl med lisovaný, další vytáčený medometem, potom pastovaný, potom ztekucovaný.
Proč toto pořadí? Bylo uváděno,že med při styku se vzduchem ztrácí část důležitých látek (kterých je tam velice málo) o kterých jiné studie uvádějí ,že mají léčebné učinky. Buďto se odpaří nebo oxidují. I proto se má načnutá sklenice s medem po každém použití pečlivě zavírat.
MK

---

Kolik % těchto látek se vytratí nebo zničí v sušičce?

Příspěvek: #1851

Uvádí se ztráta 15-40 % těchto látek při aktivním sušení v sušičce na med. Jedná se o následující látky:

terpeny, terpenoidy (např. linalool, geraniol, alfa-pinen)
estery, aldehydy (např. methyl-anthranilát, fenylacetaldehyd)
organické kyseliny (např. octová, máselná)
alkoholy a ketony (např. 3-hydroxy-2-butanon)

Příspěvek: #1852

Díky za to, alespoň trošku něco konstruktivního, zadal jsem si do AI jak moc jsou to důležité látky pro zdraví člověka a jak moc je ten med jiný bez těch 15-40% a výsledek vás asi moc nepotěší, ale chápu je to studie a nějaký parametr vyjde menší a tim pádem se může říct, že to škodí. Z vědeckého hlediska určitě, z praktického hlediska vůbec. A třeba Pluhy když už tu byl zmiňovaný si ode mě loni objednával kilo medu, protože chtěl vyzkoušet, jestli bude méně aromatický po sušičce, že to všichni říkaji a pak mi potvrdil, že mám daleko lepší med, než on bez sušičky a nic takového není pravda, že by měl méně aroma a právě ta hustota tomu medu dodávat tu chut a aroma daleko silnější, než řídká břečka 17-18%. Kdybych já byl přesvědčený, že je pro lidi lepší 17% med bez sušičky než 16% med se sušičkou, tak jsem ten první, kdo to tak dělá. Nemám potřebu utrácet za drahý přístroje, utrácet prachy za energie jen tak pro nic za nic, abych lidem prodal horší med, naopak já to dělám kvůli tomu, abych ho prodal víc a lidi byly spokojený, což se mi teď ukazuje, ale jak už jsem psal, každý má svojí cestu a dělejte si to jak uznáte za vhodný, pokud to dokážete dost dobře lidem vysvětlit a prodat tu svojí verzi, tak prosím. Ale člověk vždycky bude spíš hodnotit v reálu to, jak moc dobrý ten med pro něj je a né co říká vaše studie.

Příspěvek: #1853

Sušením medu sa jednoznačne stráca chuť...

Množiť jedine také včely čo majú hustý med ...

Včely čo majú teplou stavbu majú hustejší med lebo je to bližšie k prírode tým že včely si nestavajú svoje dielo na studenú stavbu, je to také točivé .....

Pokial včely sú nabyté v úle tak stačí repku točiť po odkvitnutí aj o 2 týždne a je to v pohode, vtedy je aj hustý med ...
Ja začínam točiť 3 dni ako prejdú po odkvitnutí repky, akonáhle začne kvitnúť Agát tak podhodím prázdne nástavky a repku točím o týždeň počas znášky a med je hustý ...

Příspěvek: #1854

A ještě jedna věc, kterou jsem zapomněl zmínit, tak všechny studie jsou dělané s tím, že do sušičky se dává nezralý med, což troufnu si říct u 99% včelařů nebude pravda, všichni vytáčí uplně stejně jako ostatní, který mají ten med "hustý", jen prostě nějakou vinou ten med včely nedokážou zahustit, ale to neznamená, že by ten med byl v úle a v kontaktu se včelami kratší dobu a sušička by něco urychlovala, takže logicky v tom medu před sušením ani nemůže být čehokoliv méně, je tam jen vody více....

Příspěvek: #1855

(15.09.2026 8:21)Louky napsal(a):  Díky za to, alespoň trošku něco konstruktivního...já to dělám kvůli tomu, abych ho prodal víc a lidi byly spokojený, což se mi teď ukazuje, ale jak už jsem psal, každý má svojí cestu a dělejte si to jak uznáte za vhodný, pokud to dokážete dost dobře lidem vysvětlit a prodat tu svojí verzi, tak prosím. Ale člověk vždycky bude spíš hodnotit v reálu to, jak moc dobrý ten med pro něj je a né co říká vaše studie.

