27.01.2016, 17:43
"Kdysi kdesi" jsem narazil na vyjádření chemického složení medu v této podobě:
fruktóza: 35-38 %
glukóza: 30-33 %
maltóza: 5-7 %
sacharóza: 2-3 %
vyšší cukry: 3-5 %
enzymy: glukózooxidáza, fosfatáza, invertáza, diastáza, kataláza
vitamíny: vit.C, tiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, kys. pantoténová, B12
minerální látky: 0,2% : draslík, síra, sodík, vápník, fosfor, hořčík, železo, mangan, měď
organické kyseliny: 0,6% : glukónová, pyrohroznová, citrónová, jablečná
aminokyseliny: alanin, valin, fenylalanin, prolin a další
hormonální látky: adrenalin, noradrenalin, acetylcholin, dopamin
aromatické látky: acetaldehyd, diacetyl, isovaléraldehyd a mnoho dalších (přibližně 50)
voda: 17-20 %
Jenom se mi nechce hledat vyjádření pomocí "éček", ale Milan Havelka už to tam sází.....
fruktóza: 35-38 %
glukóza: 30-33 %
maltóza: 5-7 %
sacharóza: 2-3 %
vyšší cukry: 3-5 %
enzymy: glukózooxidáza, fosfatáza, invertáza, diastáza, kataláza
vitamíny: vit.C, tiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, kys. pantoténová, B12
minerální látky: 0,2% : draslík, síra, sodík, vápník, fosfor, hořčík, železo, mangan, měď
organické kyseliny: 0,6% : glukónová, pyrohroznová, citrónová, jablečná
aminokyseliny: alanin, valin, fenylalanin, prolin a další
hormonální látky: adrenalin, noradrenalin, acetylcholin, dopamin
aromatické látky: acetaldehyd, diacetyl, isovaléraldehyd a mnoho dalších (přibližně 50)
voda: 17-20 %
Jenom se mi nechce hledat vyjádření pomocí "éček", ale Milan Havelka už to tam sází.....