Přesně tak. Studie, podobně jako další podklady nejsou nic jiného než podklady pro rozhodování. Stejně tak informace (kterou nesnižuji, respektuji), která tu zazněla od jiných, ve smyslu: "...Pokud chceš med deklarovat jako produkt včel, tak do nebo nesmíš přidat a ani odebrat. Při vysoušení odebíráš… Můžeš si o tom myslet co chceš, to je ale asi tak všechno, co s tím můžeš udělat…..." je pravdivá, ale pro (mého či Tvého) zákazníka to je jen podklad.
ALE: základem je, že to zákazník ví a ví na čem je. Podle zákona se to má zřejmě dozvědět tím, že změněný med(vynechme podrobnosti) by se neměl nazývat komerčně medem.
A já se se s vým zákazníkem shodnu na tom, že:
- Pokud odebereš vodu z medu, pak té vody je logicky v 1 kg méně, o to více je tam sušiny medu a logicky je tam vyšší koncentrace těch látek, které vysušováním v prostředí medárny (, kde med nevzniká a kde už nedokončuje svůj proces zrání - tj. v úlu) neunikají ani nedegradují, typicky minerály, cukry ale i řada tzv. neviditelných a neměřitelných látek.
- Ale že se řada látek ztrácí (ty, které jsou navázány na vodu ale i jiné, které jsou navázány na med) nebo degradují, to nikdo nemůže popřít. Je to výslednicí času a intenzity působení prostředí mimo úl.
Nejsou to pro řadu zákazníků podstatné věci. Kupř. vůně a částěčně i chuť. Ne, nemyslím to tak, že med bude bez typické chuti. Ale tak jako vinař, který ve víně rozpozná (a něco si jistě i vybásní) tisíce chutí a vůní, pokud by nechal otevřenou láhev vína zavěšenou v dotované sušičce medu třeba dva dny, tak by tam už některou vůni a chuť asi postrádal. Stejna tak výrobci voňavek by ušetřili za obaly, kdyby v parfumerii nabrali zákazníkům trochu parfému naběračkou z otevřené kádě. Podobně by si znalci cenili slivovice tím více, čím méně by tam bylo vody a nevadilo by jim, že tam je méně látek, vázaných na vodu a více látek vázaných na líh....tad.atd..
Toto neuvádím jako argumenty. To nejsou argumenty proti sušení medu. To jsou jen fragmenty úvah o tom, že pro mne a pro mé zákazníky (či obdarované) je důležitější informace, že mám med pouze z panenských plástů, že jsem bral med jen od 3 silných včelstev(protože málo včel má se sušením problémy), jaký byl průběh počasí a snůšky (vzhledem k možnostem včel med zpracovat), jak dlouho nechávám med v úlu atd...atd.
Ale i informace, že med, o kterém se toto neví a přesto je hustý jak bota nebo med, který v regálu supermarketu (ale sleduji v jednom obchůdku, kde prodávajím med od včelaře stejný efekt) a v jeho skladech se nemusí celý rok nijak ošetřovat a přesto je krásně tekutý a čirý, pro takového zákazníka znamená stejně důležitou informaci, co se nabízí ke koupi.
Takže shrnu: pokud zákazník ví, že med je dosušován nebo jinak dodatečně upravován a jak, tak k takovému včelaři rád pošlu své zákazníky, alespoň ať to pro poprvé zkusí.
Ale často ti potenciální zákazníci , kteří mě znají (či spíše znají místopis - mohou být i z vedlejší vesnice), projeví zájem otázkou: a kde máš ty včely a když jim to řeknu, tak chtějí, abych s nimi počítal. Představte si to: taková neměřitelná blbost, jako je umístění včel v terénu, v dané vzdálenosti od lesa, na konkrétním kopci - rozhoduje o zájmu o med více, než jiné objektivně měřitelné údaje, jako je hustota medu.
Kéž bych nyní měl aspoň o 20-30 kg medu více.
Takže ano: "...člověk vždycky bude spíš hodnotit v reálu to, jak moc dobrý ten med pro něj je..."
A já, na rozdíl od Tebe, to nedělám, abych prodal více, ale abych tím, že mám pro sebe, pro rodinu a případně pro nejbližší zákazníky, kterým se těžce odmítá, co nejlepší med (zralé panenské plásty netknuté léčivy atd...)podle svých měřítek a jejich očekávání a hlavně zdravé včely

Příspěvek: #1856

Ještě jsem neviděl, že by někdo při prodeji deklaroval vysušovaný med. Takže podklad je hezká idea, ale zákazník se to nedozví, pokud si to aktivně sám nezjistí.

Příspěvek: #1857

Nemusí si to aktivně zjišťovat. O Loukym se to ví a svým zákazníkům to zřejmě říká. A u mně to svým zákazníkům také říkám. A u nejbližších 5 včelařů, co bezpečně znám je to totéž.

Příspěvek: #1858

No když myslíš Mě se ještě žádný zákazník nezeptal, zda mám med dosušovaný a to už jsem nějakou tu tunu prodal. Běžný konzument takové věci vůbec neví a neřeší to. Běžný konzument má problém s pochopením mnohem elementárnějších faktů o medu. Však louky se může vyjádřit jaká je realita. Pokud to každému zákazníkovi ihned na potkání vyklopí, tak samozřejmě smekám, to je fér!

Příspěvek: #1859

Většinu zákazníků mám z jedné sociální sítě a tam normálně běžně příspěvky o sušení medu dávám......mám tam na tom tu propagaci založenou, že mám hustý med, který se chová jinak, oproti tomu na co jsou zvyklý od svého včelaře....dnes již bývalého, protože podle jejich reakcí a pak recenzí po obdržení zásilky, mi to z toho jednoznačně vyplívá, že jsou z toho vystřelený, jak může být med hustý a jaká je to paráda proti jiným včelařům.....

Samozřejmě, když přijde nějakej strejka kterej jde kolem, tak mu při prodeji medu neříkám "ale je ze sušičky nevadí vám to?"....ale troufnu si říct, že drtivá většina stálých zákazníků to ví....

---

jen pro příklad z posledního mailu...

Příspěvek: #1860

Já jsem se domníval, že je to diskuze o kvalitě medu ne jen o chuti nebo o tom jak stéká z naběračky.
Věřím tomu, že to Lokymu někdo píše. Ale nejsem si jistý coby psal dát mu studii přeloženou do češtiny, které byla prezentována na přednášce:prezentace mněla být 2 hodiny atrvala 2,5 hodiny. Jsou tam i rozbory krve učastníků pokusu, kteří dostávaly dávky kvalitního květového medu odpovídající cca 1 polévkové lžíci medu 20 až 30 minut před jidlem.

Říkat břečka medu s 17% vody to je urážka normálních včelařů? Nebo zoufalý výkřik? Nebo co?
MK